I Bento presentano una ricca varietà di combinazioni di riso e contorni
La parola "bento" indica un modo giapponese di servire un pasto e un contenitore speciale in cui le persone mettono il cibo per portarlo con sé quando hanno bisogno di mangiare fuori casa, ad esempio quando vanno a scuola o al lavoro, in gita o per ammirare i fiori in primavera. Inoltre, i bento vengono spesso acquistati nei minimarket e nei supermercati e poi portati a casa per essere consumati, ma i ristoranti a volte servono i loro pasti in stile bento, mettendo il cibo all'interno.scatole bento.
Metà di un tipico bento è costituito da riso, mentre l'altra metà è composta da diversi contorni. Questo formato consente infinite varianti. Forse l'ingrediente di contorno più comune utilizzato nel bento sono le uova. Le uova utilizzate nel bento vengono cucinate in molti modi diversi: tamagoyaki (strisce o quadrati di frittata tipicamente cucinati con sale e zucchero), uova all'occhio di bue, uova strapazzate, frittate con diversi tipi di ripieno e persino uova sode. Un altro piatto immancabile del bento è la salsiccia. Chi prepara il bento a volte pratica piccoli tagli nella salsiccia per farla sembrare un polpo o altre forme, per rendere il pasto più divertente.
Il bento comprende anche molti altri contorni, come pesce alla griglia, fritture di vario tipo e verdure cotte al vapore, bollite o cotte in vari modi. Il bento può anche includere un dessert come mele o mandarini.
Preparazione escatole bento
Un elemento fondamentale del bento sono le umeboshi, ovvero le prugne secche salate. Questo alimento tradizionale, che si ritiene impedisca al riso di deteriorarsi, può essere messo all'interno di una palla di riso o sopra il riso.
La persona che prepara il bento spesso lo prepara mentre cucina i pasti normali, valutando quali piatti non andrebbero a male così in fretta e mettendo da parte una parte di questi per il bento del giorno successivo.
Esistono anche molti alimenti surgelati pensati appositamente per il bento. Oggigiorno, esistono persino alimenti surgelati studiati in modo tale che, anche se messi congelati nel bento, siano già scongelati e pronti per essere consumati entro l'ora di pranzo. Sono molto popolari perché aiutano a ridurre i tempi di preparazione del bento.
I giapponesi attribuiscono grande importanza all'aspetto del loro cibo. Parte del divertimento nel preparare un bento sta nel creare un allestimento visivamente accattivante che stuzzichi l'appetito.
Trucchi per cucinare eConfezionamento del Bento(1)
Impedire che il sapore e il colore cambino anche dopo il raffreddamento
Poiché i bento vengono solitamente consumati qualche tempo dopo la preparazione, gli alimenti cotti devono essere ben cotti per evitare alterazioni di sapore o colore. Gli alimenti che si deteriorano facilmente non vengono utilizzati e il liquido in eccesso viene eliminato prima di riporre il cibo nella bento box.
Trucchi per cucinare eConfezionamento del Bento(2)
Rendere il Bento gustoso è fondamentale
Un altro aspetto importante da considerare nel confezionamento del bento è la presentazione visiva. Per garantire che il cibo faccia una buona impressione generale quando il commensale apre il coperchio, chi prepara il bento dovrebbe scegliere un assortimento di alimenti dai colori accattivanti e disporli in modo che risultino appetitosi.
Trucchi per cucinare eConfezionamento del Bento(3)
Mantenere il rapporto riso/contorno a 1:1
Un bento ben bilanciato è composto da riso e contorni in un rapporto di 1:1. Il rapporto tra piatti a base di pesce o carne e verdure dovrebbe essere di 1:2.
Mentre alcune scuole in Giappone forniscono il pranzo ai propri studenti, altre chiedono loro di portare il proprio bento da casa. Molti adulti portano anche il proprio bento al lavoro. Sebbene alcune persone preparino il proprio bento, altre lo fanno preparare dai genitori o dal partner. Mangiare un bento preparato da una persona cara riempie sicuramente chi lo mangia di forti sentimenti per quella persona. Il bento può persino essere una forma di comunicazione tra chi lo prepara e chi lo mangia.
Il bento è ormai disponibile in molti luoghi diversi, come grandi magazzini, supermercati e minimarket, e ci sono persino negozi specializzati in bento. Oltre a piatti base come il makunouchi bento e il bento alle alghe, si può trovare una ricca varietà di altri tipi di bento, come il bento in stile cinese o quello occidentale. I ristoranti, e non solo quelli che servono cucina giapponese, ora offrono la possibilità di servire i loro piatti inscatole bentoche le persone possono portare con sé, rendendo molto più facile per loro gustare i sapori preparati dagli chef dei ristoranti nel comfort della propria casa.
Data di pubblicazione: 23-10-2024
