T lafo vidyrovitraSôkôla PfaktioraAry ny Fitsipiky ny Fonosana Fanondranana
Noforonin'i Louis Dufour, Frantsay, ny truffle sôkôla tamin'ny 1895. Lasa nalaza be ity sôkôla tsotra ity raha vao navoaka. Amin'izao fotoana izao, ireo mpanamboatra sôkôla malaza indrindra eran-tany na ireo fivarotana sôkôla vita tanana dia mamokatra ny truffle sôkôla manokana, ary matetika manasa ireo mpanao sôkôla hamorona truffle sôkôla miavaka amin'ny fotoana fahatsiarovana.
Nahoana no antsoina hoe truffle sôkôla izy iofitaovana fonosana truffle any AngleteraSatria mitovy be amin'ny truffle vao avy nohadina nofonosina tany ny endriny; malefaka sy miempo ao am-bava ny tsirony, toy ny truffle.
Ny "sôkôla truffle" tsotra dia tsy misy holatra truffle ao anatin'ireo akora ao anatiny, fa ny sosona ivelany kosa dia voaloko vovoka kakao. Tsy mitovy amin'ny antsoina hoe sôkôla truffle, ny sôkôla eto aminay dia misy truffle tena izy, nafarana mivantana avy any Serbia. Raha jerena amin'ny endriny ivelany dia hitanao ireo truffle mainty maina miparitaka amin'ny sôkôla manontolo. Vita amin'ny dibera kakao, vokatra voajanahary avy amin'ny voan'ny kakao, misy asidra matavy tsy mahavoky ary tsiro malefaka sy mihaja. Raha kaikitra amin'ny akoran'ny sôkôla somary makirana, dia eo ambanin'io akorany mafy io no misy sôkôla malama mifangaro amin'ny crème maivana sy tsiro truffle kely. Tsy misy dikany ny famaritana hafa ankoatra ny fanakimpiana ny masonao sy ny fankafizanao azy. Ny Truffle "Truffle" dia holatra isan-taona izay maniry indrindra amin'ny fakany hazo misy ravina mivelatra. Tsy misy ifandraisany amin'ny taonany ny habeny ary teraka miaraka amin'ny fiovan'ny fizaran-taona ihany.
Toy ny holatra,fitaovana fonosana truffle any AngleteraManankarena proteinina sy asidra amine. Noho izany, ny Eoropeanina dia mametraka ny truffles, caviar ary foie gras ho isan'ireo "sakafo telo matsiro indrindra eran-tany". Ny truffles dia manana fepetra henjana dia henjana amin'ny tontolo fambolena, izay mahatonga azy ireo ho tsy fahita firy sy lafo.
Nahoana no tena sarobidy ny truffles?
1. Sanda ara-tsakafo avo lenta:Manankarena proteinina, karazana asidra amine 18, asidra matavy tsy mahavoky, vitamina maro, zinc, manganese, vy, kalsioma, phosphore ary selenium ary singa hafa ilaina ny truffle mainty.
2. Vokatra tsy fahita firy:Mitombo ho azy eo amin'ny fakany ny truffle. Betsaka loatra ny anton-javatra tsy ampoizina amin'ny dingan'ny fitomboana. Raha mbola misy fiovana kely eo amin'ny tara-masoandro, ny rano, na ny sandan'ny pH amin'ny tany, dia tsy hitombo izy ireo.
3. Tsy azo ambolena amin'ny fomba artifisialy izy io:Tsy azo "ambolena" ny truffle. Hatreto dia mbola tsy nisy fomba fambolena artifisialy hita, ka tsy marin-toerana ny vokatra.
4. Mandany fotoana sy asa be ny fihazana:Ny alikadia na ny kisoavavy dia mahita ny truffle tsirairay, izay mandany fotoana sy asa be. Ry namana tia mamy nefa mbola tsy nanandrana ny hanitra miavaka amin'ny truffle nefa kivy noho ny vidin'ny truffle lafo, afaka manandrana izany ianareo!
Rehefa manamboatra boaty fonosana ho an'ny entana aondrana isika, ankoatra ny fiheverana ireo anton-javatra toy ny toetran'ny vokatra, ny fampiroboroboana ary ny fitaterana, dia mila mahafantatra ireo fitsipika samihafa momba ny fonosana entana avy any ivelany any amin'ny firenena samihafa manerana izao tontolo izao ihany koa isika rehefa manamboatra boaty fonosana.
Ankehitriny, hampahafantatra ny fady momba ny fonosana vokatra any amin'ny firenena samihafa ny mpamoaka lahatsoratra:
1.Mandrara ny fampiasana mololo ho fitaovana famonosana i Etazonia, Nouvelle-Zélande, Kanada ary firenena hafa mba hisorohana ny fidiran'ny aretina sasany amin'ny zavamaniry sy ny bibikely manimba ary ny fahasimban'ny tontolo iainana ara-tontolo iainana ao amin'ny firenena;
2.Iran, Arabia Saodita (SA) ary firenena hafa dia mametraka fepetra fa ny entana nafarana diafitaovana fonosana truffle any Angletera tsy maintsy fonosina ao anaty fitoeran-javatra fitaterana entana ny entana, raha tsy izany dia tsy azo atao ny manafatra sy mampidina entana;
3.Milaza ny Arabo fa voarara ny fampiasana ny lamina kintana enina teboka amin'ny fonosan'ny entana avy any ivelany. Tena maharikoriko sy fady ny Arabo amin'ny zavatra misy lamina kintana enina teboka. Tokony hohalavirina izany rehefa manamboatra boaty fonosana manokana.
4.Tian'ny ankamaroan'ny Eoropeanina ny saka mainty, afa-tsy ny Belza izay mihevitra ny saka ho tsy tsara vintana.
5.Mandrara ny fampiasana lamina kisoa sy lamina vatan'olombelona vavy amin'ny fonosan'entana nafarana i Libya.
6.Ny Biraon'ny Fanokanan-toerana ara-pambolena ao amin'ny Ministeran'ny Fambolena sy ny Jono any Nouvelle-Zélande dia milaza fa voarara tanteraka ireto fitaovana manaraka ireto amin'ny famonosana entana avy any ivelany: tany, hazo marl, ahitra maina, mololo, mololo varimbazaha, akofa na vary tritika, hazo ahitra, gony efa nampiasaina ary fitaovana fako hafa.
7.Milaza ny Minisiteran'ny Fahasalamana sy ny Fadintseranana Filipina fa voarara ny fonosana entana avy any ivelany ao anaty gony, vokatra vita amin'ny gony, mololo, tsihy mololo ary fitaovana hafa.
8.Ny Frantsay dia mihevitra ny loko mamirapiratra ho kanto ary tena malaza. Ny Frantsay kosa mihevitra ny soavaly ho mariky ny herim-po. Ny Frantsay kosa dia tsy tia voanjo, tsy tia maitso antitra, tsy mampiasa lamina angady, ary tsy mampiasa krisantemo amin'ny marika famantarana. Ny Frantsay dia mihevitra ny vorombola ho vorona ratsy fanahy ary fady amin'ny vano sy sokatra. Tsy tokony hampiasaina ho marika famantarana izany rehefa manamboatra fonosana.
9.Voarara ny fampiasana sary hosodoko amin'ny marika britanika. Ny Britanika dia tsy mampiasa elefanta sy osy, fa aleony ny saka fotsy. Tahaka ny Frantsay, ny Britanika koa dia mihevitra ny vorombola ho vorona ratsy fanahy ary tsy tokony hampiasaina ho marika, fa mihevitra ny soavaly ho mariky ny herim-po.
10.Fady ho an'ny Soisa ny vorondolo.
11.Ny Danoà dia mihevitra ny mena, fotsy ary manga ho loko tsara vintana.
12.Heverin'ny Italiana ho loko ratsy ny volomparasy. Tian'izy ireo ny mampiasa loko mazava amin'ny akanjo, makiazy ary fonosana avo lenta, ary tia loko mamirapiratra amin'ny sakafo sy kilalao.
13.Voarara ny manisy marika mitovy amin'ny Nazi sy Legionnaires ho an'ny vokatra sy fonosana novokarina tany Alemaina.
14.Ny Holandey dia mihevitra ny volomboasary ho loko mavitrika, ary ny volomboasary sy manga no loko nasionaly. Tian'ny Holandey koa ny tulips.
15.Etazonia, Kanada, Aostralia, Nouvelle-Zélande, Brezila, ary firenena 15 ao amin'ny Vondrona Eoropeana dia namoaka didim-panjakana nifanesy nanomboka tamin'ny taona 1998, izay mitaky ny fanafarana fonosana hazo avy any Shina miaraka amin'ny taratasy fanamarinana navoakan'ny Sampan-draharahan'ny Fanaraha-maso sy ny Fidirana any Shina mba hanamarinana fa azo ampidirina ny fonosana hazo. Ireo entana efa notsaboina tamin'ny hafanana, nodorana tamin'ny fumigation na notsaboina tamin'ny harafesina, na ny mpanondrana dia manome taratasy fanamarinana fa tsy azo ampidirina ny fonosana hazo. Raha misy entana mandika ny fitsipika, dia ho voarara tsy hiditra ny andiany manontolo, na hesorina sy horavana araka ny fepetra nekena ny fonosana hazo. Tokony hitandrina tsara ny orinasa rehefa manamboatra boaty fonosana vokatra.
16.Ankoatra ireo fameperana tsy maintsy atao amin'ny fonosana any amin'ny firenena vahiny, noho ny fahasamihafan'ny haavon'ny fampandrosoana ara-toekarena eo amin'ny firenena samihafa, dia misy fepetra takiana samihafa amin'ny kalitaon'ny fonosana. Ny kalitaon'ny fonosana dia hitarika mivantana amin'ny tombony sy fatiantoka amin'ny varotra ihany koa. Ohatra, rehefa naondrana tany Japon tamin'ny taona 1980 ny entana matsutake betsaka naondrana avy any Yunnan isan-taona (nahatratra mihoatra ny 1.200 taonina ny fanondranana tamin'ny taona 2001), noho ny tsy fahampian'ny kalitaon'ny boaty fonosana teto amin'ny firenentsika, araka ny fangatahan'ny mpandraharaha vahiny, dia tsy maintsy nosoloina ireo boaty nampiasaina handefasana ny matsutake. Rehefa mividy avy any ivelany, dia maro amin'ireo orinasa mpanao boaty baoritra ao an-toerana no afaka mijery fotsiny ny vola miditra any am-paosin'ny vahiny.fitaovana fonosana truffle any Angleteravery maina ireo mpanamboatra fonosana. Noho ny ezaka sy fanatsarana mitohy ataon'ireo orinasa mpanao fonosana ao amin'ny faritany, dia nanolo tanteraka ireo boaty vahiny ireo baoritra vokarina ao Yunnan tato anatin'ny taona vitsivitsy. Maro ireo orinasa mpanao baoritra ao amin'ny faritany no nahazo tombony betsaka tamin'ny famokarana boaty matsutake isan-taona. Izany dia "tsy mikoriana any amin'ny sahan'ny vahiny ny rano matavy". Mba hahazoana antoka fa afaka miditra tsara any amin'ny tsena any amin'ny firenena samihafa ny vokatra vokarinay, dia tokony hahatakatra ny fepetra takian'ny firenena tsirairay amin'ny fonosana avy any ivelany ny orinasa rehetra, ary hamolavola sy hifantina fitaovana fonosana mifanaraka amin'ny fepetra takiana, mba hahafahan'ny vokatra vokariny miditra tsara any amin'ny tsena iraisam-pirenena.
17.Eo amin'ny fiainana andavanandro, hita hatraiza hatraiza ny boaty famonosana fanomezana, ary tsy azo sarahina amin'ny boaty famonosana ny fiainana. Matetika i Shina dia mandinika tsara ireto singa telo manaraka ireto rehefa manamboatra boaty famonosana fanomezana:
(1)Endrika tsara tarehy. Tian'ny olona rehetra ny hatsaran-tarehy ary tsy mety miala amin'izany mihitsy noho ny zavatra tsara tarehy. Misy aza mividy azy ireo noho ny fonosana tsara tarehy fotsiny. Apetraho eo amin'ny toerany ny entana.
(2)Azo atao ny manamboatra fonony miendrika lanitra sy tany ary boaty miendrika boky mba hamantarana ny vokatra, ka hampitombo ny varotra vokatra.
(3)Fiarovana ny tontolo iainana maitso Amin'izao vanim-potoanan'ny fanohanana ny fiarovana ny tontolo iainana maitso izao, dia misy fepetra vaovao takiana amin'ny fitaovana ampiasaina amin'ny boaty fonosana fanomezana namboarina manokana.
Ny fampiasana fitaovana tsy manimba ny tontolo iainana mba hampihenana ny fahalotoan'ny tontolo iainana dia hahatonga ny rehetra ho liana kokoa amin'izany.fitaovana fonosana truffle any Angleteraboaty fonosana fanomezana.
Vaovao 1. Raharaha momba ny fanarahan-dalàna momba ny fonosana ao Aotrisia
Manomboka ny 1 Janoary 2023, dia hampiharina amin'ny fomba ofisialy ny lalàna mifehy ny fonosana ao Aotrisia. Mitovy tanjona amin'ny lalàna mifehy ny fonosana alemà ny lalàna mifehy ny fonosana ao Aotrisia, dia ny fampiharana ny toromarika momba ny fonosana ao amin'ny Vondrona Eoropeana ao amin'ny firenena niaviany, ny fampirisihana ireo mpanamboatra fonosana hampihena ny fampiasana fonosana tsy ilaina ary ny fampitomboana ny tahan'ny fanodinana fonosana avy amin'ny fomba fijery ara-dalàna.
Ny mahasamihafa azy dia fitaovana fonosana truffle any AngleteraTsy sarotra tahaka ny lalàna alemà momba ny fonosana ny asa fanarahan-dalàna momba ny fonosana aostralianina, ary tsy ilaina ny misoratra anarana sy mandefa tatitra momba ny angon-drakitra ao amin'ny tranokalan'ny masoivoho governemanta toy ny LUCID. Mila mahita orinasa mpanodina entana aostralianina eo an-toerana fotsiny ireo mpivarotra miampita sisintany mba hamitana ny fanendrena ataon'ny solontena nahazo alalana sy ny fanambarana ny fonosana aostralianina miaraka amin'izay.
Orinasa fanodinana fako aostralianina nahazo alalana avy amin'ny Green Dot System ny ARA.
Vaovao 2. Manafaingana ny fampandrosoana iraisam-pirenena ny Green Dot Group
Ny fiovan'ny anaran'ilay orinasa goavambe fanodinana simika Circular Resources dia manasongadina ny fankatoavany ny marika Der Grüne Punkt, ary mampiasa ny traikefan'i Alemaina amin'ny fanodinana plastika izy mba hanafainganana ny fampandrosoana ny indostrian'ny fanodinana plastika eo an-toerana, tarihin'i Etazonia sy Frantsa.
Niova anarana ho Green Dot Global S.à rl ny Green Dot Holding Company Circular Resources S.à rl ary niova anarana ho Grüne Punkt Holding GmbH & Co. KG. Nanambara i Laurent Auguste, Tale Jeneralin'ny Green Dot Group hoe: "Amin'ny fiovan'ny anarana, hazavainay ny tanjon'ny Vondrona: ny hanome vahaolana feno ho an'ny fanodinana fako plastika isan-karazany, anisan'izany ireo tsy mety amin'ny fanodinana mekanika izay miafara amin'ny fandoroana na fanariam-pako any ivelan'i Alemaina. Mamolavola fomba fiasa miavaka izahay izay mampifangaro ny fivarotana fahazoan-dàlana fonosana amin'ny sehatra iraisam-pirenena miaraka amin'ny reniranon'ny fitaovana izay miditra mivantana amin'ny tsingerina, na fanodinana mekanika na simika."
Vaovao 3: Handràra ny fonosana kapsily kafe ve ny EU?
Tamin'ny faran'ny volana Novambra tamin'ny taon-dasa, ny drafitra PPWR momba ny Fitsipika Eoropeana momba ny Famonosana natolotry ny Vaomiera Eoropeana dia nahitana fepetra momba ny kapsily kafe.fitaovana fonosana truffle any Angleterafonosana - ho voarara tsy hiparitaka manerana an'i Eoropa ny fonosana kapsily kafe tsy mety levona. Ankoatra ny zavatra hafa, ny volavolan-dalàna momba ny fonosana kafe Eoropeana (PPWR) dia mitaky ny fivarotana ny fonosana kapsily kafe ho an'ny servisy tokana raha toa ka azo atao zezika amin'ny indostria ihany.
Nametraka lalana fanodinana mahomby ho an'ny kapsily kafe efa nampiasaina ny indostrian'ny kafe sy ny Green Dot. Na izany aza, tsy misy rafitra fanodinana feno ho an'ny fonosana kapsily kafe azo simbana, ary tsy ekena ao amin'ny fanasokajiana fako organika any Alemaina amin'izao fotoana izao ny fonosana kapsily kafe toy izany. Mazava ho azy fa sarotra ny mitazona io fepetra ao amin'ny drafitra PPWR io amin'ny toe-javatra ankehitriny. Amin'ny maha-iray amin'ireo orinasa fanodinana manan-danja ao amin'ny indostria azy, ny Green Dot dia manohana ny feon'ny Vondrona Eoropeana momba ny kafe ary namoaka fanambarana matihanina momba ny fitsipika momba ny fonosana kapsily kafe ao amin'ny drafitra PPWR.
Fotoana fandefasana: 12 Desambra 2023
