Lebensmittelverpackung:
(1) Die Haltbarkeit von Lebensmitteln wird durch Licht, Sauerstoff, Enzyme und Temperatur beeinflusst. Dies führt zu Fettoxidation und Bräunung, Denaturierung von Vitaminen und Proteinen, Pigmentzersetzung, Feuchtigkeitsaufnahme und mikrobieller Kontamination. Lebensmittelverpackungen können diese vier Faktoren kontrollieren, um die Haltbarkeit zu verlängern und Nährstoffe und Qualität zu erhalten. Dies ist die grundlegendste und wichtigste Funktion von Lebensmittelverpackungen.
(2) Praktische Lagerung und Transport: Aufgrund der unterschiedlichen Beschaffenheit der Rohstoffe können Lebensmittel beim Transport leicht gequetscht werden. Stöße und andere Einflüsse können die Lebensmittelqualität beeinträchtigen. Daher bieten verschiedene Lebensmittelverpackungen einen gewissen Schutz während des Transports. Beispiele hierfür sind die Stoßfestigkeit von Konservendosen, die Polsterung von Gemüse in Wellpappkartons und die von uns häufig verwendete Schrumpffolie. Letztere ist aufgrund ihrer kompakten Bauweise platzsparender und weit verbreitet.
(3) Absatzförderung: Angesichts der großen Auswahl an Lebensmitteln in Einkaufszentren achten wir nicht nur auf die Produktqualität, sondern auch die Verpackung spielt eine Rolle. Wir bevorzugen ansprechend verpackte Lebensmittel gegenüber solchen mit minderwertiger Verpackung. Ein Beispiel: Die Marke für Kokosnussmilch hat im Wettbewerb mit ähnlichen Produkten einen Vorteil. Neben der Produktqualität überzeugt sie auch durch ein durchdachtes Verpackungsdesign (die Verpackung ähnelt kleinen Werbeplakaten am Straßenrand und hebt die Kernbotschaft hervor: reiner, natürlicher Kokosnusssaft).
(4) Wertsteigerung von Waren: Es liegt auf der Hand, dass verpackte Waren einen höheren Wert haben. Gleiche Lebensmittel gewinnen durch die Verpackung an Wert. Andererseits wurde in den letzten Jahren auch übermäßige Verpackung kritisiert, insbesondere im Lebensmittelproduktionsprozess, wo der Verpackung von Produkten wie Mondkuchen und anderen Festtagsgeschenken zu viel Bedeutung beigemessen wird. Auch dies ist ein Problem, über das wir eingehend nachdenken sollten.
