ئۆيدە شوكلات قۇتىلىق تورتنى قانداق تەييارلاش كېرەك؟رېتسېپ يېڭىلاش + پىشۇرۇش تېخنىكىسى + ئالىي دەرىجىلىك سوۋغات قۇتىسىنىڭ ئورالمىسى قوللانمىسى

نۇرغۇن نان پىشۇرۇش ھەۋەسكارلىرى ئۈچۈن، قۇتا ئىچىدىكى تورت ئارىلاشمىلىرى ۋاقىت تېجەيدىغان ۋە ئىشەنچلىك ياردەمچى، ئەمما تەييار مەھسۇلات كۆپىنچە ئادەتتىكىدەك تۇيۇلىدۇ: بەك تاتلىق، پارچىلىنىپ كەتكەن، نەملىك يېتەرلىك ئەمەس ۋە ئەسلى تەم يوق. قانداقلا بولمىسۇن، بىر قانچە مۇھىم تېخنىكىنى ئىگىلەش ئارقىلىق ئادەتتىكى شوكلات قۇتىسىدىكى تورتنىڭ قويۇقلۇقىنى ئاسانلا نان پىشۇرۇش سۈپىتىگە كۆتۈرگىلى بولىدۇ.

بۇ قوللانما ماتېرىياللارنىڭ ئورنىنى ئالماشتۇرۇش، نىسبەتنى تەڭشەش، پىشۇرۇش تېخنىكىسى، بېزەش ئۇسۇللىرى ۋە سوۋغات قۇتىسىنى كۆرسىتىش قاتارلىقلارنى ئومۇميۈزلۈك چۈشەندۈرۈپ، شوكلات قۇتىسىغا سېلىنغان تورتنى ھەقىقىي «ئۆيدە ياسالغان» تۇيغۇغا ئېرىشتۈرىدۇ.

ئۆيدە شوكلات قۇتىسىدىن ياسالغان تورتنى قانداق ياساش كېرەك: ئۆيدە تەييارلاپ قۇتا ئىچىگە قۇيۇلغان شوكلاتلىق تورت تەييارلاشنىڭ 4 مۇھىم ئۇسۇلى

1-ستراتېگىيە: ئاساسىي ماتېرىياللارنى يۇقىرى سۈپەتلىك ماتېرىياللار بىلەن ئالماشتۇرۇش

كۆپىنچە رېتسېپلار قەستەن مۇتەئەسسىپ بولۇپ، يېڭى ئۆگەنگۈچىلەرنىڭ مۇۋەپپەقىيەت قازىنىشىغا كاپالەتلىك قىلىش ئۈچۈن سۇ، ماي مىقدارى تۆۋەن ماي ۋە ئۆلچەملىك تۇخۇم مىقدارى ئىشلىتىلىدۇ. بۇلارنى ئۆيدە ياسالغان تورت رېتسېپلىرىغا ئوخشاش يۇقىرى سۈپەتلىك ماتېرىياللار بىلەن ئالماشتۇرۇش تەبىئىي ھالدا تەمىنى ئاشۇرىدۇ.

2-ئىستراتېگىيە: ماي، تۇخۇم ۋە قۇرۇق ماتېرىياللارنىڭ نىسبىتى ئارقىلىق قۇرۇلمىنى قايتا شەكىللەندۈرۈش

تورتنىڭ نېپىزلىكى ئاساسلىقى ماي، تۇخۇم قۇرۇلمىسى ۋە سۇيۇقلۇق مىقدارىنى تەڭشەشكە باغلىق. پەقەت بۇ ئېلېمېنتلارنى ئۆزگەرتىش ئارقىلىق تورتنىڭ «بوش قۇتا تەمى»دىن «زىيادە ۋە نەم» تېكىستۇرىسىنى ئۆزگەرتكىلى بولىدۇ.

3-ستراتېگىيە: قۇرۇق ۋە چۆكۈپ كېتىشنىڭ ئالدىنى ئېلىش ئۈچۈن پىشۇرۇش تېخنىكىسىنى يېڭىلاڭ

قۇتا ئىچىدىكى تورتلارنىڭ ئورتاق كەمچىلىكى دېگۈدەك پىشۇرۇش تېمپېراتۇرىسى، ئارىلاشتۇرۇش تېخنىكىسى ۋە چىقىرىۋېتىش ۋاقتىدىن كېلىپ چىقىدۇ. بۇ ماھارەتلەرنى ئىگىلەش ئارقىلىق تورتنىڭ تېكىستۇرىسىنى %30 تىن ئارتۇق ياخشىلىغىلى بولىدۇ.

تۆتىنچى ئۇسۇل: ئورالما قىممەتكە تەڭ - «سوۋغاتقا ئەرزىيدىغان سۈپەت» نى كۆرسىتىش

تەييار مەھسۇلات قانچىلىك تەملىك بولۇشىدىن قەتئىينەزەر، ئېھتىياتسىزلىق بىلەن كۆرسىتىش ياكى ئادەتتىكى ئورالما ئۇنىڭ «قولدا ياسالغان ئالىي دەرىجىلىك تۇيغۇسىنى» بۇزۇۋېتىدۇ. بولۇپمۇ سوۋغات بېرىش، دەم ئېلىش كۈنلىرى ياكى پىشۇرۇش كارخانىلىرى ئۈچۈن، كۆرۈنۈش جەھەتتىن جەلپكار ئورالما ناھايىتى مۇھىم.

ئۆيدە شوكلات قۇتىسىدىن ياسالغان تورتنى قانداق ياساش كېرەكسۇيۇقلۇقلاردىن باشلاڭ: نەملىك ۋە خۇشپۇراقنى دەرھال ئاشۇرۇڭ

قۇتا شەكىللىك تورتلارنى ئۆزگەرتىشنىڭ تۇنجى قەدىمى سۇنى چىقىرىۋېتىشتىن ئىبارەت.

شوكلات تەمى تېخىمۇ مول بولۇش ئۈچۈن سۇنى سۈت بىلەن ئالماشتۇرۇڭ

سۇنىڭ تەمى يوق، سۈتتىكى لاكتوزا ۋە ماي ​​بولسا شوكلاتنىڭ تەمى يۇمشىتىپ، نەملىكنى ئۇزارتىدۇ.

تەۋسىيە قىلىنغان نىسبەت: رېتسېپ كۆرسەتمىسىگە ئاساسەن تەڭ مىقداردا بىۋاسىتە ئالماشتۇرۇڭ.

قېتىق سۈتى كەسپىي نانۋايخانا سەۋىيىسىدىكى نەملىكنى ھاسىل قىلىدۇ

قېتىق سۈتىنىڭ كىسلاتالىقى ئۇننىڭ قۇرۇلمىسىنى «يۇمشاتىدۇ»، نەتىجىدە ئۇنىڭ قويۇقلۇقى تېخىمۇ نېپىز بولىدۇ. قېتىق سۈتى ئىشلەتكەندە، ئۇننىڭ يۇمشاق بولۇشى ئۈچۈن پىشۇرۇش پاراشوكىنى ئازراق كۆپەيتىڭ.

كۈچلۈك قەھۋە شوكلات تەمىنى قويۇقلاشتۇرىدۇ

قەھۋە تورتلارنىڭ تەمىنى قەھۋەگە ئوخشاش قىلمايدۇ؛ ئۇ كاكائونىڭ تەمىنى كۈچەيتىپ، شوكلاتنىڭ تەمىنى «قاراڭغۇ» ۋە «تېخىمۇ مول» قىلىدۇ.

ئىشلىتىش ئۇسۇلى: سۇيۇقلۇقنىڭ تەخمىنەن 1/3–1/2 قىسمىنى تولدۇرۇڭ، ئىشلىتىشتىن بۇرۇن قەھۋەنىڭ سوۋۇغانلىقىغا كاپالەتلىك قىلىڭ.

تەملىك لىكورنىڭ بىر قوشۇقى

روم، قەھۋە لىكېرى ۋە ئاپېلسىن لىكېرىنىڭ ھەممىسى شوكلاتقا پىشقان خۇشپۇراق قوشىدۇ.

ئەسكەرتىش: تورتنىڭ قۇرۇلمىسىغا تەسىر يەتكۈزمەسلىك ئۈچۈن پەقەت 1-2 قوشۇق ئىشلىتىڭ.

ئۆيدە شوكلات قۇتىسىدىن ياسالغان تورتنى قانداق ياساش كېرەكماي ۋە تۇخۇم بىلەن تورتنىڭ تېكىستۇرىسىنى قايتىدىن بەلگىلەش

ماي تەمنى ياخشىلايدۇ، ئۆسۈملۈك مېيى بولسا ئۇزۇن مۇددەت نەملىك ساقلايدۇ.

ماي: مول تەملىك، ئازراق قويۇق تېكىستۇرا.

ئۆسۈملۈك مېيى: يېنىك ۋە ھاۋالىق، نەملىكنى يۇقىرى دەرىجىدە ساقلايدۇ، بىر كۈندىن كېيىنمۇ يۇمشاقلىقىنى ساقلايدۇ.

ئەڭ ياخشى ئۇسۇل: تەم ۋە نەملىكنى ئاشۇرۇش ئۈچۈن 1:1 ماي + ئۆسۈملۈك مېيى ئارىلاشمىسىنى ئىشلەتسىڭىز بولىدۇ.

يىپەك تېكىستۇرىسى ئۈچۈن قوشۇمچە تۇخۇم سېرىقى قوشۇڭ

قوشۇمچە تۇخۇم سېرىقى قوشۇش ئېمۇلسىيە ۋە ماي ​​مىقدارىنى ئاشۇرۇپ، قول ھۈنەرۋەنچىلىك تورتلىرىغا ئوخشايدىغان تېكىستۇرا ھاسىل قىلىدۇ.

تەۋسىيە قىلىنغان فورمۇلا: رېتسېپتا تۇخۇم مىقدارى + 1 قوشۇمچە سېرىق دەپ ئاتىلىدۇ.

WASC (كۆمۈرۈلگەن ۋە قېتىق) يېڭىلاش ئۇسۇلى

شىمالىي ئامېرىكىدىكى پىشۇرۇش ساھەسىدە ئالقىشقا ئېرىشكەن تورت ئارىلاشتۇرۇش تېخنىكىسى:

قېتىق، قوشۇمچە تۇخۇم، سۈت ياكى قەھۋە قوشۇڭ

ئۆيدە ياسالغان رېتسېپلار بىلەن ئوخشاش تۇراقلىق، تېخىمۇ چوڭقۇر تەملىك نەم شوكلاتلىق تورت ھاسىل قىلىدۇ.

ئۆيدە شوكلات قۇتىسىدىن ياسالغان تورتنى قانداق ياساش كېرەكشاكىلات تەمىنى كۈچەيتىش ئۈچۈن «تەركىبلەر تىزىملىكى»

قوشۇمچە 1 قوشۇق تاتلىقسىز كاكائو پاراشوكى: ئەڭ ئەرزان باھالىق يېڭىلاش

شوكلاتنىڭ تەمىنى كۆرۈنەرلىك دەرىجىدە ئاشۇرىدۇ، ئەمما قۇرۇق بولۇشنىڭ ئالدىنى ئېلىش ئۈچۈن 1-2 قوشۇق سۇيۇقلۇق قوشۇش كېرەك.

«براۋنىغا ئوخشاش يۇمشاق» بولۇش ئۈچۈن تېز پۇدىڭ ئارىلاشمىسىنى قوشۇڭ

تېز پىشىدىغان پۇدىڭ ئارىلاشمىسىنى قوشۇش ناھايىتى نەم تورتلارنى ھاسىل قىلىدۇ - بۇ كۆپ ئۇچرايدىغان نانۋايخانا ھىيلىسى.

ئەسكەرتىش: پۇدىڭ ئارىلاشمىسى تاتلىقلىقنى ئاشۇرىدۇ؛ شېكەرنى شۇنىڭغا ئاساسەن تەڭشەڭ.

«ھەقىقىي» تېكىستۇرا ئۈچۈن شوكلات پارچىلىرى/پارچە-پارچە

ھەر بىر چىشلەمدە ئاغزىڭىزدا ئېرىپ كېتىدىغان شوكلات پارچىلىرى ئۈچۈن 55%-70% كاكائو تەركىبىدىكى پارچىلارنى ئىشلىتىڭ.

پىشۇرۇش ئۇسۇللىرى: قۇرۇقلىشىش، يېرىلىش ياكى چۆكۈپ كېتىشنىڭ ئالدىنى ئېلىشنىڭ مۇھىم قەدەملىرى

گلۇتېننىڭ ئارتۇقچە كۆپىيىشىنىڭ ئالدىنى ئېلىش ئۈچۈن ئارىلاشتۇرۇش ۋاقتىنى كونترول قىلىڭ

ئىمكانقەدەر تۆۋەن سۈرئەتتە ئارىلاشتۇرۇڭ، قۇرۇق ماتېرىياللار تولۇق ئارىلاشقاندىن كېيىن دەرھال ئارىلاشتۇرۇشنى توختىتىڭ، بۇ قاتتىق تېكىستۇرا پەيدا بولۇشنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ.

تېخىمۇ تەكشى پىشۇرۇش ئۈچۈن، دۇخوۋكىنىڭ تېمپېراتۇرىسىنى 5-10 سېلسىيە گرادۇس تۆۋەنلىتىڭ

كۆپىنچە ئۆي ئوچاقلىرى قىزىپ كېتىدۇ. تېمپېراتۇرىنى ئازراق تۆۋەنلىتىش يۈزەكى يېرىلىشنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ ۋە نەملىكنى ساقلاپ قېلىشقا ياردەم بېرىدۇ.

ئەڭ ياخشى چىش چوتكىسى سىنىقى «ئازراق نەملەنگەن ئۇششاق-چۈششەك» نى كۆرسىتىدۇ.

چىش چوتكىسى پۈتۈنلەي پاكىز چىققۇچە پىشۇرماڭ - بۇ ئارتۇق پىشۇرۇلغانلىقىنى كۆرسىتىدۇ. تورت قالغان ئىسسىقلىق بىلەن قېتىپ قالىدۇ.

باكېرنىڭ سۇ پۈركۈش ئۇسۇلى: سىلىق يۈزنى ساقلاڭ

سۇ پۈركۈش تورت يۈزىنىڭ قۇرۇپ كېتىشىنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ ھەمدە گىرىم سۈرتۈشتىن بۇرۇن تورتنىڭ تېكىستۇرىسىنى ياخشىلايدۇ، بۇنىڭ بىلەن ئېغىز بوشلۇقى تېخىمۇ يۇمشاق بولىدۇ.

ئۆيدە شوكلات قۇتىسىدىن ياسالغان تورتنى قانداق ياساش كېرەكنانخانا ئۈچۈن مۇكەممەل كۆرسىتىش ئۈچۈن مۇھىم بېزەكلەر

شوكلاتلىق تورتلار ئۈچۈن ئۈچ خىل قايماق

يېنىك ۋە ھاۋالىق: كۆپۈرۈلگەن قايماق

كلاسسىك: مايلىق قايماق

ئالىي دەرىجىلىك: گاناش — مول، يىپەك، كەسپىي رەڭ

گاناش سىرلاش ئۈچۈن كەسپىي تېخنىكا

«شوكىلات : قويۇق قايماق = 1:1 (سىرلاش قويۇقلۇقى)» نىسبىتىنى ياخشى ئىگىلەپ، ئاسانلا نان پىشۇرۇش سەۋىيىسىدىكى پارقىراق رەڭگە ئېرىشىڭ.

بېزەكلىك تۈگەتكۈچلەر

كاكائو پاراشوكى، توغرالغان بادام ياكى فىندىق، قېلىن دېڭىز تۇزى (تەمى چوڭقۇرراق بولىدۇ)، توڭلىتىپ قۇرۇتۇلغان مېۋىلەرنى ئازراق چېچىڭ (كۆرۈنۈشلۈك پارقىراقلىق + كىسلاتالىق تەڭپۇڭلۇق)

ئۆيدە شوكلات قۇتىسىدىن ياسالغان تورتنى قانداق ياساش كېرەكئۈچ خىل ئىشلىتىشكە تەييار «رېتسېپنى يېڭىلاش تاللانمىسى»

A تاللىشى: ئەڭ يۇقىرى نەملىك – ئۆي ئۇسلۇبىدىكى شوكلاتلىق تورت

سۇنىڭ ئورنىغا سۈت ئىشلىتىڭ، يېرىمى ئۆسۈملۈك مېيى + يېرىمى ماي ئىشلىتىڭ، 1 تۇخۇمنىڭ سېرىقى، قايماق ۋە شوكلات پارچىلىرىنى قوشۇڭ

ئالاھىدىلىكى: نەم ۋە يۇمشاق، خۇشپۇراق، تۇغۇلغان كۈننى تەبرىكلەشكە ناھايىتى ماس كېلىدۇ.

B تاللانمىسى: يېنىك ۋە يۇمشاق - قاتلاملىق تورتلارغا ئەڭ ماس كېلىدۇ

چايقالغان تۇخۇم، قىسمەن ماي، ئاز مىقداردا كاكائو پاراشوكى قوشۇلغان

قاتلاملىق تورتلار ۋە پارچىلىنىپ كېتىشكە چىداملىق مۇقىم قۇرۇلمىغا ئىگە ئىچىملىكلەر ئۈچۈن ئەڭ ياخشى.

C تاللىشى: چوڭلار ئۇسلۇبىدىكى شوكلاتلىق تورت

قەھۋە يېرىم سۇيۇقلۇق، قارا شوكلات پارچىلىرى، روم/ئاپېلسىن لىكېرىنىڭ ئورنىنى ئالىدۇ.

دەم ئېلىش كۈنلىرى، كېچىلىكلەر ۋە تېخىمۇ نەپىس پائالىيەتلەرگە ماس كېلىدۇ.

يۇقىرى سۈپەتلىك كۆرسىتىش: تورتىڭىزنى «سوۋغاتقا ئەرزىيدىغان شاھ ئەسەر» گە ئايلاندۇرۇڭ

شوكلاتلىق تورتلارنى نەپىس يېمەكلىك سوۋغات قۇتىلىرى بىلەن بىرلەشتۈرۈش ئۇلارنىڭ كەسپىي كۆرۈنۈشىنى ياخشىلاپلا قالماي، يەنە ئومۇمىي قىممىتىنى ئاشۇرىدۇ.

ئۆيدە شوكلات قۇتىسىدىن ياسالغان تورتنى قانداق ياساش كېرەكماس كېلىدىغان تورت ئورالمىسىنى تاللاش

Fuliter نىڭ يېمەكلىك قۇتىلىرى يۈرۈشلۈك مەھسۇلاتلىرىنىڭ ئالاھىدىلىكلىرى:

يېمەكلىك دەرىجىسىدىكى ئېكولوگىيىلىك ماتېرىياللار، كۈچلۈك قۇرۇلما تىرەش كۈچى، شەكلى ئۆزگىرىشكە چىداملىق، تورت يۈزىنى كۆرسىتىدىغان سۈزۈك كۆرسىتىش دېرىزىلىرى، خاسلاشتۇرغىلى بولىدىغان ماركا بەلگىسى، رەڭلىرى ۋە يوپۇرماق بېسىش.

قول ھۈنەرۋەنچىلىك بىلەن ياسالغان شوكلاتلىق تورتلار «ئەلا سۈپەتلىك سوۋغات قۇتىسى» نىڭ گۈزەللىكىنى تېخىمۇ كۈچەيتىدۇ.

تورت ئۇسلۇبىغا ئاساسەن قۇتا تۈرلىرىنى تاللاش

پۈتۈن تورتلار: پۇختا ئاساس ۋە ئېزىلىشكە چىداملىق قۇرۇلمىلارنى تەلەپ قىلىدۇ

توغرالغان تورتلار: بۆلەكلەرگە ئايرىلغان يېمەكلىك قۇتىلىرىغا ماس كېلىدۇ

كېك / كىچىك شوكلاتلىق كېك: خاسلاشتۇرۇلغان دېرىزە سوۋغات قۇتىلىرى ئۈچۈن ئەڭ ياخشى

ئورالما ئارقىلىق ماركا كىملىكىنى كېڭەيتىش

ئۆيدە پىشۇرۇش بىلەن شۇغۇللىنىدىغان كارخانىچىلار ئۈچۈن، ماركىلىق قۇتا، رەڭ لايىھەسى، چاپلاق ۋە قىستۇرما كارتىلارنى ئۆز ئىچىگە ئالغان مۇقىم ئورالما تورتلارنى «ئۆيدە ياسالغان» تورتلاردىن «كەسپىي ئىجادىيەت» تورتلىرىغا ئۆزگەرتكىلى بولىدۇ.

ئۆيدە شوكلات قۇتىسىدىن ياسالغان تورتنى قانداق ياساش كېرەكخۇلاسە: رېتسېپنى تەڭشەش + تېخنىكا + ئورالما قۇتا تورتلىرىنى ئالىي دەرىجىلىك سەۋىيىگە كۆتۈردى

ئۆيدە ياسالغان، قاپلانغان شوكلاتلىق تورت ياساش قىيىن ئەمەس.

تۆۋەندىكى ئۈچ قەدەمنى ئىجرا قىلىڭ:

1. ئاساسلىق ماتېرىياللارنى ئالماشتۇرۇڭ: سۈت، قەھۋە، ماي، قېتىق، شوكلات پارچىلىرى

2. پىشۇرۇش تېخنىكىسىنى ئىگىلەش: تۆۋەن تېمپېراتۇرىدا پىشۇرۇڭ، ئارىلاشتۇرۇشنى ئازايتىڭ ۋە چىش چوتكىسىنى ئىشلىتىپ، ئارتۇقچە قۇرۇپ كەتمەڭ.

3. كۆرۈنۈش جەھەتتىن جەلپكار يېمەكلىك ئورالمىسى بىلەن ماسلاشتۇرۇڭ: تەييار مەھسۇلاتنى نانخانادىن كەلگەندەك قىلىپ ياساڭ

ئۆيدە پىشۇرۇش، بايراملىق تاتلىق تۈرۈملەر ياكى كىچىك تىپتىكى كارخانىچىلىق بولسۇن، بۇ ئۇسۇللار تەييار مەھسۇلاتلىرىڭىزنىڭ سۈپىتىنى زور دەرىجىدە ئۆستۈرەلەيدۇ.

بەلگىلەر: #شاكىلات قۇتىسى #خاسلاشتۇرۇلغان قۇتىسى #نەپىس ئورالما قۇتىسى