Азық-түлік қаптамасының мәні?
Азық-түлікті өңдеу, сақтау және өңдеу процесінде тағамның тағамдық құрамына әртүрлі дәрежедегі жағымсыз әсерлер болады және қаптама шараларын қолданады, мақсаты - осы жағымсыз факторларды бақылау және тағамның зақымдалуына бейімдеу. Қаптама жарық (негізінен ультракүлгін) сәулелену, оттегі концентрациясы, ылғалдылықтың өзгеруі, жылу өткізгіштік, тағамдағы кейбір компоненттердің диффузиясы, тағамға сыртқы физикалық және механикалық зақым келтіру және жәндіктердің микробтық инвазиясы және т.б. сияқты факторларды басқара алады.
Азық-түлікті дұрыс ораңыз. Бұл өндірушілерге, сақтаушыларға, сату операторларына және тұтынушыларға үлкен ыңғайлылық пен пайда әкеледі. Жалпы алғанда, азық-түлікті ораудың келесі тікелей әсерлері болуы мүмкін.
(1) азық-түлік сапасын қорғау, орау материалдарын ғылыми және ақылға қонымды таңдау және орау технологиясы әдісі арқылы азық-түліктің бұзылуына жол бермеу, азық-түлікті қоршаған ортадан бөлу, қоршаған орта факторларының (мысалы, оттегі, ылғалдылық, жарық, температура және микробтар) құс өнімдеріне әсерін жою, азық-түліктің физикалық және химиялық өзгерістеріне жол бермеу, айналымдағы азық-түліктің тұрақты сапасын қамтамасыз ету, азық-түліктің сақтау мерзімі мен сақтау мерзімін ұзарту.
(2) Азық-түліктің сыртқы әлемнен микроорганизмдер мен кірмен ластануына жол бермеңіз. Азық-түліктің зауыттан тұтынушылардың қолына өту процесі мен айналымы өте күрделі және ластану мүмкіндігі көп. Ең үлкен қауіп - Clostridium difficile және Clostridium botulinum сияқты ауру тудыратын ұсақ өсімдіктермен қайталама ластану, бұл тұтынушылардың тамақтан улануына әкелуі мүмкін. Сондықтан, ақылға қонымды және гигиеналық қаптама сыртқы ластану мүмкіндігін толығымен жоя алады.
Азық-түліктің құндылығын ғылыми және ақылға қонымды қаптамадан, тиісті қаптама дизайнынан кейін жақсарту, тұтынушыларға денсаулық, тамақтану, дәмділік және қауіпсіздік сезімін сыйлау, осылайша азық-түліктің құндылығын арттыру, азық-түлік сатылымын тиімді түрде арттыру.
F«Uliter Paper Products Co.» ЖШС
