Oziq-ovqat mahsulotlarini qadoqlash:
(1) qiymatni saqlashning ta'siri: yorug'lik ta'sirida oziq-ovqat, saqlash jarayonida kislorod, fermentlarning ta'siri, harorat yog' oksidlanishi va qizarishi, vitamin va oqsil denaturatsiyasi, pigment parchalanishi, namlikning yutilishi va mikrobial ifloslanish va boshqa muammolarni keltirib chiqaradi, shuning uchun oziq-ovqat qadoqlashi yuqoridagi to'rtta omilni nazorat qilishi mumkin, bu avvalo oziq-ovqatning saqlash muddatini uzaytirish, oziq-ovqatning ozuqaviy qiymati va sifatini saqlab qolish uchun. Bu shuningdek, oziq-ovqat qadoqlashning eng asosiy va muhim vazifasidir.
(2) Qulay saqlash va tashish: Xom ashyoning har xil tabiati tufayli, barcha turdagi oziq-ovqat mahsulotlarini tashish jarayonida siqish oson, to'qnashuv va boshqa ta'sirlar oziq-ovqat sifatini pasaytiradi. Shunday qilib, tashish jarayonida oziq-ovqat uchun turli xil oziq-ovqat qadoqlashlari ma'lum bir bufer himoyasini ta'minlaydi, masalan, konservalarning mexanik zarbaga chidamliligi, gofrirovka qilingan quti bufer ishlashi va bizning umumiy termal qisqarish plyonkali qadoqlashimiz kabi, ixcham qadoqlashi tufayli boshqa qadoqlashlarga qaraganda ko'proq joy tejaydi va keng qo'llaniladi.
(3) Savdoni rag'batlantirish: Savdo markazlarida turli xil oziq-ovqat mahsulotlarini ko'rganimizda, biz nafaqat mahsulotlar sifatiga, balki oziq-ovqat qadoqlanishiga ham ma'lum darajada e'tibor qaratamiz. Biz yomon qadoqlanganidan ko'ra chiroyli qadoqlangan oziq-ovqat mahsulotlarini sotib olishni afzal ko'ramiz. Misol tariqasida, nima uchun kokos palmasi kokos sharbati brendi o'xshash mahsulotlar raqobatida, mahsulot sifatidan tashqari, qadoqdagi g'oyalar ko'pligi sababli ustunlikka ega bo'lishi mumkin (uning kokos suti qadoqlanishi yo'l bo'yida joylashtirilgan kichik reklamalarimizga o'xshaydi, maqsad kalitni ta'kidlashdir: sof tabiiy kokos sharbati)
(4) tovarlar qiymatini targ'ib qilish: Qadoqlangan tovarlarning qiymati yuqoriroq ekanligi aniq, xuddi shu oziq-ovqat mahsulotlari, qadoqlash mahsulotga qo'shimcha qiymat beradi. Boshqa nuqtai nazardan qaraganda, so'nggi yillarda haddan tashqari qadoqlash ham ilgari surildi va oziq-ovqat ishlab chiqarish jarayonida oziq-ovqat mahsulotlarini (oy keklari va boshqa bayram sovg'alari) qadoqlashga juda ko'p e'tibor qaratilmoqda, bu ham bizning chuqur o'ylashimizga arziydigan muammo.
