Els Bento ofereixen una rica varietat de combinacions d'arròs i guarnicions
La paraula "bento" significa un estil japonès de servir un àpat i un recipient especial on la gent posa el menjar per poder-lo portar quan necessita menjar fora de casa, com ara quan va a l'escola o a la feina, fa excursions o surt a veure flors de primavera. A més, els bento es compren sovint en botigues de conveniència i supermercats i després es porten a casa per menjar, però els restaurants de vegades serveixen els seus àpats a l'estil bento, col·locant el menjar a dins.caixes bento.
La meitat d'un bento típic consisteix en arròs i l'altra meitat en diversos plats d'acompanyament. Aquest format permet infinites variacions. Potser l'ingredient més comú per a un plat d'acompanyament al bento són els ous. Els ous que s'utilitzen al bento es cuinen de moltes maneres diferents: tamagoyaki (tires o quadrats de truita que normalment es cuinen amb sal i sucre), ous amb el costat assolellat cap amunt, ous remenats, truites amb molts tipus diferents de farcit i fins i tot ous bullits. Un altre dels plats preferits del bento és la salsitxa. Els preparadors de bento de vegades fan petits talls a la salsitxa per fer que sembli pop o altres formes per ajudar a fer l'àpat més divertit.
El bento també inclou molts altres plats d'acompanyament, com ara peix a la brasa, fregits de diversos tipus i verdures al vapor, bullides o cuinades de diverses maneres. El bento també pot incloure postres com ara pomes o mandarines.
Preparació icaixes bento
Un aliment bàsic del bento des de fa temps és l'umeboshi, o prunes seques i salades. Aquest aliment tradicional, que es creu que evita que l'arròs es faci malbé, es pot col·locar dins d'una bola d'arròs o a sobre de l'arròs.
La persona que fa un bento sovint el prepara mentre cuina els àpats habituals, considerant quins plats no es faran malbé tan ràpidament i en reserva una part per al bento del dia següent.
També hi ha molts aliments congelats pensats específicament per al bento. Avui dia, fins i tot hi ha aliments congelats que estan dissenyats de manera que, fins i tot si es posen en un bento congelat, es descongelen i estan llestos per menjar a l'hora de dinar. Aquests són molt populars, ja que ajuden a reduir el temps necessari per preparar el bento.
Els japonesos donen molta importància a l'aspecte del seu menjar. Part de la diversió de fer un bento és crear un arranjament visualment atractiu que desperti la gana.
Trucs per cuinar iEmbalatge Bento(1)
Evitar que el gust i el color canviïn fins i tot després de refredar-se
Com que els bentos se solen menjar una estona després d'haver estat preparats, els aliments cuinats han d'estar ben fets per evitar canvis en el sabor o el color. No s'utilitzen els aliments que es fan malbé fàcilment i s'elimina l'excés de líquid abans de col·locar el menjar en una caixa bento.
Trucs per cuinar iEmbalatge Bento(2)
Fer que el Bento tingui un aspecte saborós és clau
Una altra consideració important a l'hora d'embalar un bento és la presentació visual. Per garantir que el menjar causi una bona impressió general quan el menjador obri la tapa, el preparador ha de triar un assortiment d'aliments de colors atractius i disposar-los de manera que semblin apetitosos.
Trucs per cuinar iEmbalatge Bento(3)
Mantingueu la proporció d'arròs i guarnició d'1:1
Un bento ben equilibrat consisteix en arròs i guarnicions en una proporció d'1:1. La proporció de plats de peix o carn i verdures ha de ser d'1:2.
Mentre que algunes escoles del Japó proporcionen dinars als seus alumnes, d'altres demanen que els seus alumnes portin el seu propi bento de casa. Molts adults també porten el seu propi bento per treballar. Tot i que algunes persones fan el seu propi bento, d'altres demanen que els seus pares o parelles els el facin. Menjar bento fet per un ésser estimat omple de mal humor el menjador de forts sentiments cap a aquesta persona. El bento pot ser fins i tot una forma de comunicació entre la persona que el fa i la persona que el menja.
Ara es pot trobar bento a la venda en molts llocs diferents, com ara grans magatzems, supermercats i botigues de conveniència, i fins i tot hi ha botigues especialitzades en bento. A més de productes bàsics com el bento makunouchi i el bento d'algues, la gent pot trobar una gran varietat d'altres tipus de bento, com ara el bento d'estil xinès o occidental. Els restaurants, i no només els que serveixen cuina japonesa, ara ofereixen la possibilitat de posar els seus plats a...caixes bentoperquè la gent se'ls pugui emportar, cosa que facilita que puguin gaudir dels sabors preparats pels xefs dels restaurants a la comoditat de casa seva.
Data de publicació: 23 d'octubre de 2024
