ការវេចខ្ចប់អាហារ៖
(1) ឥទ្ធិពលនៃការរក្សាតម្លៃ៖ អាហារដោយពន្លឺ អុកស៊ីសែនក្នុងដំណើរការផ្ទុក សកម្មភាពអង់ស៊ីម សីតុណ្ហភាពនឹងធ្វើឱ្យខ្លាញ់ឡើងពណ៌ត្នោត ការខូចទ្រង់ទ្រាយវីតាមីន និងប្រូតេអ៊ីន ការរលួយសារធាតុពណ៌ ការស្រូបយកសំណើម និងការបំពុលមីក្រូសរីរាង្គ និងបញ្ហាផ្សេងៗទៀត ដូច្នេះការវេចខ្ចប់អាហារអាចគ្រប់គ្រងកត្តាទាំងបួនខាងលើជាមុនសិន ដើម្បីពន្យារអាយុកាលធ្នើរបស់អាហារ ដើម្បីរក្សាអាហារូបត្ថម្ភ និងគុណភាពអាហារ។ នេះក៏ជាមុខងារជាមូលដ្ឋាន និងសំខាន់បំផុតនៃការវេចខ្ចប់អាហារផងដែរ។
(2) ការផ្ទុក និងការដឹកជញ្ជូនងាយស្រួល៖ ដោយសារតែលក្ខណៈខុសគ្នានៃវត្ថុធាតុដើម អាហារគ្រប់ប្រភេទងាយនឹងច្របាច់ក្នុងដំណើរការដឹកជញ្ជូន ការប៉ះទង្គិច និងផលប៉ះពាល់ផ្សេងទៀតធ្វើឱ្យគុណភាពអាហារធ្លាក់ចុះ។ ដូច្នេះការវេចខ្ចប់អាហារផ្សេងៗគ្នាសម្រាប់អាហារក្នុងដំណើរការដឹកជញ្ជូនដើម្បីផ្តល់នូវការការពារទ្រនាប់ជាក់លាក់មួយ ដូចជាភាពធន់នឹងផលប៉ះពាល់មេកានិចនៃកំប៉ុង ប្រសិនបើបន្លែមានដំណើរការទ្រនាប់ប្រអប់ corrugated និងដូចជាការវេចខ្ចប់ខ្សែភាពយន្តរួញកំដៅទូទៅរបស់យើង ដោយសារតែការវេចខ្ចប់តូចរបស់វា សន្សំសំចៃកន្លែងច្រើនជាង និងប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយបើប្រៀបធៀបទៅនឹងការវេចខ្ចប់ផ្សេងទៀត បើប្រៀបធៀបទៅនឹងការវេចខ្ចប់ផ្សេងទៀត។
(3) ជំរុញការលក់៖ នៅពេលដែលយើងឃើញអាហារជាច្រើនប្រភេទនៅក្នុងផ្សារទំនើប យើងមិនត្រឹមតែផ្តោតលើគុណភាពនៃផលិតផលប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែការវេចខ្ចប់អាហារក៏នឹងទាក់ទាញអ្នកប្រើប្រាស់ក្នុងកម្រិតជាក់លាក់មួយផងដែរ។ យើងចូលចិត្តទិញអាហារដែលវេចខ្ចប់យ៉ាងស្រស់ស្អាតជាជាងវេចខ្ចប់មិនល្អ។ ជាឧទាហរណ៍ ហេតុអ្វីបានជាម៉ាកទឹកដូងដូងអាចមានអត្ថប្រយោជន៍ក្នុងការប្រកួតប្រជែងនៃផលិតផលស្រដៀងគ្នា បន្ថែមពីលើគុណភាពផលិតផលរបស់វា ប៉ុន្តែក៏ស្ថិតនៅក្រោមគំនិតជាច្រើនលើការវេចខ្ចប់ផងដែរ (ការវេចខ្ចប់ទឹកដូងរបស់គាត់គឺស្រដៀងនឹងការផ្សាយពាណិជ្ជកម្មតូចៗរបស់យើងដែលបង្ហោះតាមផ្លូវ គោលបំណងគឺដើម្បីបន្លិចចំណុចសំខាន់មួយ៖ ទឹកដូងធម្មជាតិសុទ្ធ)
(៤) ការលើកកម្ពស់តម្លៃទំនិញ៖ វាច្បាស់ណាស់ថាទំនិញវេចខ្ចប់មានតម្លៃខ្ពស់ជាង អាហារដូចគ្នា ការវេចខ្ចប់នឹងផ្តល់តម្លៃបន្ថែមដល់ផលិតផល។ ពីទស្សនៈមួយផ្សេងទៀត ក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះ ក៏មានការលើកឡើងអំពីការវេចខ្ចប់ហួសហេតុ ហើយនៅក្នុងដំណើរការផលិតអាហារ ការយកចិត្តទុកដាក់ខ្លាំងពេកចំពោះការវេចខ្ចប់អាហារ (នំព្រះខែ និងអំណោយបុណ្យផ្សេងទៀត) ដែលក៏មានតម្លៃក្នុងការគិតយ៉ាងស៊ីជម្រៅអំពីបញ្ហាផងដែរ។
