بنتو چیست؟

بنتو شامل انواع مختلفی از برنج و غذاهای جانبی است

کلمه «بنتو» به معنای سرو غذا به سبک ژاپنی و ظرف مخصوصی است که مردم غذای خود را در آن قرار می‌دهند تا بتوانند آن را در مواقع نیاز به غذا خوردن در خارج از خانه، مانند رفتن به مدرسه یا محل کار، رفتن به اردوهای علمی یا رفتن به تماشای گل‌های بهاری، با خود حمل کنند. همچنین، بنتوها اغلب از فروشگاه‌های رفاه و سوپرمارکت‌ها خریداری می‌شوند و سپس برای خوردن به خانه آورده می‌شوند، اما رستوران‌ها گاهی اوقات غذاهای خود را به سبک بنتو سرو می‌کنند و غذا را داخل آن قرار می‌دهند.جعبه‌های بنتو.

نیمی از یک بنتوی معمولی از برنج و نیمی دیگر از چندین غذای جانبی تشکیل شده است. این قالب امکان ایجاد تنوع بی‌نهایت را فراهم می‌کند. شاید رایج‌ترین ماده‌ی جانبی مورد استفاده در بنتو، تخم‌مرغ باشد. تخم‌مرغ‌های مورد استفاده در بنتو به روش‌های مختلفی پخته می‌شوند: تاماگویاکی (نوارها یا مربع‌های املت که معمولاً با نمک و شکر پخته می‌شوند)، تخم‌مرغ‌های با طرف آفتابی، تخم‌مرغ همزده، املت با انواع مختلف مواد پرکننده و حتی تخم‌مرغ آب‌پز. یکی دیگر از غذاهای مورد علاقه‌ی همیشگی بنتو، سوسیس است. تهیه‌کنندگان بنتو گاهی اوقات برش‌های کوچکی در سوسیس ایجاد می‌کنند تا آنها را شبیه اختاپوس یا اشکال دیگر کنند تا غذا را سرگرم‌کننده‌تر کنند.

بنتو همچنین شامل بسیاری از غذاهای جانبی دیگر مانند ماهی کبابی، غذاهای سرخ شده از انواع مختلف و سبزیجاتی است که به روش‌های مختلف بخارپز، آب‌پز یا پخته شده‌اند. بنتو همچنین ممکن است شامل یک دسر مانند سیب یا نارنگی باشد.

آماده سازی وجعبه‌های بنتو

یکی از غذاهای اصلی بنتو که از دیرباز مورد استفاده قرار می‌گرفت، اومبوشی یا آلوی خشک نمک سود شده است. این غذای سنتی که اعتقاد بر این است که از خراب شدن برنج جلوگیری می‌کند، ممکن است درون یک کوفته برنجی یا روی برنج قرار گیرد.

کسی که بنتو درست می‌کند، اغلب بنتو را هنگام پختن غذاهای معمولی آماده می‌کند، با در نظر گرفتن اینکه کدام غذاها زود خراب نمی‌شوند و بخشی از آنها را برای بنتوی روز بعد کنار می‌گذارد.

همچنین غذاهای منجمد زیادی وجود دارد که مخصوص بنتو هستند. امروزه حتی غذاهای منجمدی وجود دارند که طوری طراحی شده‌اند که حتی اگر در بنتو منجمد قرار داده شوند، تا زمان ناهار از حالت انجماد خارج شده و آماده خوردن می‌شوند. این غذاها بسیار محبوب هستند زیرا به کاهش زمان لازم برای تهیه بنتو کمک می‌کنند.

مردم ژاپن به ظاهر غذای خود اهمیت زیادی می‌دهند. بخشی از لذت تهیه بنتو، ایجاد چیدمانی بصری جذاب است که اشتها را تحریک کند.

ترفندهایی برای آشپزی وبسته بندی بنتو(1)

جلوگیری از تغییر طعم و رنگ حتی پس از خنک شدن

از آنجا که بنتوها معمولاً مدتی پس از آماده شدن خورده می‌شوند، غذاهای پخته شده باید به خوبی پخته شوند تا از تغییر طعم یا رنگ آنها جلوگیری شود. از موادی که به راحتی فاسد می‌شوند استفاده نمی‌شود و قبل از قرار دادن غذا در جعبه بنتو، مایع اضافی آن خارج می‌شود.

ترفندهایی برای آشپزی وبسته بندی بنتو(2)

خوشمزه جلوه دادن بنتو نکته کلیدی است

یکی دیگر از نکات مهم در بسته‌بندی بنتو، نحوه‌ی نمایش بصری آن است. برای اطمینان از اینکه غذا هنگام باز کردن درب، تأثیر کلی خوبی بر مشتری بگذارد، تهیه‌کننده باید مجموعه‌ای از غذاها را با رنگ‌های جذاب انتخاب کند و آنها را به گونه‌ای بچیند که اشتهاآور به نظر برسد.

ترفندهایی برای آشپزی وبسته بندی بنتو(3)

نسبت برنج به مخلفات را ۱:۱ نگه دارید

یک بنتوی متعادل شامل برنج و غذاهای جانبی به نسبت ۱:۱ است. نسبت ماهی یا غذاهای گوشتی به سبزیجات باید ۱:۲ باشد.

در حالی که برخی مدارس در ژاپن به دانش‌آموزان ناهار می‌دهند، برخی دیگر از دانش‌آموزان می‌خواهند که بنتوی خود را از خانه بیاورند. بسیاری از بزرگسالان نیز بنتوی خود را به محل کار می‌برند. اگرچه برخی افراد بنتوی خود را درست می‌کنند، برخی دیگر از والدین یا شریک زندگی خود می‌خواهند که بنتوی آنها را برایشان درست کند. خوردن بنتویی که توسط یکی از عزیزانشان درست شده است، مطمئناً باعث می‌شود که فرد احساس قوی نسبت به آن شخص داشته باشد. بنتو حتی می‌تواند نوعی ارتباط بین فردی باشد که آن را درست می‌کند و فردی که آن را می‌خورد.

بنتو اکنون در مکان‌های مختلفی مانند فروشگاه‌های بزرگ، سوپرمارکت‌ها و فروشگاه‌های رفاه برای فروش یافت می‌شود و حتی فروشگاه‌هایی وجود دارند که در زمینه بنتو تخصص دارند. علاوه بر کالاهای اساسی مانند بنتو ماکونوچی و بنتو جلبک دریایی، مردم می‌توانند انواع مختلفی از بنتوها، مانند بنتو به سبک چینی یا غربی را پیدا کنند. رستوران‌ها، و نه فقط آنهایی که غذاهای ژاپنی سرو می‌کنند، اکنون پیشنهاد می‌دهند که غذاهای خود را در ... قرار دهند.جعبه‌های بنتوبرای اینکه مردم بتوانند با خود ببرند، و این باعث می‌شود که مردم راحت‌تر بتوانند از طعم‌های تهیه‌شده توسط سرآشپزهای رستوران در راحتی خانه‌هایشان لذت ببرند.