Bentoek arroz eta guarnizio konbinazio ugari eskaintzen dituzte
"Bento" hitzak japoniar estiloko otordu bat zerbitzatzeko eta janaria sartzeko ontzi berezi bat esan nahi du, etxetik kanpo jan behar dutenean eramateko, hala nola eskolara edo lanera joatean, txangoetara edo udaberriko loreak ikustera ateratzean. Gainera, bentoak sarritan erosten dira dendetan eta supermerkatuetan eta gero etxera eramaten dira jateko, baina jatetxeek batzuetan bento estiloan zerbitzatzen dituzte otorduak, janaria barruan jarriz.bento kaxak.
Bento tipiko baten erdia arrozez osatuta dago, eta beste erdia hainbat guarnizioz. Formatu honek aldaera infinituak ahalbidetzen ditu. Bentoan erabiltzen den guarnizio-osagairik ohikoena arrautzak dira, agian. Bentoan erabiltzen diren arrautzak modu askotan prestatzen dira: tamagoyaki (gatz eta azukrearekin prestatutako tortilla-zerrendak edo karratuak), arrautza eguzkitsuak gora begira, arrautza nahasiak, betegarri mota asko dituzten tortillak eta baita arrautza egosiak ere. Bentoaren beste gogokoenetako bat txistorra da. Bento-prestatzaileek batzuetan ebaki txikiak egiten dituzte txistorran olagarroen edo beste forma batzuen itxura emateko, otordua dibertigarriagoa izan dadin.
Bentoek beste hainbat alboko plater ere badituzte, hala nola, parrillan egindako arraina, mota desberdinetako frijituak eta lurrunetan, egosita edo modu ezberdinetan prestatuta dauden barazkiak. Bentoak postre bat ere izan dezake, hala nola sagarrak edo mandarinak.
Prestatzen etabento kaxak
Bentoaren oinarrizko elikagai tradizional bat umeboshia da, edo gatzatutako aran lehorrak. Arroza hondatzea eragozten duela uste den janari tradizional hau arroz bola baten barruan edo arrozaren gainean jar daiteke.
Bento bat egiten duenak askotan bentoa prestatzen du ohiko otorduak prestatzen dituen bitartean, zein plater ez diren hain azkar hondatuko kontuan hartuta eta hauetatik zati bat gordetzen du hurrengo eguneko bentorako.
Bentoetarako bereziki diseinatutako janari izoztu asko ere badaude. Gaur egun, bento batean izoztuta sartu arren, bazkalordurako desizoztu eta jateko prest egoteko diseinatutako janari izoztuak ere badaude. Hauek oso ezagunak dira, bentoa prestatzeko behar den denbora murrizten laguntzen baitute.
Japoniarrek garrantzi handia ematen diote janariaren itxurari. Bento bat egitearen dibertsioaren zati bat gosea piztuko duen antolamendu bisualki erakargarria sortzea da.
Sukaldaritzarako trikimailuak etaBento ontziratzea(1)
Zaporea eta kolorea aldatzea saihestea hoztu ondoren ere
Bentoak prestatu eta denbora bat geroago jaten direnez, egositako jakiak ondo eginda egon behar dira zaporea edo kolorea aldatzea saihesteko. Erraz hondatzen diren jakiak ez dira erabiltzen, eta soberako likidoa kentzen da janaria bento kaxan sartu aurretik.
Sukaldaritzarako trikimailuak etaBento ontziratzea(2)
Bentoa zaporetsua izatea funtsezkoa da
Bentoa ontziratzerakoan kontuan hartu beharreko beste kontu garrantzitsu bat aurkezpen bisuala da. Janariak tapa irekitzean inpresio orokor ona egingo duela ziurtatzeko, prestatzaileak kolore erakargarriko elikagai sorta bat aukeratu eta goxoa izan dadin antolatu beharko lituzke.
Sukaldaritzarako trikimailuak etaBento ontziratzea(3)
Arroza eta guarnizioen arteko proportzioa 1:1ean mantendu
Bento orekatu batek arroza eta guarnizioak 1:1 proportzioan ditu. Arrain edo haragi plateren eta barazkien arteko proportzioa 1:2 izan behar da.
Japoniako eskola batzuek ikasleei bazkariak ematen dizkieten bitartean, beste batzuek etxetik ekartzen diete ikasleei beren bentoa. Heldu askok ere beren bentoa eramaten dute lanera. Batzuek beren bentoa egingo duten arren, beste batzuek gurasoek edo bikotekideek egiten diete bentoa. Maite duen norbaitek egindako bentoa jateak, jaten duen pertsonarenganako sentimendu sendoak eragiten ditu. Bentoa egiten duen pertsonaren eta jaten duen pertsonaren arteko komunikazio modu bat ere izan daiteke.
Bentoa orain leku askotan aurki daiteke salgai, hala nola saltoki handietan, supermerkatuetan eta dendetan, eta bentoan espezializatutako dendak ere badaude. Makunouchi bentoa eta alga bentoa bezalako oinarrizko produktuez gain, jendeak beste bento mota ugari aurki ditzake, hala nola txinatar estiloko edo mendebaldeko estiloko bentoa. Jatetxeek, eta ez bakarrik japoniar sukaldaritza zerbitzatzen dutenek, orain beren platerak bertan jartzeko aukera eskaintzen dute.bento kaxakjendeak berarekin eramateko, eta horrek askoz errazagoa egiten die jatetxeetako sukaldariek prestatutako zaporeez etxeko erosotasunean gozatzea.
Argitaratze data: 2024ko urriaren 23a
