நீங்கள் எப்போதாவது கேள்விப்பட்டிருக்கிறீர்களாபென்டோ பெட்டிகள்கச்சிதமான கொள்கலனில் பரிமாறப்படும் அந்தச் சிறிய, நேர்த்தியாகப் பொதிந்த உணவுகள். இந்தக் கலைப்படைப்பு பல நூற்றாண்டுகளாக ஜப்பானிய சமையலின் ஒரு முக்கிய அங்கமாக இருந்து வருகிறது. ஆனால் அவை உணவைக் கொண்டு செல்வதற்கான ஒரு வசதியான வழி என்பதைத் தாண்டி, ஜப்பானின் விழுமியங்களையும் மரபுகளையும் பிரதிபலிக்கும் ஒரு கலாச்சாரச் சின்னமாகவும் திகழ்கின்றன.
ஒரு சிறிய வரலாற்று குறிப்புபென்டோ பெட்டிகள்
பென்டோ பெட்டிகள்ஜப்பானில் இவற்றுக்கு ஒரு நீண்ட வரலாறு உண்டு; இதன் முதல் பதிவு செய்யப்பட்ட தயாரிப்பு 12 ஆம் நூற்றாண்டைச் சேர்ந்தது. தொடக்கத்தில், இவை நெல் வயல்கள், காடுகள் மற்றும் பிற கிராமப்புறங்களுக்கு அரிசி மற்றும் பிற பொருட்களை எடுத்துச் செல்லப் பயன்படுத்தப்பட்ட எளிய உணவுக் கொள்கலன்களாக இருந்தன. காலப்போக்கில்,பென்டோ பெட்டிகள்நாம் இன்று காணும் இந்த நேர்த்தியான மற்றும் அலங்காரமான படைப்புகளாகப் பரிணமித்தன.
எடோ காலத்தில் (1603-1868),பென்டோ பெட்டிகள்சுற்றுலா மற்றும் உல்லாசப் பயணங்களுக்கு உணவைக் கட்டி எடுத்துச் செல்லும் ஒரு முறையாக இது பிரபலமடைந்தது. இந்த உணவுகளின் பிரபலம், 'எகிபென்' (Ekiben) எனப்படும் ரயில் நிலைய பென்டோ உருவாவதற்கு வழிவகுத்தது. இது இன்றும் ஜப்பான் முழுவதும் உள்ள ரயில் நிலையங்களில் விற்கப்படுகிறது. பென்டோ பெட்டிகள்பெரும்பாலும் பிராந்திய சிறப்பு உணவுகளில் கவனம் செலுத்தி, ஜப்பானின் வெவ்வேறு பகுதிகளின் தனித்துவமான சுவைகளையும் பொருட்களையும் வழங்கி, காட்சிப்படுத்துகின்றன.
பென்டோ பெட்டிகள்இன்றைய
இன்று,பென்டோ பெட்டிகள்ஜப்பானிய கலாச்சாரத்தின் ஒரு முக்கிய அங்கமாக விளங்கும் இவை, அனைத்து வயதினராலும் விரும்பி உண்ணப்படுகின்றன. இவை சுற்றுலாக்களுக்கு இன்றும் ஒரு பிரபலமான தேர்வாக இருந்தாலும், பெரும்பாலும் அலுவலக மதிய உணவாகவும், பயணத்தின்போது விரைவான மற்றும் வசதியான உணவாகவும் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. மேலும், பல்பொருள் அங்காடிகள், வசதிக் கடைகள், உள்ளூர் கடைகள் போன்ற ஏறக்குறைய எல்லா இடங்களிலும் இவை கிடைக்கின்றன.
சமீபத்திய ஆண்டுகளில், பிரபலமடைந்து வரும்பென்டோ பெட்டிகள்இது ஜப்பானையும் தாண்டி வளர்ந்துள்ளது, உலகெங்கிலும் உள்ள மக்கள் இந்த பாரம்பரிய ஜப்பானிய உணவு வகையைப் பற்றி சிந்திக்கத் தொடங்கியுள்ளனர். தற்போது, பாரம்பரிய ஜப்பானிய பென்டோவில் பல சர்வதேச மாறுபாடுகள் உள்ளன, அவை மற்ற கலாச்சாரங்களின் மூலப்பொருட்களையும் சுவைகளையும் உள்ளடக்கியுள்ளன.
பிரபலம்பென்டோ பெட்டிகள்அவற்றின் பன்முகத்தன்மை, வசதி மற்றும் கலாச்சார முக்கியத்துவத்தையும் இது பிரதிபலிக்கிறது.பென்டோ பெட்டிகள்அவை வெறும் உணவு மட்டுமல்ல, ஜப்பானின் விழுமியங்கள் மற்றும் மரபுகளின் ஓர் அழகான பிரதிபலிப்பாகும்; மேலும், அழகு, சமநிலை மற்றும் எளிமைக்கு அந்நாடு அளிக்கும் முக்கியத்துவத்தை அவை மீண்டும் எடுத்துக்காட்டுகின்றன.
தயாரிப்பு மற்றும் அலங்காரம்
படைப்பாற்றல் பகுதி இப்போதுதான் வருகிறது.பென்டோ பெட்டிகள்ஜப்பானியர்களின் அழகு மற்றும் சமநிலை மீதான முக்கியத்துவத்தைப் பிரதிபலிக்கும் வகையில், இவை கவனமாகத் தயாரிக்கப்பட்டு அலங்கரிக்கப்படுகின்றன. பாரம்பரியமாக, இவை ஊறுகாய் அல்லது புதிய காய்கறிகளுடன் சேர்த்து அரிசி, மீன் அல்லது இறைச்சியால் செய்யப்படுகின்றன. கவர்ச்சிகரமான மற்றும் பசியைத் தூண்டும் ஒரு உணவை உருவாக்கும் வகையில், இதன் கூறுகள் பெட்டியில் கவனமாக அடுக்கப்படுகின்றன.
மிகவும் பிரபலமான மற்றும் கண்கவர் பாணிகளில் ஒன்றுபென்டோ பெட்டிகள்"キャラ弁, அல்லது Kyaraben", அதாவது பென்டோ என்ற பாத்திரம். இவைபென்டோ பெட்டிகள்அனிமே, மங்கா மற்றும் பிற பிரபலமான கலாச்சார வடிவங்களில் உங்களுக்குப் பிடித்தமான கதாபாத்திரங்களைப் போல உணவு வகைகள் வடிவமைக்கப்பட்டு அடுக்கப்பட்டிருக்கும். பெற்றோர்கள் தங்கள் குழந்தைகளுக்கு மதிய உணவு கட்டிக் கொடுப்பதன் மூலம் இவை தொடங்கின, இன்றும் பிரபலமாக உள்ளன. மேலும், குழந்தைகளை சமச்சீரான உணவை உண்ண ஊக்குவிப்பதற்கான ஒரு வேடிக்கையான மற்றும் ஆக்கப்பூர்வமான வழியாகவும் இவை விளங்குகின்றன.
பென்டோ கிளாசிக் செய்முறைபென்டோ பெட்டிகள்)
நீங்கள் உலகின் எந்த மூலையில் இருந்தாலும் ஒரு பென்டோவைத் தயாரிக்க விரும்புகிறீர்களா? எளிது! இதோ, எளிதாகத் தயாரிக்கக்கூடிய ஒரு பாரம்பரிய பென்டோ பாக்ஸ் செய்முறை:
தேவையான பொருட்கள்:
2 கப் சமைத்த ஜப்பானிய ஒட்டும் அரிசி
வறுக்கப்பட்ட கோழி அல்லது சால்மன் ஒரு துண்டு
ஆவியில் வேகவைத்த சில காய்கறிகள் (ப்ரோக்கோலி, பச்சை பீன்ஸ் அல்லது கேரட் போன்றவை)
ஊறுகாயின் ஒரு வகை (ஊறுகாய் போட்ட முள்ளங்கி அல்லது வெள்ளரிக்காய் போன்றவை)
1 நோரி (உலர்ந்த கடற்பாசி) தாள்
வழிமுறைகள் (பென்டோ பெட்டிes) :
பொட்டலத்தில் உள்ள வழிமுறைகளின்படி ஜப்பானிய ஒட்டும் அரிசியைச் சமைக்கவும்.
சாதம் வெந்துகொண்டிருக்கும்போது, கோழி அல்லது சால்மன் மீனை கிரில் செய்யவும், காய்கறிகளை ஆவியில் வேகவைக்கவும்.
சாதம் வெந்தவுடன், அதைச் சில நிமிடங்கள் ஆறவிட்டு, பிறகு ஒரு பெரிய கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும்.
அரிசித் துடுப்பு அல்லது அகப்பையைப் பயன்படுத்தி, அரிசியை மெதுவாக அழுத்தி இறுக்கமான வடிவத்திற்குக் கொண்டு வாருங்கள்.
வறுக்கப்பட்ட கோழி அல்லது சால்மன் மீனை சிறு துண்டுகளாக வெட்டவும்.
ஆவியில் வேகவைத்த காய்கறிகளைப் பரிமாறவும்.
உங்கள் பென்டோ பெட்டியில் சாதம், கோழிக்கறி அல்லது சால்மன் மீன், ஆவியில் வேகவைத்த காய்கறிகள் மற்றும் ஊறுகாய்க் காய்கறிகளை அடுக்கவும்.
நோரியை மெல்லிய கீற்றுகளாக நறுக்கி, சாதத்தின் மேல் அலங்கரிக்கப் பயன்படுத்தவும்.
இதோ உங்கள் பென்டோ பெட்டியும் இடாகிமாசுவும்!
குறிப்பு: பொருட்களைக் கொண்டு உங்கள் கற்பனைத் திறனைப் பயன்படுத்தலாம்; அழகான உருவங்களை உருவாக்கி வரையலாம், மேலும் உங்களுக்குப் பிடித்தமான அனைத்துப் பொருட்களையும் சேர்த்து இந்த செய்முறையை பலவிதமாக உருவாக்கலாம்.
ஜப்பானிய மக்கள் கருதுகின்றனர்பென்டோ பெட்டிகள்உணவைக் கொண்டு செல்வதற்கான ஒரு வசதியான சாதனம் என்பதைத் தாண்டி, அவை நாட்டின் வளமான வரலாற்றைப் பிரதிபலிக்கும் ஒரு கலாச்சாரச் சின்னமாகும். எளிய உணவுப் பாத்திரங்களாகத் தொடங்கிய அவற்றின் எளிமையான தொடக்கத்திலிருந்து, அவற்றின் நவீன வடிவங்கள் வரை, பென்டோ பெட்டிகள் இவை ஜப்பானிய உணவு வகைகளின் மிகவும் விரும்பப்படும் ஒரு அழகான அங்கமாக உருவெடுத்துள்ளன. நீங்கள் இவற்றை ஒரு சுற்றுலாப் பயணத்தில் சுவைக்க விரும்பினாலும் சரி, அல்லது பயணத்தின்போது ஒரு விரைவான மற்றும் வசதியான உணவாக உண்ண விரும்பினாலும் சரி. உங்கள் அடுத்த ஜப்பான் பயணத்தில், இவற்றின் முடிந்தவரை பல வகைகளைச் சுவைக்கத் திட்டமிடுங்கள்.
பதிவிட்ட நேரம்: ஆகஸ்ட்-10-2024
