Los bentos ofrecen una gran variedad de combinaciones de arroz y guarniciones.
La palabra “bento” significa una forma japonesa de servir una comida y un recipiente especial en el que las personas colocan su comida para poder llevarla consigo cuando necesitan comer fuera de casa, como cuando van a la escuela o al trabajo, van de excursión o salen a ver las flores de primavera. Además, los bentos se compran frecuentemente en tiendas de conveniencia y supermercados y luego se llevan a casa para comer, pero a veces los restaurantes sirven sus comidas al estilo bento, colocando la comida dentrocajas bento.
La mitad de un bento típico consiste en arroz y la otra mitad en varios acompañamientos. Este formato permite una infinidad de variaciones. Quizás el ingrediente más común en los bentos sean los huevos. Los huevos se cocinan de muchas maneras diferentes: tamagoyaki (tiras o cuadrados de tortilla, generalmente cocinados con sal y azúcar), huevos fritos, huevos revueltos, tortillas con diversos rellenos e incluso huevos duros. Otro ingrediente clásico del bento son las salchichas. Quienes preparan el bento a veces les hacen pequeños cortes para que parezcan pulpos u otras formas, lo que hace que la comida sea más divertida.
Los bentos también incluyen muchos otros acompañamientos, como pescado a la parrilla, frituras de diversos tipos y verduras al vapor, hervidas o cocinadas de diferentes maneras. Además, pueden incluir un postre como manzanas o mandarinas.
Preparación ycajas bento
Un ingrediente básico de los bentos tradicionales son las umeboshi, o ciruelas pasas saladas. Este alimento tradicional, que se cree que evita que el arroz se eche a perder, se puede colocar dentro de una bola de arroz o encima del arroz.
La persona que prepara un bento suele hacerlo mientras cocina las comidas habituales, teniendo en cuenta qué platos no se estropearían tan rápidamente y reservando una porción de estos para el bento del día siguiente.
También existen muchos alimentos congelados diseñados específicamente para bento. Hoy en día, incluso hay alimentos congelados que, aunque se coloquen congelados en un bento, se descongelan y están listos para comer a la hora del almuerzo. Estos son muy populares, ya que ayudan a reducir el tiempo necesario para preparar el bento.
Los japoneses le dan mucha importancia a la presentación de su comida. Parte de la diversión de preparar un bento reside en crear una presentación visualmente atractiva que abra el apetito.
Trucos para cocinar yPreparación del Bento(1)
Conserva el sabor y el color incluso después de enfriarse.
Dado que los bentos suelen consumirse tiempo después de su preparación, los alimentos cocinados deben estar bien hechos para evitar que cambien de sabor o color. No se utilizan alimentos que se estropean fácilmente y se elimina el exceso de líquido antes de colocar la comida en la fiambrera.
Trucos para cocinar yPreparación del Bento(2)
Hacer que el bento se vea apetitoso es clave
Otro aspecto importante a tener en cuenta al preparar un bento es la presentación visual. Para garantizar que la comida cause una buena impresión general al abrir la tapa, quien la prepare debe elegir una variedad de alimentos con colores atractivos y disponerlos de forma que resulten apetitosos.
Trucos para cocinar yPreparación del Bento(3)
Mantén la proporción de arroz a guarnición en 1:1.
Un bento equilibrado consiste en arroz y guarniciones en una proporción de 1:1. La proporción de platos de pescado o carne con respecto a las verduras debe ser de 1:2.
En Japón, algunas escuelas proporcionan almuerzos a sus alumnos, mientras que otras les piden que traigan su propio bento de casa. Muchos adultos también llevan su bento al trabajo. Si bien algunas personas preparan su propio bento, otras prefieren que sus padres o pareja se lo preparen. Comer un bento preparado por un ser querido sin duda despierta fuertes sentimientos hacia esa persona. El bento puede incluso ser una forma de comunicación entre quien lo prepara y quien lo come.
Ahora se puede encontrar bento a la venta en muchos lugares diferentes, como grandes almacenes, supermercados y tiendas de conveniencia, e incluso hay tiendas que se especializan en bento. Además de los básicos como el bento makunouchi y el bento de algas, la gente puede encontrar una rica variedad de otros tipos de bento, como el bento de estilo chino o el bento de estilo occidental. Los restaurantes, y no solo los que sirven cocina japonesa, ahora ofrecen poner sus platos encajas bentopara que la gente pueda llevárselo consigo, facilitando así que disfruten de los sabores preparados por los chefs de los restaurantes en la comodidad de sus propios hogares.
Fecha de publicación: 23 de octubre de 2024
