बेंटो म्हणजे काय?

बेंटोमध्ये भात आणि सोबतच्या पदार्थांचे विविध प्रकार उपलब्ध असतात.

'बेंटो' या शब्दाचा अर्थ जेवण वाढण्याची एक जपानी पद्धत आणि एक विशेष डबा असा होतो, ज्यामध्ये लोक आपले अन्न ठेवतात जेणेकरून त्यांना घराबाहेर जेवायचे असेल, जसे की शाळा किंवा कामावर जाताना, सहलीला जाताना किंवा वसंत ऋतूतील फुले पाहण्यासाठी बाहेर जाताना, ते अन्न सोबत घेऊन जाता येईल. तसेच, बेंटो अनेकदा सोयीच्या दुकानांमधून (convenience stores) आणि सुपरमार्केटमधून विकत घेतले जातात आणि नंतर घरी खाण्यासाठी आणले जातात, परंतु काहीवेळा रेस्टॉरंट्समध्येही अन्न डब्याच्या आत ठेवून बेंटो-शैलीत जेवण दिले जाते.बेंटो बॉक्सेस.

एका सामान्य बेंटोमध्ये अर्धा भाग भाताचा असतो आणि उरलेल्या अर्ध्या भागात विविध साईड डिशेस असतात. या स्वरूपामुळे त्यात असंख्य बदल करता येतात. बेंटोमध्ये वापरला जाणारा कदाचित सर्वात सामान्य साईड डिशचा घटक म्हणजे अंडी. बेंटोमध्ये वापरली जाणारी अंडी अनेक वेगवेगळ्या प्रकारे शिजवली जातात: तामागोयाकी (मीठ आणि साखर घालून शिजवलेले ऑम्लेटचे पट्टे किंवा चौकोन), सनी-साइड-अप अंडी, स्क्रॅम्बल्ड अंडी, विविध प्रकारच्या सारणांनी भरलेले ऑम्लेट आणि अगदी उकडलेली अंडीसुद्धा. सॉसेज हा बेंटोमधील आणखी एक नेहमीचा आवडता पदार्थ आहे. बेंटो बनवणारे कधीकधी जेवण अधिक मजेदार बनवण्यासाठी सॉसेजला ऑक्टोपस किंवा इतर आकार देण्यासाठी लहान काप देतात.

बेंटोमध्ये भाजलेला मासा, विविध प्रकारचे तळलेले पदार्थ आणि वाफवलेल्या, उकडलेल्या किंवा वेगवेगळ्या प्रकारे शिजवलेल्या भाज्या यांसारखे इतर अनेक पदार्थही असतात. बेंटोमध्ये सफरचंद किंवा संत्र्यासारख्या गोड पदार्थाचाही समावेश असू शकतो.

तयारी करणे आणिबेंटो बॉक्सेस

बेंटोमधील एक जुना आणि महत्त्वाचा पदार्थ म्हणजे उमेबोशी, म्हणजेच खारवलेली, सुकवलेली आलुबुखारे. भात खराब होऊ नये म्हणून हा पदार्थ उपयुक्त मानला जातो आणि तो भाताच्या गोळ्यात किंवा भातावर ठेवला जातो.

बेंटो बनवणारी व्यक्ती अनेकदा नेहमीचे जेवण बनवतानाच, कोणते पदार्थ लवकर खराब होणार नाहीत याचा विचार करून बेंटो तयार करते आणि त्यातील काही भाग दुसऱ्या दिवसाच्या बेंटोसाठी बाजूला काढून ठेवते.

बेंटोसाठी खास बनवलेले अनेक गोठवलेले पदार्थही उपलब्ध आहेत. आजकाल तर असेही गोठवलेले पदार्थ मिळतात, जे गोठलेल्या अवस्थेतच बेंटोमध्ये ठेवले तरी दुपारच्या जेवणापर्यंत वितळून खाण्यासाठी तयार होतात. हे पदार्थ खूप लोकप्रिय आहेत, कारण त्यामुळे बेंटो तयार करण्यासाठी लागणारा वेळ कमी होतो.

जपानी लोक त्यांच्या जेवणाच्या दिसण्याला खूप महत्त्व देतात. भूक वाढवणारी, दिसायला आकर्षक अशी मांडणी करणे, हा बेंटो बनवण्यातील गंमतीचा एक भाग आहे.

स्वयंपाकासाठी युक्त्या आणिबेंटो पॅकिंग(1)

थंड झाल्यावरही चव आणि रंग न बदलण्यास मदत करते

बेंटो सहसा तयार केल्यावर काही वेळाने खाल्ले जात असल्यामुळे, त्यांची चव किंवा रंग बदलू नये म्हणून शिजवलेले पदार्थ पूर्णपणे शिजलेले असावेत. जे पदार्थ लवकर खराब होतात ते वापरले जात नाहीत आणि बेंटो बॉक्समध्ये अन्न ठेवण्यापूर्वी त्यातील अतिरिक्त द्रव काढून टाकला जातो.

स्वयंपाकासाठी युक्त्या आणिबेंटो पॅकिंग(2)

बेंटोला स्वादिष्ट बनवणे महत्त्वाचे आहे

बेंटो पॅक करताना विचारात घेण्यासारखी आणखी एक महत्त्वाची गोष्ट म्हणजे त्याचे दृश्य सादरीकरण. खाणाऱ्याने झाकण उघडल्यावर अन्नावर एकंदरीत चांगली छाप पडावी, हे सुनिश्चित करण्यासाठी, तयार करणाऱ्याने आकर्षक रंगांच्या खाद्यपदार्थांची निवड करावी आणि त्यांची मांडणी अशा प्रकारे करावी की ते भूक वाढवणारे दिसेल.

स्वयंपाकासाठी युक्त्या आणिबेंटो पॅकिंग(3)

भात आणि सोबतच्या पदार्थाचे प्रमाण १:१ ठेवा.

एका संतुलित बेंटोमध्ये भात आणि इतर पदार्थ १:१ या प्रमाणात असतात. मासे किंवा मांसाहारी पदार्थांचे भाज्यांशी प्रमाण १:२ असायला हवे.

जपानमधील काही शाळा विद्यार्थ्यांना दुपारचे जेवण पुरवतात, तर काही शाळांमध्ये विद्यार्थी घरून स्वतःचा डबा आणतात. अनेक प्रौढ व्यक्तीसुद्धा कामावर जाताना स्वतःचा डबा सोबत घेऊन जातात. काही लोक स्वतः डबा बनवतात, तर काही जण आपल्या आई-वडिलांकडून किंवा जोडीदाराकडून तो बनवून घेतात. आपल्या प्रिय व्यक्तीने बनवलेला डबा खाल्ल्यावर, खाणाऱ्याच्या मनात त्या व्यक्तीबद्दल तीव्र भावना नक्कीच दाटून येतात. डबा हा तो बनवणारी व्यक्ती आणि खाणारी व्यक्ती यांच्यातील संवादाचे एक माध्यमसुद्धा असू शकतो.

बेंटो आता डिपार्टमेंट स्टोअर्स, सुपरमार्केट्स आणि कन्व्हिनियन्स स्टोअर्स यांसारख्या अनेक वेगवेगळ्या ठिकाणी विक्रीसाठी उपलब्ध आहे, आणि बेंटोमध्ये विशेष प्राविण्य असलेली दुकानेही आहेत. माकुनोउची बेंटो आणि सीवीड बेंटो यांसारख्या मुख्य प्रकारांव्यतिरिक्त, लोकांना चायनीज-शैलीतील किंवा पाश्चात्य-शैलीतील बेंटोसारखे इतर विविध प्रकारचे बेंटोही मिळतात. रेस्टॉरंट्स, आणि केवळ जपानी खाद्यपदार्थ देणारीच नव्हे, तर इतरही रेस्टॉरंट्स आता त्यांचे पदार्थ बेंटोमध्ये ठेवून देण्याची सोय देतात.बेंटो बॉक्सेसलोकांना सोबत घेऊन जाण्यासाठी, ज्यामुळे लोकांना रेस्टॉरंटच्या शेफनी तयार केलेल्या चवींचा आनंद आपल्या घरी आरामात घेणे अधिक सोपे होते.