Azyk gaplamasy:
(1) gymmaty saklamagyň täsiri: iýmitiň ýagtylygy, saklamak prosesinde kislorod, fermentiň täsiri, temperatura ýagyň oksidlenmegi we garaňkylaşmasy, witamin we belok denaturasiýasy, pigmentleriň parçalanmagy, çyglylygyň siňdirilmegi we mikroblaryň hapalanmagy we beýleki meseleler, şonuň üçin iýmit gaplamasy ýokardaky dört faktory gözegçilikde saklap, iýmitiň saklanyş möhletini uzaldyp, iýmitiň iýmitlik derejesini we hilini saklap biler. Bu hem iýmit gaplamasynyň iň esasy we möhüm funksiýasydyr.
(2) Amatly saklamak we daşamak: Çig mallaryň dürli tebigaty sebäpli, daşamak prosesinde ähli görnüşli iýmitleri gysmak aňsat bolýar, çaknyşma we beýleki täsirler iýmitiň hilini peseldýär. Şonuň üçin daşamak prosesinde iýmit üçin dürli iýmit gaplamalary belli bir bufer goragyny üpjün etmek üçin ulanylýar, mysal üçin konserwleriň mehaniki zarba garşylygy, gök önümler gofrirlenen gutu bufer öndürijiligi we umumy termal kiçelme plýonka gaplamasy ýaly, beýleki gaplamalar bilen deňeşdirilende, kiçi gaplamasy sebäpli has köp ýer tygşytlaýar we giňden ulanylýar.
(3) Satuwy höweslendirmek: Söwda merkezlerinde dürli görnüşli azyk önümlerini görenimizde, diňe önümleriň hiline üns bermän, eýsem azyk gaplamasy hem belli bir derejede sarp edijileri özüne çekýär. Biz ýaramaz gaplanan iýmiti däl-de, owadan gaplanan iýmiti satyn almagy has gowy görýäris. Mysal üçin, kokos palma kokos suwy brendiniň önümiň hilinden başga-da, gaplamasynda köp pikir bolmagy sebäpli meňzeş önümleriň bäsdeşliginde näme üçin artykmaçlyga eýe bolup biljekdigini düşündirýäris (onuň kokos süýdi gaplamasy ýolda ýerleşdirilen kiçijik mahabatlarymyza meňzeýär, maksady esasy zady nygtamak: arassa tebigy kokos suwy).
(4) harytlaryň gymmatyny mahabatlandyrmak: Gaplanan harytlaryň, şol bir iýmitiň gymmatynyň has ýokarydygy aýdyňdyr, gaplama önüme goşmaça gymmat berer. Başga bir nukdaýnazardan, soňky ýyllarda aşa köp gaplamalar hem öňe sürüldi we azyk önümçiligi prosesinde azyk önümleriniň (aý tortlary we beýleki baýramçylyk sowgatlary) gaplamasyna aşa köp üns berilýär, bu hem biziň çuňňur oýlanmagymyza mynasyp mesele.
