Сез кайчан да булса ишеткәнегез бармы?Бенто тартмаларыКечкенә, пөхтә итеп төрелгән ризыклар компакт савытта бирелә. Бу сәнгать әсәре гасырлар дәвамында япон кухнясының төп өлеше булып тора. Ләкин алар ризык йөртүнең уңайлы ысулы гына түгел, ә Япониянең кыйммәтләрен һәм гореф-гадәтләрен чагылдырган мәдәни икона да.
Кечкенә тарихи язмаБенто тартмалары
Бенто тартмаларыЯпониядә озын тарихка ия, беренче теркәлгән әзерләү XII гасырга карый. Башта алар гади генә дөге һәм башка ингредиентларны дөге басуларына, урманнарга һәм башка авыл җирләренә ташу өчен кулланыла торган азык-төлек савытлары иде. Вакыт узу белән,бенто тартмаларыбүгенге көндә без белгән бу катлаулы һәм декоратив иҗатларга әверелгән.
Эдо чорында (1603-1868),Бенто тартмаларыпикниклар һәм экскурсияләр өчен ризыклар җыю ысулы буларак популярлашты. Бу ризыкларның популярлыгы "駅弁" яки "Экибен", ягъни Бенто тимер юл станциясенең барлыкка килүенә китерде, ул бүгенге көндә дә Япония буенча тимер юл станцияләрендә сатыла. бенто тартмаларыеш кына төбәк ризыкларына игътибар итәләр, Япониянең төрле өлешләренең уникаль тәмнәрен һәм ингредиентларын тәкъдим итәләр һәм күрсәтәләр.
Бенто тартмаларыБүгенге көн
Бүген,бенто тартмаларыАлар япон мәдәниятенең мөһим өлеше булып тора, аларны төрле яшьтәге кешеләр ярата. Алар һаман да пикниклар өчен популяр вариант булып кала, ләкин алар күбесенчә офис төшке ашлары өчен кулланыла, һәм юлда тиз һәм уңайлы ризык буларак, аларны һәркайда сатып алырга мөмкин (супермаркетлар, кибетләр, җирле кибетләр һ.б.).
Соңгы елларда популярлыкБенто тартмаларыЯпониядән читтә дә үсте, бөтен дөнья кешеләре япон ашларының бу традицион төре турында уйлана башладылар. Хәзерге вакытта башка мәдәниятләрдән ингредиентлар һәм тәмнәр кертелгән традицион япон бентосының күп төрле халыкара вариантлары бар.
ПопулярлыгыБенто тартмаларыаларның төрлелеген һәм уңайлылыгын, шулай ук мәдәни әһәмиятен чагылдыра.Бенто тартмаларыалар аш кына түгел, ә Япония кыйммәтләренең һәм гореф-гадәтләренең матур чагылышы, илнең матурлыкка, баланска һәм гадилеккә басым ясавын тагын бер кат күрсәтә.
Әзерләү һәм бизәү
Менә иҗат өлеше килә.Бенто тартмаларыАлар җентекләп әзерләнгән һәм бизәлгән, бу японнарның матурлыкка һәм тигезлеккә басым ясавын чагылдыра. Традицион рәвештә, алар маринадланган яки яңа яшелчәләргә өстәлә торган дөге, балык яки ит белән ясала. Ингредиентлар тартмага җентекләп урнаштырылган, шуңа күрә матур һәм тәмле ризык барлыкка килә.
Иң танылган һәм визуаль яктан гаҗәеп стильләрнең берсебенто тартмалары"キャラ弁, яки Кярабен", Бенто персонажын аңлата. БоларБенто тартмаларыаниме, манга һәм башка поп-мәдәният төрләреннән яраткан персонажларыгызга охшатып, ризыклар урнаштырылган һәм формалаштырылган. Алар башланган һәм хәзер дә популяр, әти-әниләр балалары өчен төшке аш әзерлиләр һәм балаларны тигезләнгән ризык ашарга дәртләндерү өчен күңелле һәм иҗади ысул.
Бенто классик рецепты (Бенто тартмалары)
Дөньяның кайсы почмагында булсагыз да, Бенто әзерләргә телисезме? Җиңел! Менә сезгә әзерләү җиңел булган классик Бенто тартмасы рецепты:
Ингредиентлар:
2 стакан пешкән япон ябышкак дөгесе
1 кисәк грильдә кыздырылган тавык яки лосось
Парда пешерелгән кайбер яшелчәләр (мәсәлән, брокколи, яшел борчак яки кишер)
Тозланган кыярларның төрле төрләре (мәсәлән, маринадланган редис яки кыяр)
1 бит Нори (киптерелгән диңгез үләне)
Күрсәтмәләр (Бенто тартмасыes):
Япон ябышкак дөгесен төргәктәге күрсәтмәләр буенча пешерегез.
Дөге пешкән арада, тавык яки лососьны грильдә пешерегез һәм яшелчәләрне парда пешерегез.
Дөге пешкәч, аны берничә минутка суытыгыз, аннары зур савытка күчерегез.
Дөге калагы яки шпатель кулланып, дөгене йомшак кына басыгыз һәм тыгыз формага китерегез.
Грильдә пешерелгән тавык яки лососьны тешләү зурлыгындагы кисәкләргә турагыз.
Парда пешерелгән яшелчәләрне бирегез.
Дөге, тавык яки лосось, парда пешерелгән яшелчәләр һәм маринадланган яшелчәләрне Бенто тартмасына тезегез.
Норины нечкә тасмаларга кисегез һәм аларны дөгенең өстен бизәү өчен кулланыгыз.
Менә сезнең Бенто тартмагыз һәм Итадакимасу!
Искәрмә: Ингредиентлар белән иҗади эш итәргә, сөйкемле персонажлар ясарга һәм рәсем ясарга, шулай ук төрле рецептлар ясау өчен яраткан ингредиентларыгызны өстәгез.
Япон халкы уйлыйбенто тартмаларыазык-төлек ташуның уңайлы ысулы гына түгел, ә илнең бай тарихын чагылдырган мәдәни икона. Гади азык-төлек савытлары буларак гади килеп чыгышларыннан алып заманча вариантларына кадәр, Бенто тартмалары япон аш-суының яраткан сөйкемле өлешенә әйләнде. Аларны пикникта яки юлда тиз һәм уңайлы ризык буларак ашарга телисезме. Япониягә киләсе сәяхәтегездә аларның мөмкин кадәр күбрәк вариантларын әзерләгез.
Бастырып чыгару вакыты: 2024 елның 10 августы
