กล่องเบนโตะเป็นที่นิยมมากแค่ไหนในญี่ปุ่น?

คุณเคยได้ยินเรื่องนี้มาก่อนไหมกล่องเบนโตะอาหารจานเล็กๆ ที่บรรจุอย่างเรียบร้อยในภาชนะขนาดกะทัดรัด งานศิลปะชิ้นนี้เป็นอาหารหลักของญี่ปุ่นมานานหลายศตวรรษ แต่ไม่ใช่แค่เพียงวิธีสะดวกในการพกพาอาหารเท่านั้น มันยังเป็นสัญลักษณ์ทางวัฒนธรรมที่สะท้อนถึงคุณค่าและประเพณีของญี่ปุ่นอีกด้วย

บันทึกทางประวัติศาสตร์สั้นๆ เกี่ยวกับกล่องเบนโตะ

กล่องเบนโตะมีประวัติศาสตร์อันยาวนานในญี่ปุ่น โดยมีการบันทึกการเตรียมครั้งแรกย้อนกลับไปถึงศตวรรษที่ 12 เดิมทีแล้ว มันเป็นเพียงภาชนะบรรจุอาหารที่ใช้ขนส่งข้าวและส่วนผสมอื่นๆ ไปยังนาข้าว ป่า และพื้นที่ชนบทอื่นๆ เมื่อเวลาผ่านไปกล่องเบนโตะได้พัฒนามาเป็นผลงานศิลปะที่ประณีตและสวยงามอย่างที่เราเห็นในปัจจุบัน

 ในสมัยเอโดะ (ค.ศ. 1603-1868)กล่องเบนโตะพัฒนาจนได้รับความนิยมในฐานะวิธีการจัดเตรียมอาหารสำหรับปิกนิกและการท่องเที่ยว ความนิยมของอาหารเหล่านี้ทำให้เกิด "เอคิเบ็น หรือ เอกิเบ็น" ซึ่งหมายถึงเบนโตะสถานีรถไฟ ซึ่งยังคงวางขายอยู่ในสถานีรถไฟทั่วประเทศญี่ปุ่นจนถึงทุกวันนี้ กล่องเบนโตะร้านอาหารเหล่านี้มักเน้นอาหารพื้นเมือง โดยนำเสนอและแสดงให้เห็นถึงรสชาติและส่วนผสมที่เป็นเอกลักษณ์ของภูมิภาคต่างๆ ในญี่ปุ่น

กล่องเบนโตะของวันนี้

วันนี้,กล่องเบนโตะอาหารประเภทแซนด์วิชเป็นส่วนสำคัญของวัฒนธรรมญี่ปุ่นที่ผู้คนทุกเพศทุกวัยชื่นชอบ ปัจจุบันยังคงเป็นตัวเลือกยอดนิยมสำหรับการปิกนิก แต่ส่วนใหญ่แล้วนิยมรับประทานเป็นอาหารกลางวันในที่ทำงาน และเป็นอาหารที่รวดเร็วและสะดวกสบายสำหรับรับประทานระหว่างเดินทาง หาซื้อได้แทบทุกที่ (ซูเปอร์มาร์เก็ต ร้านสะดวกซื้อ ร้านค้าท้องถิ่น ฯลฯ)

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ความนิยมของกล่องเบนโตะอาหารเบนโตะได้แพร่หลายไปไกลกว่าประเทศญี่ปุ่น โดยมีผู้คนทั่วโลกให้ความสนใจในรูปแบบอาหารญี่ปุ่นดั้งเดิมนี้ ปัจจุบันมีเบนโตะหลากหลายรูปแบบที่ดัดแปลงมาจากวัฒนธรรมต่างๆ ทั่วโลก โดยผสมผสานส่วนผสมและรสชาติจากวัฒนธรรมอื่นๆ เข้าไปด้วย 

ความนิยมของกล่องเบนโตะสะท้อนให้เห็นถึงความหลากหลาย ความสะดวกสบาย ตลอดจนความสำคัญทางวัฒนธรรมของสิ่งเหล่านั้นกล่องเบนโตะอาหารเหล่านี้ไม่ใช่แค่เพียงมื้ออาหาร แต่ยังเป็นการสะท้อนถึงคุณค่าและประเพณีของญี่ปุ่นอย่างงดงาม แสดงให้เห็นถึงการเน้นย้ำถึงความสวยงาม ความสมดุล และความเรียบง่ายของประเทศนี้อีกด้วย

การเตรียมและการตกแต่ง

มาถึงส่วนของการสร้างสรรค์แล้วกล่องเบนโตะอาหารเหล่านี้ได้รับการเตรียมและตกแต่งอย่างพิถีพิถัน สะท้อนให้เห็นถึงความสำคัญของความสวยงามและความสมดุลของญี่ปุ่น ตามธรรมเนียมแล้ว อาหารเหล่านี้จะทำจากข้าว ปลา หรือเนื้อสัตว์ เสริมด้วยผักดองหรือผักสด ส่วนประกอบต่างๆ ถูกจัดเรียงอย่างระมัดระวังในกล่องเพื่อสร้างมื้ออาหารที่สวยงามและน่ารับประทาน

หนึ่งในสไตล์ที่โด่งดังและสวยงามที่สุดกล่องเบนโตะคือ "キャラ弁 หรือ Kyaraben" ซึ่งหมายถึงตัวละคร Bento เหล่านี้กล่องเบนโตะอาหารในกระติกจะถูกจัดเรียงและตกแต่งให้มีรูปร่างคล้ายตัวละครที่คุณชื่นชอบจากอนิเมะ มังงะ และวัฒนธรรมป๊อปอื่นๆ กระติกเหล่านี้เริ่มต้นและยังคงได้รับความนิยมจากผู้ปกครองที่จัดเตรียมอาหารกลางวันให้ลูกๆ และเป็นวิธีที่สนุกสนานและสร้างสรรค์ในการส่งเสริมให้เด็กๆ รับประทานอาหารที่มีประโยชน์ครบถ้วน

สูตรเบนโตะแบบคลาสสิก (กล่องเบนโตะ)

อยากเตรียมเบนโตะไม่ว่าจะอยู่ที่ไหนในโลก? ง่ายนิดเดียว! นี่คือสูตรเบนโตะแบบคลาสสิกที่ทำได้ง่ายๆ: 

วัตถุดิบ:

ข้าวเหนียวญี่ปุ่นสุก 2 ถ้วย

ไก่ย่างหรือปลาแซลมอนย่าง 1 ชิ้น

ผักนึ่งบางชนิด (เช่น บรอกโคลี ถั่วฝักยาว หรือแครอท)

ผักดองชนิดหนึ่ง (เช่น หัวไชเท้าดอง หรือแตงกวาดอง)

สาหร่ายโนริ (สาหร่ายแห้ง) 1 แผ่น

คำแนะนำ(กล่องเบนโตะes)

หุงข้าวเหนียวญี่ปุ่นตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์

ระหว่างที่หุงข้าว ให้ย่างไก่หรือปลาแซลมอน และนึ่งผัก

เมื่อข้าวสุกแล้ว ให้พักไว้ให้เย็นสักครู่ แล้วจึงตักใส่ชามใบใหญ่

ใช้ไม้พายหรือตะหลิวค่อยๆ กดและจัดรูปข้าวให้เป็นก้อนแน่น

หั่นไก่หรือปลาแซลมอนย่างเป็นชิ้นพอดีคำ

เสิร์ฟพร้อมผักนึ่ง

จัดข้าวสวย ไก่หรือปลาแซลมอน ผักนึ่ง และผักดองลงในกล่องเบนโตะของคุณ

หั่นสาหร่ายโนริเป็นเส้นบางๆ แล้วนำไปตกแต่งหน้าข้าว

นี่คือกล่องเบนโตะและอิตาดาคิมัสของคุณ!

หมายเหตุ: สามารถสร้างสรรค์เมนูได้ตามใจชอบ ไม่ว่าจะเป็นการดัดแปลงส่วนผสม วาดตัวการ์ตูนน่ารัก ๆ และเพิ่มส่วนผสมที่คุณชื่นชอบลงไปเพื่อสร้างสรรค์เมนูที่หลากหลาย

ชาวญี่ปุ่นถือว่ากล่องเบนโตะกระติกน้ำร้อนไม่ได้เป็นเพียงแค่ภาชนะใส่อาหารที่สะดวกสบายเท่านั้น แต่ยังเป็นสัญลักษณ์ทางวัฒนธรรมที่สะท้อนถึงประวัติศาสตร์อันยาวนานของประเทศ ตั้งแต่จุดเริ่มต้นที่เรียบง่ายในฐานะภาชนะบรรจุอาหารธรรมดา จนถึงรูปแบบที่หลากหลายในปัจจุบัน กล่องเบนโตะ ได้กลายเป็นส่วนที่น่ารักและเป็นที่ชื่นชอบของอาหารญี่ปุ่น ไม่ว่าคุณจะต้องการทานในระหว่างการปิกนิกหรือเป็นมื้ออาหารที่รวดเร็วและสะดวกสบายระหว่างเดินทาง วางแผนที่จะลองทานให้หลากหลายรูปแบบที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ในการเดินทางไปญี่ปุ่นครั้งต่อไปของคุณ