Сіз естіген бе едіңізБенто қораптарыЫқшам ыдыста берілетін кішкентай, ұқыпты оралған тағамдар. Бұл өнер туындысы ғасырлар бойы жапон асханасының негізгі бөлігі болып келді. Бірақ олар тек тамақты тасымалдаудың ыңғайлы тәсілі ғана емес; олар Жапонияның құндылықтары мен дәстүрлерін көрсететін мәдени белгі.
Шағын тарихи ескертпеБенто қораптары
Бенто қораптарыЖапонияда ұзақ тарихы бар, алғашқы тіркелген дайындық XII ғасырға жатады. Бастапқыда олар күріш алқаптарына, ормандарға және басқа да ауылдық жерлерге күріш пен басқа да ингредиенттерді тасымалдау үшін пайдаланылатын азық-түлік контейнерлері болған. Уақыт өте келе,бенто қораптарыбүгінде біз білетін осы күрделі және сәндік туындыларға айналды.
Эдо кезеңінде (1603-1868),Бенто қораптарыпикниктер мен экскурсияларға тамақты жинау тәсілі ретінде танымал бола бастады. Бұл тағамдардың танымалдығы «駅弁» немесе «Экибеннің», яғни Бенто теміржол станциясының пайда болуына әкелді, ол бүгінгі күнге дейін Жапония бойынша теміржол станцияларында сатылады. бенто қораптарыкөбінесе аймақтық тағамдарға баса назар аударады, Жапонияның әртүрлі бөліктерінің ерекше дәмдері мен ингредиенттерін ұсынады және көрсетеді.
Бенто қораптарыБүгінгі
Бүгін,бенто қораптарыжапон мәдениетінің маңызды бөлігі болып табылады және барлық жастағы адамдар ұнатады. Олар әлі күнге дейін пикниктер үшін танымал нұсқа болып табылады, бірақ олар негізінен кеңседегі түскі ас үшін кеңінен қолданылады және жолда тез және ыңғайлы тамақтану үшін барлық жерде (супермаркеттер, дүкендер, жергілікті дүкендер және т.б.) қолжетімді.
Соңғы жылдары танымалдылығы арттыБенто қораптарыЖапониядан тыс жерлерге де тарады, бүкіл әлем адамдары жапон тағамдарының осы дәстүрлі түрін қарастыра бастады. Қазіргі уақытта басқа мәдениеттердің ингредиенттері мен дәмдерін қамтитын дәстүрлі жапон бентосының көптеген халықаралық нұсқалары бар.
ТанымалдылығыБенто қораптарыолардың әртүрлілігі мен ыңғайлылығын, сондай-ақ мәдени маңыздылығын көрсетеді.Бенто қораптарыжай ғана тамақ емес, олар Жапонияның құндылықтары мен дәстүрлерінің әдемі көрінісі, елдің сұлулыққа, тепе-теңдікке және қарапайымдылыққа баса назар аударатынын тағы да көрсетеді.
Дайындау және безендіру
Міне, шығармашылық бөлігі келеді.Бенто қораптарыЖапондардың сұлулық пен тепе-теңдікке баса назар аударатынын көрсететін мұқият дайындалған және безендірілген. Дәстүрлі түрде олар күріштен, балықтан немесе еттен жасалады, маринадталған немесе жаңа піскен көкөністерге қосылады. Құрамдас бөліктер тартымды және тәбетті ашатын тағам жасау үшін қорапта мұқият орналастырылған.
Ең танымал және көз тартарлық стильдердің бірібенто қораптары«キャラ弁 немесе Кярабен», яғни Бенто кейіпкері. БұлБенто қораптарыаниме, манга және басқа да поп-мәдениет түрлеріндегі сүйікті кейіпкерлеріңізге ұқсайтын етіп орналастырылған және пішінделген тағамдарды ұсынады. Олар ата-аналар балаларына түскі ас дайындап беретіндіктен басталды және әлі де танымал және балаларды теңгерімді тамақтануға шақырудың көңілді және шығармашылық тәсілі.
Бенто классикалық рецепті (Бенто қораптары)
Әлемнің қай бұрышында болсаңыз да, Бенто дайындағыңыз келе ме? Оңай! Міне, дайындауға оңай классикалық Бенто қорабының рецепті:
Құрамы:
2 кесе пісірілген жапон жабысқақ күріші
1 кесе грильде пісірілген тауық еті немесе лосось
Кейбір буға пісірілген көкөністер (мысалы, брокколи, жасыл бұршақ немесе сәбіз)
Тұздалған қиярдың бір түрі (мысалы, маринадталған редис немесе қияр)
1 парақ кептірілген балдыр (Нори)
Нұсқаулар (Бенто қорабыes):
Жапондық жабысқақ күрішті қаптамадағы нұсқауларға сәйкес пісіріңіз.
Күріш пісіп жатқанда, тауық етін немесе лососьті грильде пісіріп, көкөністерді буға пісіріңіз.
Күріш піскеннен кейін, оны бірнеше минут суытыңыз, содан кейін оны үлкен ыдысқа салыңыз.
Күріш қалағын немесе шпательді пайдаланып, күрішті ақырын басып, ықшам пішінге келтіріңіз.
Грильде пісірілген тауық етін немесе лососьті кішкене бөліктерге кесіңіз.
Буға пісірілген көкөністерді ұсыныңыз.
Күрішті, тауық етін немесе лососьті, буға пісірілген көкөністерді және маринадталған көкөністерді Бенто жәшігіне салыңыз.
Нориді жұқа жолақтарға кесіп, күріштің үстіңгі жағын безендіру үшін пайдаланыңыз.
Міне, сіздің Бенто қорабыңыз және Итадакимасу!
Ескерту: Құрамындағы ингредиенттермен шығармашылық танытып, сүйкімді кейіпкерлерді жасап, сурет салыңыз, сонымен қатар рецепт бойынша әртүрлі тағамдар жасау үшін сүйікті ингредиенттеріңіздің барлығын қосыңыз.
Жапон халқы былай деп санайдыбенто қораптарыазық-түлік тасымалдаудың ыңғайлы тәсілі ғана емес; олар елдің бай тарихын көрсететін мәдени белгі. Қарапайым азық-түлік контейнерлері ретіндегі қарапайым шығу тегінен бастап қазіргі заманғы нұсқаларына дейін, Бенто қораптары жапон тағамдарының сүйікті сүйкімді бөлігіне айналды. Оларды пикникте немесе жолда тез және ыңғайлы тағам ретінде жегіңіз келсе де. Жапонияға келесі сапарыңызда олардың мүмкіндігінше көп нұсқаларын жасауды жоспарлаңыз.
Жарияланған уақыты: 2024 жылғы 10 тамыз
