Mofomamy misy poti-tsôkôla nofonosinaefa ela no zava-dehibe any amin'ny fivarotana lehibe, boaty fisakafoanana antoandro, ary trano manerana izao tontolo izao. Ireo vatomamy mamy ireo, izay tian'ny olona amin'ny sokajin-taona rehetra, dia mbola mivoatra sy mifanaraka amin'ny fiovan'ny safidin'ny mpanjifa sy ny fironana eny an-tsena. Manomboka amin'ny fiandohany tsotra ka hatramin'ny tolotra manavao misy ankehitriny, ny dian'nymofomamy misy poti-tsôkôla nofonosinadia porofon'ny hatsaran'ity tsindrin-tsakafo mahazatra ity mandritra ny fotoana maharitra.
Ny niandohany sy ny toe-javatra ara-tantara
Ny mofomamy misy poti-tsôkôla, noforonin'i Ruth Graves Wakefield tamin'ny taona 1930, dia lasa sakafo matsiro vita an-trano malaza haingana. Ny fomba fahandro voalohany nataon'i Wakefield, izay noforoniny tao amin'ny Toll House Inn any Whitman, Massachusetts, dia nampifangaro dibera, siramamy, atody, lafarinina ary poti-tsôkôla mamy kely mba hamoronana tsindrin-tsakafo vaovao mahafinaritra. Ny fahombiazan'ny fomba fahandro dia nitarika ho amin'ny fampidirana azy tao amin'ny fonosan'ny sôkôla Nestlé, izay nanamafy ny toerana misy ny mofomamy misy poti-tsôkôla eo amin'ny tantaran'ny sakafo amerikana.
Rehefa nitombo ny fangatahana ireo mofomamy dia nanomboka namokatra karazana mofomamy nofonosina ireo orinasa mba hanomezana fahafaham-po ireo fianakaviana sahirana sy ireo olona mitady sakafo maivana mora vidy. Tamin'ny tapaky ny taonjato faha-20, ireo marika toa an'i Nabisco, Keebler, ary Pillsbury dia nanolotra... mofomamy misy poti-tsôkôla nofonosinaizay mety ho hita eny amin'ireo talantalana fivarotana enta-madinika manerana an'i Etazonia.
Fironana amin'ny tsena maoderina
Amin'izao fotoana izao, ny tsena ho an'ny mofomamy misy poti-tsôkôla dia mivelatra kokoa sy mifaninana kokoa noho ny hatramin'izay. Miha-manavaka hatrany ny mpanjifa, mitady mofomamy izay tsy vitan'ny hoe manolotra tsiro mahafinaritra fa mifanaraka amin'ny safidiny ara-tsakafo sy ny soatoavina ara-etika ihany koa. Misy fironana lehibe maromaro nipoitra teo amin'ny indostria:
- 1. Fahasalamana sy Fiainana Tsara: Miaraka amin'ny fitomboan'ny fahatsiarovan-tena momba ny fahasalamana sy ny fiainana tsara, maro ny mpanjifa mitady mofomamy mifanaraka amin'ny sakafo voalanjalanja. Izany dia nitarika ny fitomboan'ny safidy toy ny mofomamy misy poti-tsôkôla tsy misy gluten, siramamy ambany, ary proteinina be. Ireo marika toa ny Enjoy Life sy Quest Nutrition dia nanararaotra io fironana io, nanolotra mofomamy mifanaraka amin'ny filàna ara-tsakafo manokana nefa tsy manimba ny tsirony.
- 2. Akora biolojika sy voajanahary: Betsaka ny fangatahana vokatra vita amin'ny akora biolojika sy voajanahary. Ireo orinasa toa ny Tate's Bake Shop sy Annie's Homegrown dia manantitrantitra ny fampiasana akora tsy GMO, biolojika ary avy amin'ny loharano maharitra ao amin'ny mofomamy ataony. Izany dia manintona ireo mpanjifa mitandrina ny fahasalamana izay vonona handoa vola be amin'ny vokatra izay heveriny fa mahasalama kokoa sy sariaka kokoa amin'ny tontolo iainana.
- 3. Fahafaham-po sy Fanomezana lanja ambony: Na dia mihamitombo aza ny cookies ara-pahasalamana, dia misy ihany koa ny tsena matanjaka ho an'ny cookies avo lenta sy matsiro izay manolotra sakafo matsiro. Ny marika toa ny Pepperidge Farm's Farmhouse cookies sy ny Levain Bakery's frozen cookies dia manome safidy manankarena sy matsiro ho an'ireo izay te hankafy tsakitsaky avo lenta.
- 4. Fahamorana sy fahafahana entina: Ny fomba fiaina be atao dia nitarika ny fangatahana safidy tsakitsaky mora entina sy mora entina. Ny fonosana ho an'ny olona iray sy ny mofomamy sôkôla kely dia natao ho an'ny mpanjifa mitady tsakitsaky azo entina eny an-dalana. Io fironana io dia noraisin'ireo marika toa ny Famous Amos and Chips Ahoy!, izay manolotra habe fonosana isan-karazany mba hifanaraka amin'ny filàna samihafa.
- 5. Faharetana sy Fomba Fanao Ara-etika: Miha-miahiahy hatrany ny mpanjifa momba ny fiantraikan'ny fividianany amin'ny tontolo iainana. Ireo marika izay manome laharam-pahamehana ny fomba fanao maharitra, toy ny fampiasana fonosana azo averina ampiasaina sy ny fitadiavana akora ara-etika, dia mahazo sitraka. Ireo orinasa toa an'i Newman's Own sy Back to Nature dia manasongadina ny fanoloran-tenany amin'ny faharetana, izay mifanaraka amin'ireo mpividy izay miahy ny tontolo iainana.
Ny fanavaozana dia manohy mampiroborobo ny fivoaran'nymofomamy misy poti-tsôkôla nofonosinaManandrana tsiro, akora ary endrika vaovao hatrany ireo orinasa mba hisarihana ny sain'ny mpanjifa sy hiavaka amin'ny tsena feno olona. Ireto misy fanavaozana miavaka sasany:
Fiovaovan'ny tsiro: Ankoatra ny sôkôla mahazatra, dia mampiditra tsiro sy fangaro vaovao mampientam-po ireo marika. Ireo karazany toy ny caramel masira, sôkôla roa sosona, ary sôkôla fotsy macadamia dia manome tsiro vaovao amin'ny mofomamy nentim-paharazana. Ireo tsiro ara-potoana, toy ny zava-manitra voatavo sy ny peppermint, dia miteraka fientanentanana ihany koa ary mampiakatra ny varotra mandritra ny fotoana manokana amin'ny taona.
Akora mahasoa: Miha-mahazatra ny fampidirana akora mahasoa toy ny probiotika, fibre, ary sakafo mahavelona ao anaty mofomamy. Ireo marika toa an'i Lenny & Larry's dia manolotra mofomamy izay tsy vitan'ny hoe manome fahafaham-po ny faniriana mamy fotsiny fa manome tombontsoa ara-tsakafo fanampiny ihany koa, toy ny proteinina sy fibre fanampiny.
Fanavaozana ny endrika: Ny endriky ny mofomamy misy poti-tsôkôla dia singa tena ilaina ho an'ny mpanjifa maro. Mikaroka teknika sy fomba fanaova-mofo isan-karazany ireo orinasa mba hahazoana endrika miavaka, manomboka amin'ny malefaka sy mitsako ka hatramin'ny makirana sy mikoriana. Izany dia ahafahan'izy ireo manome fahafaham-po ny safidiny samihafa sy mamorona vokatra miavaka.
Safidy tsy misy allergen: Miaraka amin'ny fitomboan'ny allergie sy ny fahatsapana sakafo, dia mitombo ny fangatahana mofomamy tsy misy allergen. Ny marika toa ny Partake Foods dia manolotra mofomamy misy poti-tsôkôla izay tsy misy allergen mahazatra toy ny gluten, voanjo ary vokatra vita amin'ny ronono, ka mahatonga azy ireo ho azon'ny mpihaino marobe kokoa idirana.
Ireo fanamby sy fahafahanafonosana mofomamy misy poti-tsôkôla
Tsy hoe tsy misy fanamby ny tsena misy mofomamy sôkôla voafono. Mafy ny fifaninanana, ary tsy maintsy manavao sy mampifanaraka hatrany ireo marika mba hijanonana ho malaza. Fanampin'izany, ny fiakaran'ny vidin'ny akora sy ny fikorontanan'ny rojo famatsiana dia mety hisy fiantraikany amin'ny famokarana sy ny vidiny. Na izany aza, ireo fanamby ireo dia manolotra fahafahana hitombo sy hanavaka ihany koa.
Ny iray amin'ireo fahafahana lehibe dia ny fitomboan'ny tsena manerantany. Rehefa miha-malaza any amin'ireo toekarena an-dalam-pandrosoana ny tsakitsaky tandrefana, dia misy ny fahafahan'ireo marika mampiditra ny vokatra amin'ny mpanjifa vaovao. Ny fampifanarahana amin'ny tsiro sy ny safidin'ny eo an-toerana dia tena ilaina amin'ny fahombiazana amin'ireo tsena ireo.
Sehatra iray hafa ahafahana manao izany ny varotra an-tserasera. Nanafaingana ny fifindrana mankany amin'ny fivarotana an-tserasera ny valan'aretina COVID-19, ary maro ny mpanjifa ankehitriny no aleony kokoa ny manafatra entana sy tsakitsaky amin'ny Internet. Ireo marika izay manana fisiana matanjaka an-tserasera sy mampiasa paikady ara-barotra nomerika dia afaka mampiasa ity fantsona fivarotana mitombo ity.
Fifandraisana amin'ny mpanjifa sy ny tsy fivadihana amin'ny marikamofomamy sôkôla nofonosina
Ilaina ny fananganana fifandraisana matanjaka amin'ny mpanjifa sy ny tsy fivadihana amin'ny marika mba hahazoana fahombiazana maharitra eo amin'ny tsena mofomamy sôkôla voafonosana. Mihamaro hatrany ny orinasa mampiasa ny media sosialy, ny fiaraha-miasa amin'ny influencer, ary ny fampielezan-kevitra ifanakalozan-kevitra mba hifandraisana amin'ny mpanjifa sy hananganana vondrom-piarahamonina misy marika.
Ohatra, mety hamoaka tsiro amin'ny andiany voafetra na fiaraha-miasa amin'ireo mpanentana malaza ireo marika mba hiteraka resabe sy fientanentanana. Ny fandaharan'asa momba ny fahatokiana sy ny varotra manokana dia afaka manampy amin'ny fitazonana ny mpanjifa sy hamporisika ny fividianana miverimberina.
Famaranana
Efa ela no nandroso ny tsena mofomamy sôkôla voafonosana, ary nivoatra mba hifanaraka amin'ny filàna sy ny safidin'ny mpanjifa miovaova. Amin'izao fotoana izao, ny tsena dia miavaka amin'ny vokatra isan-karazany izay mifanaraka amin'ny sakafo, ny etika ary ny faniriana manaram-po. Rehefa manohy manavao sy mampifanaraka ny orinasa, dia toa mamiratra ny hoavin'ny mofomamy sôkôla voafonosana, izay mampanantena fitomboana sy fahafinaretana mitohy ho an'ireo tia mofomamy manerana izao tontolo izao.
Manomboka amin'ny safidy mahasalama ka hatramin'ny tsakitsaky mahafinaritra, ny fivoaran'nymofomamy misy poti-tsôkôla nofonosinamaneho fironana mivelatra kokoa eo amin'ny indostrian'ny sakafo. Amin'ny alàlan'ny fanarahana ny fangatahan'ny mpanjifa sy ny fandraisana ny fanavaozana, dia afaka miantoka ny marika fa ity tsindrin-tsakafo mahazatra ity dia mbola ho sakafo tian'ny taranaka fara mandimby.
Fotoana fandefasana: 19 Jona 2024
