Que signifie l'emballage alimentaire ?
Lors de la transformation, du stockage et de la manipulation des aliments, leur composition nutritionnelle peut être altérée à des degrés divers. Les mesures d'emballage visent à contrôler et à atténuer ces facteurs néfastes. L'emballage permet de limiter l'exposition aux rayonnements (principalement ultraviolets), la concentration en oxygène, les variations d'humidité, la conduction thermique, la diffusion de certains composants alimentaires, les dommages physiques et mécaniques externes, ainsi que les infestations d'insectes et de micro-organismes.
Emballez correctement les aliments. Cela apportera un grand confort et de nombreux avantages aux producteurs, aux entrepôts, aux distributeurs et aux consommateurs. De manière générale, l'emballage alimentaire peut avoir les effets directs suivants.
(1) pour protéger la qualité des aliments, prévenir la détérioration des aliments grâce à une sélection scientifique et raisonnable des matériaux d'emballage et de la méthode technologique d'emballage, séparer les aliments et l'environnement environnant, éliminer l'influence des facteurs environnementaux (tels que l'oxygène, l'humidité, la lumière, la température et les microbes) sur les produits de volaille, éviter les changements physiques et chimiques des aliments, assurer la qualité stable des aliments au cours de leur circulation, prolonger la durée de conservation et la période de stockage des aliments.
(2) Prévenir la contamination des aliments par des micro-organismes et des impuretés provenant de l'extérieur. Le processus et la distribution des aliments, de l'usine au consommateur, sont très complexes et les risques de contamination sont nombreux. Le pire risque est la contamination secondaire par des bactéries pathogènes telles que Clostridium difficile et Clostridium botulinum, pouvant provoquer une intoxication alimentaire. Un emballage adapté et hygiénique permet donc d'éliminer tout risque de contamination externe.
Améliorer la valeur des aliments grâce à un emballage scientifique et raisonnable, une conception d'emballage appropriée, pour procurer aux consommateurs un sentiment de santé, de nutrition, de goût et de sécurité, améliorant ainsi la valeur des aliments et stimulant efficacement les ventes alimentaires.
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