Оё шумо ягон бор шунидаедҚуттиҳои БентоОн хӯрокҳои хурд ва ботартиб дар зарфи хурд пешкаш карда мешаванд. Ин асари санъат асрҳо боз як ҷузъи асосии таомҳои Ҷопон будааст. Аммо онҳо на танҳо роҳи қулайи интиқоли хӯрок мебошанд, балки рамзи фарҳангие мебошанд, ки арзишҳо ва анъанаҳои Ҷопонро инъикос мекунанд.
Як ёддошти хурди таърихӣ дар бораиҚуттиҳои Бенто
Қуттиҳои Бентодар Ҷопон таърихи тӯлонӣ доранд ва аввалин омодасозии сабтшуда ба асри 12 рост меояд. Дар аввал, онҳо танҳо зарфҳои хӯрокворӣ буданд, ки барои интиқоли биринҷ ва дигар компонентҳо ба майдонҳои биринҷ, ҷангалҳо ва дигар маконҳои деҳот истифода мешуданд. Бо гузашти вақт,қуттиҳои бентоба ин офаридаҳои мураккаб ва ороишӣ, ки мо имрӯз медонем, таҳаввул ёфтанд.
Дар давраи Эдо (1603-1868),Қуттиҳои Бентоҳамчун роҳи бастабандии хӯрок барои пикник ва экскурсияҳо маъмул гашт. Маъруфияти ин хӯрокҳо боиси пайдоиши "駅弁" ё "Экибен", яъне истгоҳи роҳи оҳани Бенто гардид, ки то ҳол дар истгоҳҳои роҳи оҳан дар саросари Ҷопон фурӯхта мешавад. қуттиҳои бентоаксар вақт ба хӯрокҳои махсуси минтақавӣ нигаронида шудаанд ва маззаҳо ва компонентҳои беназири қисматҳои гуногуни Ҷопонро пешниҳод ва намоиш медиҳанд.
Қуттиҳои БентоАз имрӯз
Имрӯз,қуттиҳои бентоқисми муҳими фарҳанги Ҷопон буда, аз ҷониби одамони ҳама синну сол лаззат бурда мешавад. Онҳо то ҳол як варианти маъмул барои сайругашт мебошанд, аммо онҳо асосан ва ба таври васеъ барои хӯроки нисфирӯзии офисӣ истифода мешаванд ва ҳамчун хӯроки зуд ва қулай ҳангоми сафар, онҳо қариб дар ҳама ҷо дастрасанд (супермаркетҳо, мағозаҳои хӯрокворӣ, мағозаҳои маҳаллӣ ва ғайра).
Дар солҳои охир, маъруфиятиҚуттиҳои Бентоаз ҳудуди Ҷопон берун рафтааст ва одамон дар саросари ҷаҳон ба ин шакли анъанавии таомҳои ҷопонӣ таваҷҷуҳ зоҳир мекунанд. Ҳоло вариантҳои зиёди байналмилалии Бентои анъанавии ҷопонӣ мавҷуданд, ки компонентҳо ва маззаҳои фарҳангҳои дигарро дар бар мегиранд.
МаъруфиятиҚуттиҳои Бентогуногунрангӣ ва қулайии онҳоро, инчунин аҳамияти фарҳангии онҳоро инъикос мекунад.Қуттиҳои Бентона танҳо хӯрок, балки инъикоси зебои арзишҳо ва анъанаҳои Ҷопон буда, бори дигар таъкиди кишварро ба зебоӣ, мувозинат ва соддагӣ нишон медиҳад.
Омодасозӣ ва ороиш
Инҷо қисми эҷодкорӣ меояд.Қуттиҳои Бентободиққат омода ва оро дода шудаанд, ки инъикоси таъкиди ҷопониҳо ба зебоӣ ва мувозинат мебошанд. Анъанавӣ, онҳо аз биринҷ, моҳӣ ё гӯшт тайёр карда мешаванд, ки ба сабзавоти бодиринг ё тару тоза илова карда мешаванд. Компонентҳо бодиққат дар қуттӣ ҷойгир карда мешаванд, то як хӯроки ҷолиб ва иштиҳоовар эҷод карда шавад.
Яке аз машҳуртарин ва зеботарин услубҳои зебоӣқуттиҳои бенто"キャラ弁, ё Kyaraben" аст, ки маънои аломати Бенто аст. ИнхоҚуттиҳои Бентохӯрокҳоро дар бар мегирад, ки ба ҳамаи қаҳрамонҳои дӯстдоштаи шумо аз аниме, манга ва дигар шаклҳои фарҳанги поп монанд бошанд. Онҳо оғоз ёфтаанд ва то ҳол маъмуланд, волидон барои фарзандонашон хӯроки нисфирӯзӣ мегирифтанд ва як роҳи шавқовар ва эҷодӣ барои ташвиқи кӯдакон ба хӯрдани хӯроки мутавозин мебошанд.
Дорухати классикии Бенто (Қуттиҳои Бенто)
Мехоҳед Бенторо дар ҳар гӯшаи ҷаҳон тайёр кунед? Осон! Ин аст дорухати классикии қуттии Бенто, ки тайёр карданаш осон аст:
Компонентҳо:
2 пиёла биринҷи часпандаи пухтаи ҷопонӣ
1 дона мурғи бирёншуда ё лососӣ
Баъзе сабзавотҳои буғӣ (масалан, брокколи, лӯбиёи сабз ё сабзӣ)
Як навъи бодирингҳо (масалан, шалғамча ё бодиринги бодирингшуда)
1 варақ алафҳои хушки баҳрӣ (Нори)
Дастурҳо (Қуттии Бентоes):
Биринҷи часпандаи ҷопонӣ мувофиқи дастурҳои баста пухта шавад.
Дар ҳоле ки биринҷ пухта мешавад, мурғ ё лососро бирён кунед ва сабзавотро дар буғ бирён кунед.
Пас аз пухтани биринҷ, онро барои чанд дақиқа хунук кунед ва сипас онро ба як косаи калон интиқол диҳед.
Бо истифода аз белчаи биринҷ ё шпатель биринҷро оҳиста пахш кунед ва ба шакли фишурда шакл диҳед.
Мурғ ё лососро бирён кунед ва ба қисмҳои хурд буред.
Сабзавоти пухташударо пешкаш кунед.
Биринҷ, мурғ ё моҳии лососӣ, сабзавоти буғӣ ва сабзавоти бодирингшударо дар қуттии Бентои худ ҷойгир кунед.
Нориро ба тасмаҳои тунук буред ва онҳоро барои ороиши болои биринҷ истифода баред.
Ин қуттии Бенто ва Итадакимасуи шумост!
Эзоҳ: Озодона бо компонентҳо эҷодкорӣ кунед, қаҳрамонҳои зеборо созед ва расмкашӣ кунед, инчунин ҳама компонентҳои дӯстдоштаи худро барои тайёр кардани гуногуни дорухат илова кунед.
Мардуми Ҷопон фикр мекунандқуттиҳои бентона танҳо роҳи қулайи интиқоли хӯрокворӣ; онҳо як нишонаи фарҳангӣ мебошанд, ки таърихи бойи кишварро инъикос мекунад. Аз пайдоиши хоксоронаи онҳо ҳамчун зарфҳои оддии хӯрокворӣ то вариантҳои муосири онҳо, Қуттиҳои Бенто ба як қисми зебои дӯстдошта дар таомҳои ҷопонӣ табдил ёфтаанд. Новобаста аз он ки шумо мехоҳед онҳоро ҳангоми сайругашт ё ҳамчун хӯроки зуд ва қулай дар роҳ лаззат баред. Дар сафари навбатии худ ба Ҷопон нақша доред, ки ҳарчи бештар вариантҳои онҳоро дошта бошед.
Вақти нашр: 10 августи соли 2024
