Emballage alimentaire :
(1) L'effet de la conservation : la lumière, l'oxygène, l'action des enzymes et la température peuvent altérer les aliments lors du stockage, entraînant l'oxydation des graisses, le brunissement, la dénaturation des vitamines et des protéines, la décomposition des pigments, l'absorption d'humidité et la contamination microbienne. L'emballage alimentaire doit donc maîtriser ces quatre facteurs afin de prolonger la durée de conservation des aliments et de préserver leurs qualités nutritionnelles. C'est là sa fonction la plus fondamentale.
(2) Stockage et transport facilités : En raison de la nature différente des matières premières, tous les types d’aliments sont sensibles aux chocs et aux déformations lors du transport, ce qui peut altérer leur qualité. C’est pourquoi différents emballages alimentaires offrent une protection adéquate pendant le transport. Par exemple, les boîtes de conserve résistent aux chocs mécaniques, les légumes sont conditionnés dans des boîtes en carton ondulé pour amortir les chocs, et notre emballage sous film thermorétractable, plus compact et plus répandu que les autres types d’emballage, est une solution efficace.
(3) Stimuler les ventes : Face à la grande variété de produits alimentaires proposés dans les centres commerciaux, notre attention ne se porte pas uniquement sur leur qualité ; l'emballage joue également un rôle important dans l'attrait de l'alimentation. Nous privilégions les aliments joliment emballés. Par exemple, la marque de jus de coco Coconut Palm bénéficie d'un avantage concurrentiel certain, non seulement grâce à la qualité de son produit, mais aussi grâce à un emballage soigné (son emballage de lait de coco rappelle nos petites publicités en bord de route, mettant en avant un argument clé : un jus de coco pur et naturel).
(4) Valoriser les produits : Il est évident que les produits emballés ont une valeur supérieure ; pour un même aliment, l'emballage lui confère une valeur ajoutée. Par ailleurs, ces dernières années, on a également constaté une surabondance d'emballages, notamment dans le processus de production alimentaire (gâteaux de lune et autres cadeaux de fêtes), ce qui mérite une réflexion approfondie.
