በጃፓን የቤንቶ ቦክስ ምን ያህል የተለመደ ነው?

ሰምተህ ታውቃለህ?የቤንቶ ሳጥኖችእነዚያ ትናንሽ፣ በንጽህና የታሸጉ ምግቦች በታመቀ ኮንቴይነር ውስጥ ይቀርባሉ። ይህ የጥበብ ሥራ ለዘመናት የጃፓን ምግብ ዋና ምግብ ሆኖ ቆይቷል። ነገር ግን ምግብን ለማጓጓዝ ምቹ መንገድ ብቻ ሳይሆን የጃፓንን እሴቶችና ወጎች የሚያንፀባርቁ የባህል አዶ ናቸው።

ትንሽ ታሪካዊ ማስታወሻቤንቶ ቦክስ

የቤንቶ ሳጥኖችበጃፓን ረጅም ታሪክ ያላቸው ሲሆን የመጀመሪያው የተቀዳ ዝግጅት የተጀመረው ከ12ኛው ክፍለ ዘመን ጀምሮ ነው። መጀመሪያ ላይ ሩዝና ሌሎች ንጥረ ነገሮችን ወደ ሩዝ እርሻዎች፣ ደኖችና ሌሎች የገጠር አካባቢዎች ለማጓጓዝ የሚያገለግሉ የምግብ መያዣዎች ነበሩ። ከጊዜ በኋላየቤንቶ ሳጥኖችዛሬ የምናውቃቸውን እነዚህን ውስብስብ እና ጌጣጌጥ ፈጠራዎች አሻሽሏል።

 በኢዶ ዘመን (1603-1868)የቤንቶ ሳጥኖችለሽርሽርና ለሽርሽር ምግብ ለማሸግ እንደ መንገድ ተወዳጅ ሆነ። የእነዚህ ምግቦች ተወዳጅነት “駅弁፣ ወይም ኢኪቤን” እንዲፈጠር ምክንያት ሆኗል፣ ትርጉሙም ቤንቶ የተባለው የባቡር ጣቢያ ሲሆን ይህም ዛሬም ድረስ በመላው ጃፓን በባቡር ጣቢያዎች ይሸጣል። የቤንቶ ሳጥኖችብዙውን ጊዜ በክልላዊ ልዩ ምግቦች ላይ ያተኮሩ ሲሆን የተለያዩ የጃፓን ክፍሎች ልዩ የሆኑ ጣዕሞችን እና ንጥረ ነገሮችን ያቀርባሉ እንዲሁም ያሳያሉ።

ቤንቶ ቦክስየዛሬው

ዛሬ፣የቤንቶ ሳጥኖችየጃፓን ባህል ወሳኝ አካል ናቸው፣ በሁሉም የዕድሜ ክልል ውስጥ ባሉ ሰዎች ይደሰታሉ። አሁንም ለሽርሽር ተወዳጅ አማራጭ ናቸው ነገር ግን በአብዛኛው ለቢሮ ምሳዎች በስፋት ጥቅም ላይ ይውላሉ እና በጉዞ ላይ ፈጣን እና ምቹ ምግብ ሆነው፣ በሁሉም ቦታ ይገኛሉ (ሱፐርማርኬቶች፣ ምቹ መደብሮች፣ የአካባቢ ሱቆች… ወዘተ)።

በቅርብ ዓመታት ውስጥ ተወዳጅነትየቤንቶ ሳጥኖችከጃፓን ባሻገር አድጓል፣ በዓለም ዙሪያ ያሉ ሰዎች ይህንን ባህላዊ የጃፓን ምግብ እያሰቡ ነው። አሁን ከሌሎች ባህሎች የተገኙ ንጥረ ነገሮችን እና ጣዕሞችን የሚያካትት ባህላዊ የጃፓን ቤንቶ ዓለም አቀፍ ልዩነቶች አሉ። 

የ ተወዳጅነትየቤንቶ ሳጥኖችየእነሱን ልዩነት እና ምቾት እንዲሁም ባህላዊ ጠቀሜታቸውን ያንፀባርቃል።የቤንቶ ሳጥኖችምግብ ብቻ አይደሉም፣ የጃፓንን እሴቶችና ወጎች የሚያንፀባርቁ ውብ ነጸብራቆች ናቸው፣ ይህም አገሪቱ በውበት፣ በተመጣጣኝነት እና በቀላልነት ላይ ያላት አፅንዖት እንደገና ያሳያል።

ዝግጅት እና ማስጌጥ

የፈጠራው ክፍል እዚህ ይመጣል።የቤንቶ ሳጥኖችበጥንቃቄ የተዘጋጁ እና የተጌጡ ሲሆኑ፣ የጃፓንን ውበት እና ሚዛን ላይ ያተኮሩ ናቸው። በባህላዊ መልኩ፣ ከሩዝ፣ ከዓሳ ወይም ከስጋ ጋር፣ ከተቀመመ ወይም ትኩስ አትክልቶች ጋር ይጨመራሉ። ክፍሎቹ በሳጥኑ ውስጥ በጥንቃቄ የተደረደሩ ሲሆን ማራኪ እና የሚጣፍጥ ምግብ ይፈጥራሉ።

በጣም ታዋቂ እና በእይታ አስደናቂ ከሆኑ ቅጦች አንዱየቤንቶ ሳጥኖች"キャラ弁፣ ወይም Kyaraben" ነው፣ ትርጉሙም ገፀ ባህሪ ቤንቶ። እነዚህየቤንቶ ሳጥኖችከአኒሜ፣ ከማንጋ እና ከሌሎች የፖፕ ባህል ዓይነቶች የተውጣጡ ተወዳጅ ገጸ-ባህሪያትን እንዲመስሉ የተደረደሩ እና የተቀረጹ ምግቦችን ያሳዩ። ወላጆች ለልጆቻቸው ምሳ በማሸግ የጀመሩ ሲሆን ልጆች ሚዛናዊ ምግብ እንዲመገቡ ለማበረታታት አስደሳች እና ፈጠራ ያለው መንገድ ናቸው።

የቤንቶ ክላሲክ የምግብ አሰራር (የቤንቶ ሳጥኖች)

በየትኛውም የዓለም ክፍል ውስጥ ቢሆኑ ቤንቶ ማዘጋጀት ይፈልጋሉ? ቀላል! ለመዘጋጀት ቀላል የሆነ ክላሲክ የቤንቶ ሳጥን የምግብ አሰራር እነሆ፡ 

ግብዓቶች፡

2 ኩባያ የበሰለ የጃፓን ተለጣፊ ሩዝ

1 የተጠበሰ ዶሮ ወይም ሳልሞን

አንዳንድ የተጋገሩ አትክልቶች (እንደ ብሮኮሊ፣ አረንጓዴ ባቄላ ወይም ካሮት ያሉ)

የተለያዩ የፒክል ዓይነቶች (እንደ የተከተፈ ራዲሽ ወይም ዱባ)

1 የኖሪ ቅጠል (የደረቀ የባህር አረም)

መመሪያዎች (ቤንቶ ቦክስes）፡

በጥቅሉ ላይ ባለው መመሪያ መሠረት የጃፓንን ተለጣፊ ሩዝ ያብስሉ።

ሩዙ እየበሰለ እያለ ዶሮውን ወይም ሳልሞኑን ቀቅለው አትክልቶቹን በእንፋሎት ያብስሉት።

ሩዙ ከተበሰለ በኋላ ለጥቂት ደቂቃዎች እንዲቀዘቅዝ ያድርጉትና ከዚያም ወደ ትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ያስተላልፉት።

ሩዙን በቀስታ በመጫን እና በቅርጽ ወደ ውሱን ቅርጽ ለማስገባት የሩዝ ፓድል ወይም ስፓትላ ይጠቀሙ።

የተጠበሰውን ዶሮ ወይም ሳልሞን በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።

የተጋገሩ አትክልቶችን ያቅርቡ።

ሩዙን፣ ዶሮውን ወይም ሳልሞኑን፣ የተጋገሩ አትክልቶችን እና የተከተፉ አትክልቶችን በቤንቶ ሳጥንዎ ውስጥ ያስቀምጡ።

ኖሪን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና የሩዙን የላይኛው ክፍል ለማስጌጥ ይጠቀሙባቸው።

የቤንቶ ሳጥንዎ እና ኢታዳኪማሱ እነሆ!

ማሳሰቢያ፡- የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀቶችን ለማዘጋጀት፣ በሚያምሩ ገጸ-ባህሪያት ለመስራት እና ለመሳል ግብዓቶችን በመጠቀም የፈጠራ ችሎታዎን ያሳውቁ፣ እንዲሁም የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀቶችን ለማዘጋጀት ሁሉንም ተወዳጅ ንጥረ ነገሮችን ያክሉ።

የጃፓን ሰዎች ያስባሉየቤንቶ ሳጥኖችምግብን ለማጓጓዝ ምቹ መንገድ ከመሆን ባለፈ፤ የአገሪቱን የበለጸገ ታሪክ የሚያንፀባርቅ የባህል አዶ ናቸው። ከቀላል የምግብ መያዣዎች ጀምሮ እስከ ዘመናዊ ልዩነቶቻቸው ድረስ፣ የቤንቶ ሳጥኖች ወደ ተወዳጅ የጃፓን ምግብ ቆንጆ ክፍል ተለውጠዋል። በሽርሽር ላይ ወይም በጉዞ ላይ ፈጣን እና ምቹ ምግብ ሆነው ለመደሰት ይፈልጉ ይሆናል። በሚቀጥለው የጃፓን ጉዞዎ ላይ በተቻለ መጠን ብዙ የተለያዩ ምግቦችን ለማዘጋጀት ያቅዱ።