Qida qablaşdırmasının mənası?
Qida emalı, saxlanması və daşınması prosesində qidanın qida tərkibinə müxtəlif dərəcədə mənfi təsirlər olacaq və qablaşdırma tədbirləri görüləcək, məqsəd bu mənfi amilləri qidanın zədələnməsinə nəzarət etmək və tənzimləməkdir. Qablaşdırma işıq (əsasən ultrabənövşəyi) şüalanması, oksigen konsentrasiyası, rütubət dəyişiklikləri, istilik keçiriciliyi, qidadakı bəzi komponentlərin yayılması, qidaya xarici fiziki və mexaniki zərər və həşərat mikroblarının işğalı və s. kimi amilləri idarə edə bilər.
Qida məhsullarını düzgün şəkildə qablaşdırın. Bu, istehsalçılara, saxlayıcılara, satış operatorlarına və istehlakçılara böyük rahatlıq və fayda gətirəcək. Ümumiyyətlə, qida qablaşdırması aşağıdakı birbaşa təsirlərə nail ola bilər.
(1) qida keyfiyyətini qorumaq, qablaşdırma materiallarının elmi və ağlabatan seçimi və qablaşdırma texnologiyası metodu ilə qidanın xarab olmasının qarşısını almaq, qidanı ətraf mühitdən ayırmaq, ətraf mühit amillərinin (oksigen, rütubət, işıq, temperatur və mikroblar kimi) quşçuluq məhsullarına təsirini aradan qaldırmaq, qidanın fiziki və kimyəvi dəyişikliklərinin qarşısını almaq, dövriyyədə olan qidanın keyfiyyətinin sabitliyini təmin etmək, qidanın raf ömrünü və saxlama müddətini uzatmaq.
(2) Qidanın xarici dünyadan mikroorqanizmlər və çirk ilə çirklənməsinin qarşısını alın. Qidanın fabrikdən istehlakçıların əlinə keçmə prosesi və dövriyyəsi çox mürəkkəbdir və çirklənmə ehtimalı çoxdur. Ən pis qorxu, istehlakçılarda qida zəhərlənməsinə səbəb ola biləcək Clostridium difficile və Clostridium botulinum kimi xəstəlik törədən incə bitkilərlə ikinci dərəcəli çirklənmədir. Buna görə də, ağlabatan və gigiyenik qablaşdırma xarici çirklənmə ehtimalını tamamilə aradan qaldıra bilər.
Elmi və ağlabatan qablaşdırmadan sonra qida dəyərini artırmaq, uyğun qablaşdırma dizaynı, istehlakçılara sağlamlıq, qidalanma, ləzzət hissi və təhlükəsizlik hissi vermək, beləliklə qida dəyərini artırmaq, qida satışını effektiv şəkildə təşviq etmək.
Fuliter Kağız Məhsulları MMC
