Азык-түлүк таңгагынын мааниси?
Тамак-ашты кайра иштетүү, сактоо жана ташуу процессинде тамак-аштын азыктык курамына ар кандай деңгээлдеги терс таасирлер болот жана таңгактоо чараларын көрүүнүн максаты - бул терс факторлорду көзөмөлдөө жана тамак-аштын зыянына жараша жөнгө салуу. Таңгактоо жарык (негизинен ультрафиолет) нурлануусу, кычкылтектин концентрациясы, нымдуулуктун өзгөрүшү, жылуулук өткөрүмдүүлүгү, тамак-аштагы айрым компоненттердин диффузиясы, тамак-ашка тышкы физикалык жана механикалык зыян келтирүү жана курт-кумурскалардын микробдук басып кириши сыяктуу факторлорду көзөмөлдөй алат.
Азык-түлүктү туура таңгактоо. Бул өндүрүүчүлөргө, сактоочуларга, сатуучуларга жана керектөөчүлөргө чоң ыңгайлуулук жана пайда алып келет. Жалпысынан алганда, азык-түлүктү таңгактоо төмөнкү түз натыйжаларга жетише алат.
(1) азык-түлүктүн сапатын коргоо, таңгактоочу материалдарды жана таңгактоо технологиясын илимий жана акылга сыярлык тандоо аркылуу азык-түлүктүн бузулушунун алдын алуу, азык-түлүктү айлана-чөйрөдөн бөлүү, айлана-чөйрөнүн факторлорунун (мисалы, кычкылтек, нымдуулук, жарык, температура жана микробдор) канаттуулардын азыктарына тийгизген таасирин жок кылуу, азык-түлүктүн физикалык жана химиялык өзгөрүүлөрүнө жол бербөө, айлануу процессинде азык-түлүктүн туруктуу сапатын камсыз кылуу, азык-түлүктүн сактоо мөөнөтүн жана сактоо мөөнөтүн узартуу.
(2) Тамак-аштын сырткы дүйнөдөн микроорганизмдер жана кир менен булганышына жол бербеңиз. Азык-түлүктүн заводдон керектөөчүлөрдүн колуна өтүү процесси жана айлануусу абдан татаал жана булгануу мүмкүнчүлүгү көп. Эң коркунучтуусу - бул керектөөчүлөрдү тамак-аштан ууландырышы мүмкүн болгон Clostridium difficile жана Clostridium botulinum сыяктуу ооруну пайда кылуучу майда өсүмдүктөр менен экинчи жолу булгануу. Ошондуктан, акылга сыярлык жана гигиеналык таңгактоо тышкы булгануу мүмкүнчүлүгүн толугу менен жокко чыгара алат.
Азык-түлүктүн баалуулугун илимий жана акылга сыярлык таңгактоодон кийин, тиешелүү таңгактоо дизайнын жакшыртуу керектөөчүлөргө ден соолук, тамактануу, даамдуу жана коопсуздук сезимин тартуулайт, ошону менен азык-түлүктүн баалуулугун жогорулатат жана азык-түлүк сатууну натыйжалуу илгерилетет.
F"Uliter Paper Products Co." ЖЧКсы
