T-ya LukslerzokÇîkolata PpakkirinÛ Qanûna Pakkirina Hinardekirinê
Trûfelên çîkolatayê di sala 1895an de ji aliyê Louis Dufourê Fransî ve hatine îcadkirin. Ev çîkolata sade hema ku derket holê pir populer bû. Îro, hilberînerên çîkolatayê yên herî navdar ên cîhanê an jî dikanên çîkolatayê yên bi destan hatine çêkirin, trûfelên çîkolatayê yên xwe çêdikin, û pir caran aşpêjên çîkolatayê di bûyerên bîranînê de vedixwînin ku trûfelên çîkolatayê yên bêhempa biafirînin.
Çima jê re trufelê çîkolatayê tê gotinmalzemeyên pakkirina truffle li BrîtanyayêJi ber ku xuyang pir dişibihe trûfelekî nû derxistî yê ku di axê de pêçayî ye; tama wê nerm e û di dev de dihele, mîna trûfelekî.
"Çîkolata truffle" a asayî di nav pêkhateyên xwe de fungên truffle nagire nav xwe, lê qata derve bi toza kakao hatiye boyaxkirin. Cûda ji çîkolata truffle ya ku jê re dibêjin, çîkolata me trufflên rastîn dihewîne, ku rasterast ji Sirbîstanê hatine îtxalkirin. Ji xuyangê, hûn dikarin trufflên reş ên hişkkirî li ser tevahiya perçeya çîkolatayê belav bûne bibînin. Ji rûnê kakao, berhemeke ekstrakta fêkiyê kakaoyê ya xwezayî, hatiye çêkirin, asîdên rûn ên netemamkirî û tama wê nerm û luks e. Qalikê çîkolatayê yê hinekî tirş bipijin, û di bin vê qalikê hişk de çîkolata nerm a bi krema sivik û şopek tama truffle têkel heye. Her ravekirinek ji bilî girtina çavên xwe û kêfa wê zêde ye. Zanîna Truffle ya Biçûk Truffle "Truffle" fungek salane ye ku bi piranî li ser rehên darên pelfireh şîn dibe. Mezinahiya wê ti eleqeya wê bi temenê wê re tune û tenê bi guherîna demsalan re çêdibe.
Wekî fungusek,malzemeyên pakkirina truffle li Brîtanyayêdewlemend bi proteîn û asîdên amînî ne. Ji ber vê yekê, Ewropî trûfel, kavyar û foie gras di nav "sê xwarinên herî xweş ên cîhanê" de bi cîh dikin. Ji bo trûfelan şertên pir hişk li ser jîngeha mezinbûnê hene, ku ew wan kêm û biha dike.
Çima trûfel ewqas bi qîmet in?
1. Nirxa xurekî ya bilind:Trûfela reş dewlemendê proteîn, 18 cureyên asîdên amînî, asîdên rûn ên netêrbûyî, gelek vîtamîn, çînko, manganez, hesin, kalsiyûm, fosfor û selenyûm û elementên din ên şopdar ên girîng e.
2. Berhema kêm:Trufel bi awayekî xwezayî li rehên cureyên daran şîn dibin. Di pêvajoya mezinbûnê de gelek faktorên nepêşbînîkirî hene. Heta ku di tîrêjên rojê, avê, an nirxa pH-ya axê de guherînek piçûk hebe, ew ê şîn nebin.
3. Ew nikare bi awayekî sûnî were çandin:Tiruf nayên "çandin". Heta niha, rêbazek çandiniya sûnî nehatiye dîtin, ji ber vê yekê berhem ne aram e.
4. Nêçîr demdirêj û kedkar e:Her tirufek yek bi yek ji hêla seg an berazan ve tê dîtin, ku ev pir demdirêj û kedxwar e. Hevalên ku ji şîraniyan hez dikin lê qet bêhna bêhempa ya tirufan neceribandine lê ji ber bihayê bilind ê tirufan ditirsin, hûn dikarin biceribînin!
Dema ku em pakkirina kelûpelên hinardekirinê li gorî xwerû dikin, ji bilî berçavgirtina faktorên wekî taybetmendiyên hilberê, pêşvebirin û veguhastinê, divê em dema ku qutiyên pakkirinê li gorî xwerû dikin, rêziknameyên cûda yên li ser pakkirina kelûpelên hawirdekirî li welatên cûda yên cîhanê jî bizanibin.
Niha, edîtor dê tabûyên li ser pakkirina hilberan li welatên cûrbecûr populer bike:
1.Dewletên Yekbûyî yên Amerîkayê, Zelanda Nû, Kanada û welatên din ji bo pêşîgirtina li hin nexweşiyên nebatan û kêzikan û zirara li jîngeha ekolojîk a welêt, karanîna giyayê wekî materyalên pakkirinê qedexe dikin;
2.Îran, Erebistana Siûdî (SA) û welatên din şert dikin ku tiştên hawirdekirîmalzemeyên pakkirina truffle li Brîtanyayê divê kelûpel di konteynirê veguhastinê de werin pakêt kirin, wekî din îtxal û barkirin nayê destûr kirin;
3.Ereb şert dike ku şêweya stêrka şeşgoşe li ser pakêta kelûpelên hawirdekirî qedexe ye. Ereb ji tiştên bi şêweyên stêrka şeşgoşe pir aciz in û tabû ne. Dema ku qutiyên pakêtkirinê têne xweşkirin, divê ev yek neyê jibîrkirin.
4.Piraniya Ewropiyan ji pisîkên reş hez dikin, ji bilî Belçîkîyan ku pisîkan wekî bêbext dibînin.
5.Lîbya bikaranîna nexşên beraz û nexşên laşên mirovan ên jinan li ser pakêtên kelûpelên hawirdekirî qedexe dike.
6.Ofîsa Karantînaya Çandiniyê ya Wezareta Çandinî û Masîgiriyê ya Zelanda Nû destnîşan dike ku materyalên jêrîn ji bo pakkirina kelûpelên îtxalkirî bi tundî qedexe ne: ax, gewr, giha, kelem, kelemê genim, qalik an jî kew, kevz, kîsikên kevin ên bikarhatî û madeyên din ên bermayî.
7.Wezareta Tenduristiyê û Gumrikê ya Fîlîpînê ferz dike ku pakkirina kelûpelên îtxalkirî di kîsikan, berhemên kîsikê, qamîş, doşekên qamî û materyalên din de qedexe ye.
8.Fransî rengên geş wek zerafet dibînin û pir populer in. Fransî hespan wek sembola wêrekiyê dibînin. Fransî ji gwîzan dûr dikevin, ji keskê tarî nefret dikin, ji karanîna şêweyên kêran dûr dikevin, û ji karanîna krîzantemên li ser marqeyên bazirganî dûr dikevin. Fransa tawisan wek çûkên xerab dibîne û ji bo qurnefîl û kêvroşkan tabû ye. Dema ku pakêt tê xweşkirin, divê ew wek marqeyek neyê bikar anîn.
9.Bikaranîna portreyan li ser marqeyên bazirganî yên Brîtanî qedexe ye. Brîtanî ji bikaranîna fîl û bizinan dûr dikevin, lê pisîkên spî tercîh dikin. Mîna Frensiyan, Brîtanî jî tawisan wekî çûkên xerab dibînin û divê ew wekî marqeyên bazirganî neyên bikar anîn, lê hespan wekî sembola mêrxasiyê dibînin.
10.Li Swîsreyê tabû li ser bahozan heye.
11.Danîmarkî sor, spî û şîn wekî rengên pîroz dibînin.
12.Îtalî rengê binefşî wek rengekî neyînî dibînin. Ew ji bo cil, kozmetîk û pakkirina bi kalîte rengên sivik hez dikin, û ji bo xwarin û pêlîstokan jî rengên geş hez dikin.
13.Qedexe ye ku berhem û pakêtên li Almanya hatine hilberandin bi sembolên dişibin Naziyan û Lejyoneran werin nîşankirin.
١٤.Holendî rengê porteqalî wekî rengekî zindî dibînin, û porteqalî û şîn rengên neteweyî temsîl dikin. Holendî ji laleyan jî hez dikin.
15.Dewletên Yekbûyî yên Amerîkayê, Kanada, Awistralya, Zelanda Nû, Brezîlya û 15 welatên YEyê ji sala 1998an vir ve li pey hev ferman derxistine, ku pêdivî ye ku pakêtên darîn ji Çînê bi sertîfîkayek ji hêla Ajansa Kontrolkirin û Karantîna Ketin-Derketinê ya Çînê ve werin hawirdekirin da ku piştrast bike ku pakêtên darîn dikarin werin hawirdekirin. Tiştên ku bi germî hatine dermankirin, fûmîgasyonkirin an jî dij-korozyonê hatine dermankirin, an jî hinardekar sertîfîkayek bide ku pakêtên darîn tune ne, dikarin werin hawirdekirin. Ger ti kelûpel rêziknameyan binpê bike, dê hemû koma pakêtê ji ketina wê were qedexekirin, an jî pakêtên darîn dê di bin şert û mercên pejirandî de werin rakirin û tunekirin. Divê şîrket dema ku qutiyên pakkirina hilberan xweş dikin baldar bin.
١٦.Ji bilî sînorkirinên mecbûrî yên li ser pakkirinê li welatên biyanî, ji ber cûdahiyên di asta pêşkeftina aborî ya li seranserê welatan de, pêdiviyên cûda ji bo kalîteya pakkirinê hene. Kalîteya pakkirinê dê rasterast bibe sedema qezenc û windahiyên di bazirganiyê de. Mînakî, dema ku matsutake-ya bargiran a ku her sal ji hêla Yunnan ve tê hinardekirin (hinardekirin di sala 2001-an de gihîşt zêdetirî 1200 tonan) di salên 1980-an de ji bo Japonya hate hinardekirin, ji ber kalîteya nebaş a qutiyên pakkirinê li welatê me, li ser daxwaza karsazên biyanî, kartonên ku ji bo şandina matsutake têne bikar anîn neçar man ku werin guhertin. Dema ku ji derveyî welêt dikirin, gelek kargehên kartonên navxweyî tenê dikarin temaşe bikin ka pere diherike berîkên biyanî.malzemeyên pakkirina truffle li Brîtanyayêhilberînerên pakkirinê bê feyde ne. Bi saya hewildan û başkirinên berdewam ên kargehên pakkirinê li parêzgehê, kartonên ku li Yunnan têne hilberandin di salên dawî de bi tevahî cîhê kartonên biyanî girtine. Gelek kargehên kartonên li parêzgehê ji hilberîna qutiyên matsutake her sal gelek sûd wergirtine. Ev e "ava rûn naçe zeviyên derve". Ji bo ku em piştrast bibin ku hilberên me dikarin bi rengekî bê pirsgirêk bikevin bazarên welatên cûda, divê hemî pargîdanî hewcedariyên her welatekî ji bo pakkirina hawirdekirî fam bikin, û materyalên pakkirinê li gorî hewcedariyan sêwirînin û hilbijêrin, da ku hilberên wan bi rengekî bê pirsgirêk bikevin bazara navneteweyî.
17.Di jiyana rojane de, qutiyên pakkirina diyariyan li her derê têne dîtin, û jiyan ji qutiyên pakkirinê nayê veqetandin. Çîn bi gelemperî dema ku qutiyên pakkirina diyariyan xweş dike, girîngiyek mezin dide sê hêmanên jêrîn:
(1)Xuyangek xweşik. Her kes ji bedewiyê hez dike û qet nikare ji bo tiştên xweşik wê paşguh bike. Hin kes jî tenê ji ber pakêta xweşik wan dikirin. Tiştan bi cîh bikin.
(2)Qutiya pakkirina diyariyê ya bi şiklê qutiyekî xweşik dikare bi bergê asîman û erd û qutiyek bi şiklê pirtûkê were sêwirandin da ku hilber were nasandin, bi vî rengî firotana hilberê zêde bike.
(3)Parastina jîngehê ya kesk Di vê serdema piştgiriya parastina jîngehê ya kesk de, ji bo materyalên ku di qutiyên pakkirina diyariyan ên xwerû de têne bikar anîn hewcedariyên nû hene.
Bi karanîna materyalên dostane yên jîngehê ji bo kêmkirina qirêjiya jîngehê dê her kesî bêtir meyla vê yekê bike.malzemeyên pakkirina truffle li Brîtanyayêqutiya pakkirina diyariyê.
Nûçe 1. Pabendbûna Qanûna Pakkirinê ya Awistiryayê Girîng e
Ji 1ê Çileya 2023an pê ve, rêziknameyên pakkirinê yên Awistiryayê dê bi fermî werin bicîhanîn. Rêziknameyên pakkirinê yên Awistiryayê heman armancên qanûna pakkirinê ya Alman hene, ku ew jî bicîhanîna rêwerzên pakkirinê yên YE li welatê xwe ne, teşwîqkirina hilberînerên pakkirinê ji bo kêmkirina karanîna pakêtên nehewce û zêdekirina rêjeyên vegerandina pakêtê ji perspektîfa rêziknameyî ve ne.
Cûdahî ew e ku malzemeyên pakkirina truffle li BrîtanyayêKarê pabendbûna pakkirinê ya Awistiryayî ne bi qasî qanûna pakkirinê ya Almanî tevlihev e, û ne hewce ye ku meriv qeyd bike û raporên daneyan li ser malperên saziyên hikûmetê yên wekî LUCID pêşkêş bike. Firoşkarên sînor tenê hewce ne ku pargîdaniyek vezîvirandinê ya herêmî ya Awistiryayî bibînin da ku di heman demê de erkdariya nûnerê destûrdar û daxuyaniya pakkirina Awistiryayî temam bikin.
ARA şîrketeke Awistiryayî ya vezîvirandinê ye ku ji hêla Sîstema Green Dot ve destûrdar e.
Nûçe 2. Koma Green Dot pêşveçûna navneteweyî leztir dike
Guhertina navê şîrketa mezin a vezîvirandina kîmyewî Circular Resources balê dikişîne ser naskirina wê ya ji bo marqeya Der Grüne Punkt, û ew ezmûna Almanya di warê vezîvirandina plastîk de bikar tîne da ku pêşkeftina pîşesaziya vezîvirandina plastîk a herêmî, ku ji hêla Dewletên Yekbûyî û Fransayê ve tê rêvebirin, bilez bike.
Şîrketa Green Dot Holding Circular Resources S.à rl bi fermî navê xwe guherand Green Dot Global S.à rl Circular Resources Holding GmbH & Co. KG navê xwe guherand Grüne Punkt Holding GmbH & Co. KG. Laurent Auguste, CEOyê Koma Green Dot, ragihand: "Bi guhertina navî, em armanca Komê zelal dikin: ji bo vegerandina rêzek berfirehtir a bermayiyên plastîk, tevî yên ku ji bo vegerandina mekanîkî ne guncaw in û li derveyî Almanya dikevin şewitandin an depoyên çopê, çareseriyên holîstîk peyda bikin. Em nêzîkatiyek bêhempa pêş dixin ku firotina lîsansên pakkirinê li ser asta navneteweyî bi herikek materyalê re dike yek ku rasterast diçe nav çerxê, çi vegerandina mekanîkî be çi kîmyewî be."
Nûçe 3: Gelo YE dê pakkirina kapsulên qehweyê qedexe bike?
Di dawiya Mijdara sala borî de, pêşnûmeya Rêziknameya Pakkirinê ya Ewropî PPWR ku ji hêla Komîsyona Ewropî ve hatî pêşkêş kirin, xalek di derbarê kapsula qehweyê de dihewîne.malzemeyên pakkirina truffle li Brîtanyayêpakkirin - pakkirina kapsulên qehweyê yên ku biyolojîkî nayên hilweşandin dê li seranserê Ewropayê ji belavkirinê were qedexekirin. Di nav tiştên din de, pêşnûmeya Rêziknameya Pakkirinê ya Ewropî (PPWR) hewce dike ku pakkirina kapsulên qehweyê yên yek-servîs tenê heke ew di pîşesaziyê de kompostbar be were firotin.
Pîşesaziya qehweyê û Green Dot ji bo kapsulên qehweyê yên bikarhatî rêyeke vegerandinê ya bi bandor ava kirine. Lêbelê, ji bo pakkirina kapsulên qehweyê yên biyolojîkî hilweşîner pergaleke vegerandinê ya bêkêmasî tune ye, û pakkirina kapsulên qehweyê ya bi vî rengî niha di dabeşkirina bermayiyên organîk ên Almanya de nayê pejirandin. Bê guman, ev xala di pêşnûmeya PPWR de di şert û mercên heyî de dijwar e ku were girtin. Wekî yek ji pargîdaniyên vegerandinê yên girîng di pîşesaziyê de, Green Dot piştgirî dide dengê Yekîtiya Qehweyê ya Ewropî û daxuyaniyek profesyonel a diyarkirî li ser rêziknameyên li ser pakkirina kapsulên qehweyê di pêşnûmeya PPWR de weşand.
Dema weşandinê: 12ê Kanûna Pêşîn a 2023an
