Afifiina o mea'ai:
(1) le aafiaga o le tausia o le taua: o meaʻai e ala i le malamalama, okesene i le faagasologa o le teuina, o le gaioiga a le enzyme, o le vevela o le a faʻaleagaina ai gaʻo ma faʻaenaʻeina, o le faʻaleagaina o vitamini ma porotini, o le pala o pigment, o le mitiia o le susu ma le faʻaleagaina o siama ma isi faʻafitauli, o lea e mafai ai e afifiina o meaʻai ona pulea muamua mea e fa o loʻo i luga e faʻalauteleina ai le umi e teu ai meaʻai, e tausia ai meaʻai paleni ma le lelei. O le galuega sili lea ona taua ma faʻavae o le afifiina o meaʻai.
(2) Faigofie ona teuina ma felauaiga: Ona o le eseese o le natura o mea mata, o ituaiga uma o meaʻai e faigofie ona oomi i le faagasologa o felauaiga, o le fetoʻai ma isi aafiaga e mafua ai ona paʻuʻū le lelei o meaʻai. O lea la, o afifiina eseese o meaʻai mo meaʻai i le faagasologa o felauaiga e maua ai se puipuiga patino, e pei o le teteʻe atu i aʻafiaga faʻamekanika o apa, pe afai o fualaau faisua e iai le faʻatinoga o le pusa corrugated buffer, ma e pei o la tatou afifiina masani o le ata tifaga faʻaitiitia o le vevela, ona o lona afifiina laʻititi, pe a faʻatusatusa i isi afifiina e sili atu le sefeina o le avanoa ma faʻaaogaina lautele.
(3) Fa'alauiloa fa'atauga: A tatou va'aia le tele o ituaiga mea'ai eseese i faleoloa tetele, tatou te le gata ina taula'i atu i le lelei o oloa, ae o le afifiina fo'i o mea'ai o le a tosina mai ai tagata fa'atau i se tulaga patino. Matou te fiafia e fa'atau mea'ai e matagofie le afifiina nai lo le le lelei o le afifiina. O se fa'ata'ita'iga, aisea e mafai ai e le ituaiga sua popo ona maua se tulaga lelei i le tauvaga o oloa fa'apena, e le gata i le lelei o ana oloa, ae fa'apea fo'i i lalo o le tele o manatu i luga o le afifiina (o lana afifiina o le susu popo e pei o a matou fa'asalalauga laiti o lo'o fa'asalalauina i tafatafa o le auala, o le fa'amoemoega ia fa'amamafaina se ki autu: sua popo mama ma masani)
(4) faʻalauiloaina o le taua o oloa: E manino lava o oloa ua uma ona afifiina e sili atu le taua, o meaʻai lava e tasi, o le a faʻaopoopoina le taua o le oloa pe a afifiina. Mai se isi itu, i tausaga talu ai nei, ua tele naua foʻi afifiina ua faʻalauteleina, ma i le faagasologa o le gaosiga o meaʻai ua tele naua le gauai atu i le afifiina o meaʻai (keke masina ma isi meaalofa o tausamiga), lea e taua ai foʻi lo tatou mafaufau loloto i se faʻafitauli.
