العوامل الكيميائية المؤثرةلوازم تغليف البقلاوةالعمليات

إن إتقان التركيب الكيميائي والخصائص الكيميائية والتغيرات الكيميائية للعناصر المعبأة، وفهم ودراسة خصائص وآليات تدهور العناصر أثناء التداول، واختيار التدابير التقنية المعقولة للحماية الكيميائية سيساعد في تصميم التعبئة والتغليف والتحضير بشكل صحيح.لوازم تغليف البقلاوةإجراءات العملية.

1. التركيب الكيميائي للمنتج

يمكن تقسيم التركيب الكيميائي للمنتجات المعبأة إلى ثلاث فئات: مكونات غير عضوية، ومكونات عضوية، ومكونات مختلطة من الاثنين. وتنتج التغيرات في جودة المنتجات المعبأة أثناء عملية التداول بشكل رئيسي عن التأثيرات المشتركة للتغيرات الكيميائية والفيزيائية والأنشطة الفسيولوجية للمنتج نفسه، والتي تتحدد بمكونات المنتج المعبأ نفسه وظروف بيئة التداول.

(1)التركيب الكيميائي للغذاء: يُقسم الغذاء إلى فئتين: غذاء طبيعي وغذاء مُصنّع. الغذاء الطبيعي هو غذاء طازج وغير مُصنّع. أما الغذاء المُصنّع فهو منتج يُحصل عليه من خلال معالجة الغذاء الطبيعي كمواد خام، مثل الحبوب المُصنّعة، والحلويات، والمعجنات، والمربى، والعلب، والمشروبات، والسجائر، والنبيذ، والشاي، والتوابل، والأطعمة الجاهزة، ومنتجات الألبان، والمخللات، وغيرها. مكوناته الرئيسية هي الكربوهيدرات، والبروتينات، والدهون، والسليلوز، والفيتامينات، والمعادن، وغيرها. بالإضافة إلى احتوائها على المكونات المذكورة أعلاه، تخضع الأطعمة الطازجة، مثل الفواكه والخضراوات والأسماك والروبيان الطازج، وغيرها، لأنشطة أيضية، وتستمر في...

ويستمر في القيام بالأكسدة البيولوجية تحت تحفيز الإنزيمات، أي أنه يقوم أيضًا بالأنشطة الفسيولوجية الطبيعية.

(2)التركيب الكيميائي للأدوية: المنتجات الصيدلانية هي أدوية تُستخدم لأغراض الطب والرعاية الصحية، وتشمل الحقن والسوائل والمساحيق والأقراص والحبوب والمراهم والضمادات. معظم هذه المواد عبارة عن خليط من عدة مكونات أو مواد. بعضها يتكون من عدة مكونات غير عضوية أو مكونات عضوية مخلوطة بشكل منفصل، مثل غذاء ملكات النحل من الجينسنغ، وحبوب ينكياو جيدو، وغيرها، والتي تُخلط جميعها مع عدة مكونات مختلفة.

(3)التركيب الكيميائي لمستحضرات التجميل: مستحضرات التجميل هي منتجات كيميائية تُستخدم يوميًا لحماية وتجميل بشرة الإنسان. وتشمل بشكل رئيسي المراهم والمساحيق والمواد المائية والزيوت، وغيرها. تحتوي مستحضرات التجميل على عطور وألوان ومنظفات ومواد غذائية وأدوية، وغيرها. المكونات، متوسط

هو مزيج من مكونات كيميائية أو مواد طبيعية مختلفة. أفقي

(4)التركيب الكيميائي للمنتجات الكهروميكانيكية: تُصنع معظم أجزاء المنتجات الكهروميكانيكية من الحديد الزهر، والفولاذ الكربوني، والنحاس، والألمنيوم، ومواد معدنية أخرى، ومعظمها من الحديد الزهر والفولاذ الكربوني. مكوناتها الرئيسية هي الحديد والكربون ومركباتهما. يُعد الحديد معدنًا تفاعليًا نسبيًا، ويمكنه بسهولة تكوين بطاريات دقيقة مع الكربون ومعادن غير نشطة. لذلك، يُعد الحديد مادة سهلة التآكل. بالإضافة إلى ذلك، بعد حرق أو لحام أو معالجة حرارية أو لف أو ضغط أو ثني أجزاء معينة من المنتجات الميكانيكية والكهربائية، فإنها تُسبب تغيرات في الضغط داخل المعدن. تُعزز هذه العوامل الميكانيكية أيضًا تآكل المعدن، وهو ما يُسمى "تآكل الإجهاد".

(5)التركيب الكيميائي للمواد الكيميائية الخطرة. تشير المخاطر الكيميائية إلى المواد القابلة للاشتعال، والمتفجرة، والسامّة، والتآكلية، والإشعاعية. ويمكن تصنيفها، وفقًا لخصائصها الكيميائية، إلى عشر فئات: المواد المتفجرة، والمواد المؤكسدة، والغازات المضغوطة، والغازات المسالة، والمواد سريعة الاحتراق، والمواد التي تحترق عند تعرضها للماء، والسوائل القابلة للاشتعال، والمواد الصلبة القابلة للاشتعال، والمواد السامة، والمواد المسببة للتآكل، والمواد المشعة. بعض هذه المواد مركبات عضوية تتكون من الكربون والهيدروجين والأكسجين، وبعضها معادن نشطة أو مشعة، وبعضها مواد سامة غير عضوية أو عضوية. وتختلف خصائصها الكيميائية باختلاف أنواعها.

 

تشير الخصائص الكيميائية للمنتجات المعبأة إلى الخصائص التي يتعرض فيها شكل المنتج وبنيته ومكوناته لتغييرات أساسية في ظل ظروف الضوء والحرارة والأكسجين والأحماض والقلويات والملح ودرجة الحرارة والرطوبة، بما في ذلك بشكل أساسي الاستقرار الكيميائي والتآكل والسمية والقابلية للاشتعال والانفجار، إلخ.

(1)الاستقرار الكيميائي للمنتج: يشير الاستقرار الكيميائي إلى أداء المنتج الذي لا يتعرض للتحلل أو الأكسدة أو أي تغيرات أخرى ضمن نطاق معين تحت تأثير العوامل الخارجية. يُحدد الاستقرار الكيميائي بمكونات المنتج وبنيته، بالإضافة إلى الظروف الخارجية وعوامل أخرى. على سبيل المثال، يحترق الفوسفور الأحمر عند تسخينه إلى 160 درجة مئوية، بينما يتأكسد الفوسفور الأصفر بسهولة ويمكن أن يحترق عند 40 درجة مئوية. المكونات الأساسية للفولاذ الكربوني والفولاذ المقاوم للصدأ هي الحديد والكربون، لكنهما يختلفان اختلافًا كبيرًا في تآكلهما ومغناطيسيتهما.

(2)سُمية المنتجات: تشير السُمية إلى خاصية بعض منتجات التغليف التي قد تتفاعل كيميائيًا مع أنسجة معينة من الجسم، مما يُسبب إتلاف الوظائف الفسيولوجية الطبيعية. تشمل المنتجات السامة بشكل رئيسي الأدوية والمبيدات الحشرية والمنتجات الكيميائية، والتي تُصنف إلى منتجات شديدة السمية ومنتجات سامة. يُمكن الاطلاع على المعلومات ذات الصلة بالسُمية في المعلومات ذات الصلة.

(3)تآكل المنتجات: يشير تآكل المنتجات إلى أن بعض المنتجات، عند ملامستها للكائنات الحية أو المعادن، قد تُسبب حروقًا تآكلية وصدأً للكائنات، أو تُسبب تغيرات كيميائية مُدمرة لمواد أخرى. والسبب الرئيسي للتآكل هو ملامسته للأحماض أو القلويات أو الأملاح.

(4)احتراق وانفجارلوازم تغليف البقلاوةالمنتج. الاحتراق تفاعل أكسدة، ينتج عادةً عن الحرارة والضوء. ويُقسّم إلى أربع فئات: السوائل القابلة للاشتعال، والمواد الصلبة القابلة للاشتعال، ومواد الاحتراق التلقائي، والمواد التي تحترق في حالة الحريق. أما الانفجارية، فهي العملية التي يتحول فيها المنتج فورًا من الحالة الصلبة أو السائلة إلى الحالة الغازية، مُطلقًا كمية كبيرة من الطاقة الميكانيكية، ومُصدرًا صوتًا عاليًا. ووفقًا للسبب، يُمكن تقسيمه إلى انفجار فيزيائي وانفجار كيميائي.

 

المجموعات الميكروبية معقدة ومتنوعة، ويمكن تقسيمها تقريبًا إلى فئتين: خلوية وغير خلوية. تُسمى الكائنات الدقيقة التي تتخذ شكل الخلية بالكائنات الدقيقة الخلوية. البكتيريا والعفن والخميرة المذكورة هنا جميعها كائنات دقيقة خلوية. ووفقًا لتركيبها الخلوي، يمكن تقسيمها إلى كائنات دقيقة بدائية النواة (مثل البكتيريا) وكائنات دقيقة حقيقية النواة (مثل العفن والخميرة).

(1)البكتيريا هي أكثر الكائنات الدقيقة انتشارًا وكثرةً في الطبيعة، وهي وثيقة الصلة بالإنسان. وهي تُعدّ محور البحث الرئيسي في علم الأحياء الدقيقة. يتنوع شكل البكتيريا، فمع تغير الظروف البيئية، يتغير شكلها أيضًا. ومع ذلك، في ظل ظروف بيئية معينة، غالبًا ما تحتفظ أنواع مختلفة من البكتيريا بشكل معين. للبكتيريا ثلاثة أشكال أساسية: كروية، وعصوية، وحلزونية، وتُسمى على التوالي: المكورات، والعصيات، والبكتيريا الحلزونية.

(2)العفن ليس اسمًا تصنيفيًا، بل هو مصطلح عام لبعض الفطريات الخيطية. تنتشر هذه الفطريات على نطاق واسع في الطبيعة. غالبًا ما تسبب العفن والفطريات في المنتجات الزراعية والجانبية، والملابس، والأغذية، والمواد الخام، ومواد التغليف، وغيرها، وترتبط ارتباطًا وثيقًا بالحياة اليومية للناس. إنتاج التغليف. ذات صلة.

(3)الخميرة هي مجموعة من الكائنات الحية الدقيقة وحيدة الخلية حقيقية النواة، ولها استخدامات متعددة. تُستخدم في تخمير الخبز وصناعة النبيذ، كما تُنتج الكحول والجلسرين والمانيتول والأحماض العضوية والفيتامينات، وغيرها. يصل محتوى البروتين في خلايا الخميرة إلى أكثر من 50% من وزنها الجاف، وتحتوي على أحماض أمينية أساسية لجسم الإنسان. تُستخدم بعض أنواع الخميرة لإزالة شمع البترول، وخفض درجة تجمده، وتحضير الأحماض النووية والإنزيمات.

تُسبب الخميرة أيضًا ضررًا للإنسان في كثير من الأحيان. يُمكن للخميرة المُترممة أن تُفسد الطعام والمنسوجات وغيرها من المواد الخام. يُمكن لعدد قليل من الخميرة مُفرطة التوتر أن تُفسد العسل والمربى؛ وقد أصبح بعضها بكتيريا مُلوثة في صناعة التخمير. تستهلك هذه الخميرة الكحول وتُقلل الإنتاج؛ أو تُنتج روائح كريهة، مما يؤثر على...لوازم تغليف البقلاوة منتجات عالية الجودة. بعض أنواع الخميرة قد تُسبب أمراضًا للإنسان والنبات. على سبيل المثال، تُسبب فطريات المبيضات البيضاء مجموعة متنوعة من أمراض الجلد والأغشية المخاطية والجهاز التنفسي والجهاز الهضمي والجهاز البولي. أما فطريات المستخفية النيوفورمانية، فقد تُسبب التهاب السحايا المزمن والالتهاب الرئوي، وغيرها. تنمو الخميرة بشكل رئيسي في البيئات الحمضية ذات المحتوى العالي من السكر، مثل الفواكه والخضراوات ورحيق الأزهار وأوراق النباتات.

 

التغليف بالبثور هو طريقة تغليف يتم فيها غلق العناصر المعبأة بين نفطة مكونة من ورقة بلاستيكية شفافة وركيزة (مصنوعة من الورق المقوى أو ورقة بلاستيكية أو رقائق الألومنيوم أو المواد المركبة منها).

التغليف الجلدي هو وضع المنتجات المعبأة على سطح قابل للتهوية مصنوع من الورق المقوى أو البلاستيك، وتغطيته بغشاء أو ورقة بلاستيكية ساخنة وناعمة، ثم تفريغه من خلال السطح لتغليفه بإحكام. طريقة تغليف تُثبّت المنتجات وتُغلّفها حول السطح.

تعتمد كلتا طريقتي التغليف على طبقة أساسية، تُعرف أيضًا باسم تغليف الطبقة الأساسية أو تغليف البطاقات. تتميز هذه الطبقة بمظهر شفاف، مما يسمح للمستخدمين برؤية المنتج بوضوح. كما يمكن طباعة نقوش رائعة وتعليمات المنتج على الطبقة الأساسية لسهولة العرض والاستخدام. من ناحية أخرى، تُثبت المنتجات المعبأة بين طبقة الفيلم والطبقة الأساسية، مما يجعلها مقاومة للتلف أثناء النقل والبيع. لا تقتصر فوائد هذه الطريقة على حماية المنتجات وإطالة فترة تخزينها فحسب، بل تساهم أيضًا في الترويج للمنتجات الرسمية وزيادة المبيعات. تُستخدم هذه الطريقة بشكل رئيسي في السوق لتغليف المنتجات ذات الأشكال المعقدة والهشة بسبب الضغط. وتُعتبر الأدوية والأغذية ومستحضرات التجميل والقرطاسية والأدوات الصغيرة والأجزاء الميكانيكية، بالإضافة إلى الألعاب والهدايا والزينة وغيرها، أكثر شيوعًا في الأسواق ومتاجر التجزئة التي تختارها بنفسك.

من منظور التعبئة والتغليف المواد، طريقتي التعبئة والتغليف تنتميان إلى نفس النوع، ولكن مبادئهما ووظائفهما وكذلك عملية التعبئة والتغليف لها خصائصها الخاصة.

1.نقاط مشتركة بين البثور التعبئة والتغليف والتغليف الجلدي

د. بشكل عام، تكون العبوة شفافة بحيث يمكن رؤية المحتويات ويمكن تعليقها وعرضها.

2.يمكن تعبئة العناصر ذات الأشكال المعقدة ويمكن تعبئة العناصر في مجموعات أو مع العديد من الأجزاء.

خارج التغليف، الحرفية

3.من خلال شكل الركيزة والطباعة الرائعة، يمكن تعزيز التأثير الترويجي للمنتج.

@مقارنة مع غيرهالوازم تغليف البقلاوة طرق التعبئة والتغليف، وتكاليف التعبئة والتغليف أعلى، واستهلاك العمالة مرتفع، وكفاءة التعبئة والتغليف منخفضة 2. الاختلافات بين التعبئة والتغليف بالبثور والتعبئة والتغليف الجلدي

حماية المنتج. يتميز التغليف بالنفطة بخصائص حاجزة، ويمكن تعبئته بالتفريغ. مع ذلك، لا يمكن لتركيب الجسم تحقيق عملية التعبئة المزدوجة. يسهل أتمتة التغليف بالنفطة أو إنتاجه على خط التجميع، ولكنه يتطلب استبدال القوالب. وهو مناسب لإنتاج التغليف على نطاق صغير وكبير. يصعب أتمتة التغليف بالجلد أو إنتاجه على خط التجميع، كما أن كفاءته الإنتاجية منخفضة. مع ذلك، لا يتطلب استبدال القوالب، وهو مناسب لإنتاج التغليف متعدد الأنواع وكبير الحجم.

٣. تكلفة التغليف. مواد ومعدات التغليف المستخدمة في التغليف بالنفطة باهظة الثمن نسبيًا. بالنسبة للمنتجات الكبيرة والثقيلة بكميات صغيرة، تكون التكلفة أعلى نظرًا لضرورة صنع القوالب. التغليف الجلدي أرخص عمومًا، ولكنه يتطلب عمالة أكثر، ويكون أكثر تكلفة في الإنتاج الضخم.

4 .تأثير التغليف. التغليف البثوري أجمل ويزيد من قيمة المنتج. مظهر التغليف الملائم للجلد أسوأ قليلاً بسبب ثقوب الشفط الصغيرة على السطح.

لذلك، يُعدّ التغليف بالبثور مناسبًا للكميات الكبيرة والصغيرة والسلع التي لا تتطلب خصائص عزل جيدة. أما التغليف الجلدي، فهو مناسب للدفعات الصغيرة من السلع ذات الأشكال المعقدة التي تتلف بسهولة أثناء التداول ولا تتطلب خصائص عزل.

 

استُخدم التغليف البلازمي لأول مرة في تغليف الأدوية. وللتغلب على صعوبة تعبئة الأدوية في زجاجات زجاجية وبلاستيكية وغيرها، ظهر التغليف البلازمي في خمسينيات القرن الماضي، وانتشر استخدامه على نطاق واسع. وبعد بحث معمق وتحسين مستمر لمواد التغليف البلازمي وعملياته وآلاته، حقق تقدمًا كبيرًا في جودة التغليف وسرعة الإنتاج والتوفير. واليوم، بالإضافة إلى تغليف الأقراص والكبسولات والتحاميل الدوائية، يُستخدم التغليف البلازمي على نطاق واسع في تغليف المواد الغذائية والمستلزمات اليومية وغيرها.

تحمي العبوات الفقاعية (Blister) المنتجات من الرطوبة والغبار والتلوث والسرقة والتلف، وتُطيل فترة تخزينها، كما أنها شفافة مع طباعة تعليمات الاستخدام على سطحها، مما يُسهّل على المستهلكين. يُعبأ الدواء على سطح من رقائق الألومنيوم حسب الجرعة. يُطبع اسم الدواء، وتعليمات الاستخدام، وغيرها من المعلومات على ظهر رقاقة الألومنيوم. تُسمى هذه العبوات في الخارج بـ PTP (عبوة الضغط)، وفي الصين تُسمى تغليف الضغط لأنه يُضغط يدويًا عند تناوله. مع الفقاعة، يُمكن إخراج الدواء من خلال طبقة الألومنيوم الخلفية، أو وضعه مباشرة في الفم لتجنب التلوث. تُعبأ بعض المنتجات الصغيرة، مثل أقلام الحبر الجاف والسكاكين ومستحضرات التجميل، في عبوات فقاعية ذات ظهر من الورق المقوى. يُمكن تعليق هذا الظهر على الرف، مما يُضفي عليه مظهرًا واضحًا ويساهم في التجميل والدعاية، مما يُعزز المبيعات.