உணவு பொட்டலத்தின் அர்த்தம் என்ன?
உணவைப் பதப்படுத்துதல், சேமித்தல் மற்றும் கையாளுதல் ஆகிய செயல்முறைகளின் போது, அதன் ஊட்டச்சத்து அமைப்பில் பல்வேறு அளவிலான பாதகமான விளைவுகள் ஏற்படும். எனவே, உணவுக்கு ஏற்படும் சேதத்திற்கான இந்தப் பாதகமான காரணிகளைக் கட்டுப்படுத்திச் சரிசெய்வதே பேக்கேஜிங் நடவடிக்கைகளின் நோக்கமாகும். ஒளி (முக்கியமாக புற ஊதா) கதிர்வீச்சு, ஆக்ஸிஜன் செறிவு, ஈரப்பத மாற்றங்கள், வெப்பக் கடத்தல், உணவில் உள்ள சில கூறுகளின் பரவல், உணவுக்கு ஏற்படும் வெளிப்புற பௌதீக மற்றும் இயந்திர சேதம், பூச்சி மற்றும் நுண்ணுயிர் படையெடுப்பு போன்ற காரணிகளை பேக்கேஜிங் மூலம் கட்டுப்படுத்தலாம்.
உணவை முறையாகப் பொட்டலமிடுங்கள். இது உற்பத்தியாளர்கள், சேமிப்பாளர்கள், விற்பனையாளர்கள் மற்றும் நுகர்வோருக்கு மிகுந்த வசதியையும் பயனையும் அளிக்கும். பொதுவாக, உணவுப் பொட்டலமிடல் பின்வரும் நேரடி விளைவுகளை ஏற்படுத்தும்.
(1) உணவுத் தரத்தைப் பாதுகாத்தல், பேக்கேஜிங் பொருட்கள் மற்றும் பேக்கேஜிங் தொழில்நுட்ப முறையை அறிவியல் பூர்வமாகவும் நியாயமாகவும் தேர்ந்தெடுப்பதன் மூலம் உணவு கெட்டுப்போவதைத் தடுத்தல், உணவைச் சுற்றியுள்ள சூழலிலிருந்து பிரித்தல், கோழிப் பொருட்களின் மீது சுற்றுச்சூழல் காரணிகளின் (ஆக்ஸிஜன், ஈரப்பதம், ஒளி, வெப்பநிலை மற்றும் நுண்ணுயிர் போன்றவை) தாக்கத்தை நீக்குதல், உணவின் இயற்பியல் மற்றும் வேதியியல் மாற்றத்தைத் தவிர்த்தல், உணவு புழக்கத்தில் இருக்கும் செயல்பாட்டில் நிலையான தரத்தை உறுதி செய்தல், உணவின் ஆயுட்காலம் மற்றும் சேமிப்புக் காலத்தை நீட்டித்தல்.
(2) வெளி உலகிலிருந்து வரும் நுண்ணுயிரிகள் மற்றும் அழுக்குகளால் உணவு அசுத்தமடைவதைத் தடுக்கவும். தொழிற்சாலையிலிருந்து நுகர்வோரின் கைகளுக்கு உணவு செல்லும் செயல்முறையும், அதன் சுழற்சியும் மிகவும் சிக்கலானவை, மேலும் அசுத்தமடைவதற்கு பல வாய்ப்புகள் உள்ளன. கிளாஸ்ட்ரிடியம் டிஃபிசில் மற்றும் கிளாஸ்ட்ரிடியம் போட்யூலினம் போன்ற நோயை உண்டாக்கும் நுண்ணிய தாவரங்களால் ஏற்படும் இரண்டாம் நிலை அசுத்தமே மிக மோசமான அச்சமாகும், இது நுகர்வோருக்கு உணவு நஞ்சை ஏற்படுத்தக்கூடும். எனவே, முறையான மற்றும் சுகாதாரமான பேக்கேஜிங் வெளிப்புற அசுத்தத்திற்கான சாத்தியத்தை முழுமையாக நீக்கிவிடும்.
அறிவியல் பூர்வமான மற்றும் நியாயமான பொட்டலமிடல், பொருத்தமான பொட்டல வடிவமைப்பு ஆகியவற்றின் மூலம் நுகர்வோருக்கு ஆரோக்கியம், ஊட்டச்சத்து, சுவை மற்றும் பாதுகாப்பு ஆகிய உணர்வுகளை அளித்து, உணவின் மதிப்பை மேம்படுத்துவதன் மூலம், உணவு விற்பனையைத் திறம்பட ஊக்குவிக்கிறோம்.
Fஉல்டர் பேப்பர் ப்ராடக்ட்ஸ் கோ. லிமிடெட்
