Bento មានអង្ករច្រើនប្រភេទ និងការផ្សំគ្រឿងចំហៀង
ពាក្យ "bento" មានន័យថា ម្ហូបបែបជប៉ុនបែប បម្រើអាហារ និងធុងពិសេសដែលមនុស្សដាក់អាហារ ដើម្បីឱ្យពួកគេអាចយកវាទៅជាមួយនៅពេលពួកគេត្រូវការបរិភោគនៅខាងក្រៅផ្ទះរបស់ពួកគេ ដូចជាពេលពួកគេទៅសាលារៀន ឬធ្វើការ ទៅដើរលេងកម្សាន្ត ឬចេញទៅមើលផ្កានារដូវផ្ការីកជាដើម។ ម្យ៉ាងវិញទៀត បិនតូត្រូវបានទិញជាញឹកញាប់នៅហាងងាយស្រួល និងផ្សារទំនើប ហើយបន្ទាប់មកនាំយកមកផ្ទះដើម្បីញ៉ាំ ប៉ុន្តែភោជនីយដ្ឋានពេលខ្លះបម្រើអាហាររបស់ពួកគេតាមបែប bento ដោយដាក់អាហារនៅខាងក្នុង។ប្រអប់ bento.
ពាក់កណ្តាលនៃ bento ធម្មតាមានអង្ករ ហើយពាក់កណ្តាលទៀតមានចានចំហៀងជាច្រើន។ ទម្រង់នេះអនុញ្ញាតឱ្យមានការប្រែប្រួលគ្មានកំណត់។ ប្រហែលជាគ្រឿងផ្សំម្ហូបចំហៀងទូទៅបំផុតដែលប្រើក្នុង bento គឺស៊ុត។ ស៊ុតដែលប្រើក្នុង bento ត្រូវបានចម្អិនតាមវិធីផ្សេងៗគ្នាជាច្រើន៖ tamagoyaki (បន្ទះ omelet ឬការ៉េដែលជាធម្មតាចម្អិនជាមួយអំបិល និងស្ករ) ស៊ុតចំហៀងដែលមានពន្លឺថ្ងៃ ស៊ុតចំបើង omelets ជាមួយប្រភេទផ្សេងគ្នានៃការបំពេញ និងសូម្បីតែស៊ុតឆ្អិន។ bento ដែលមានអាយុច្រើនឆ្នាំមួយទៀតដែលចូលចិត្តគឺសាច់ក្រក។ ពេលខ្លះអ្នករៀបចំ Bento ធ្វើការកាត់សាច់ក្រកតូចៗ ដើម្បីឱ្យវាមើលទៅដូចជារតីយាវហឺ ឬរាងផ្សេងទៀត ដើម្បីជួយធ្វើឱ្យអាហារកាន់តែរីករាយ។
Bento ក៏មានមុខម្ហូបជាច្រើនមុខទៀត ដូចជា ត្រីដុត អាហារចៀនជាច្រើនប្រភេទ និងបន្លែដែលបានចំហុយ ស្ងោរ ឬចម្អិនតាមវិធីផ្សេងៗគ្នា។ បេនតូក៏អាចរួមបញ្ចូលបង្អែមដូចជាផ្លែប៉ោម ឬក្រូចឃ្វិចផងដែរ។
ការរៀបចំនិងប្រអប់ bento
អាហារសំខាន់មួយរបស់ bento គឺ umeboshi ឬ ផ្លែព្រូនស្ងួត។ អាហារបែបប្រពៃណីនេះ ត្រូវបានគេជឿថាអាចការពារអង្ករមិនឱ្យខូច អាចដាក់ក្នុងគ្រាប់ស្រូវ ឬនៅលើអង្ករ។
អ្នកដែលធ្វើ bento តែងតែរៀបចំ bento ខណៈពេលកំពុងចម្អិនអាហារធម្មតា ដោយពិចារណាថាចានណាដែលមិនអាក្រក់លឿនពេក ហើយកំណត់ផ្នែកមួយនៃអាហារទាំងនេះសម្រាប់ bento នៅថ្ងៃបន្ទាប់។
វាក៏មានអាហារកកជាច្រើនដែលមានន័យជាពិសេសសម្រាប់ bento ។ សព្វថ្ងៃនេះមានសូម្បីតែអាហារក្លាសេដែលត្រូវបានរៀបចំដូច្នេះ បើទោះបីជាពួកគេត្រូវបានគេដាក់ក្នុង bento ទឹកកកក៏ដោយ ពួកវានឹងត្រូវរលាយ និងត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីបរិភោគនៅពេលអាហារថ្ងៃត្រង់។ ទាំងនេះគឺជាការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងចាប់តាំងពីពួកគេជួយកាត់បន្ថយពេលវេលាដែលត្រូវការដើម្បីរៀបចំ bento ។
ប្រជាជនជប៉ុនយកចិត្តទុកដាក់យ៉ាងខ្លាំងចំពោះរូបរាងនៃអាហាររបស់ពួកគេ។ ផ្នែកមួយនៃភាពសប្បាយរីករាយនៃការធ្វើ bento គឺការបង្កើតនូវការរៀបចំដែលទាក់ទាញដោយមើលឃើញដែលនឹងធ្វើឱ្យចំណង់អាហារមានការថយចុះ។
ល្បិចសម្រាប់ចម្អិនអាហារនិងការវេចខ្ចប់ Bento(1)
រក្សារសជាតិ និងពណ៌ពីការផ្លាស់ប្តូរសូម្បីតែបន្ទាប់ពីត្រជាក់
ដោយសារតែ bento ជាធម្មតាត្រូវបានគេបរិភោគនៅពេលណាមួយបន្ទាប់ពីពួកគេត្រូវបានរៀបចំ អាហារឆ្អិនត្រូវតែធ្វើបានល្អដើម្បីការពារការផ្លាស់ប្តូររសជាតិ ឬពណ៌។ របស់របរដែលងាយខូចមិនត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ទេ ហើយវត្ថុរាវលើសត្រូវបានលុបចោលមុនពេលដាក់អាហារក្នុងប្រអប់ bento ។
ល្បិចសម្រាប់ចម្អិនអាហារនិងការវេចខ្ចប់ Bento(2)
ការធ្វើឱ្យ Bento មើលទៅមានរសជាតិឆ្ងាញ់គឺជាគន្លឹះ
ការពិចារណាដ៏សំខាន់មួយទៀតក្នុងការវេចខ្ចប់ bento គឺការបង្ហាញជារូបភាព។ ដើម្បីធានាថាអាហារនឹងធ្វើឱ្យមានការចាប់អារម្មណ៍ជារួមនៅពេលអ្នកញ៉ាំបើកគម្រប អ្នករៀបចំគួរតែជ្រើសរើសអាហារចម្រុះពណ៌គួរឱ្យទាក់ទាញ ហើយរៀបចំវាតាមរបៀបដែលមើលទៅគួរអោយចង់ញ៉ាំ។
ល្បិចសម្រាប់ចម្អិនអាហារនិងការវេចខ្ចប់ Bento(3)
ទុកអង្ករទៅចានចំហៀង សមាមាត្រ 1: 1
បេនតូដែលមានតុល្យភាពល្អមានអង្ករ និងចានចំហៀងក្នុងសមាមាត្រ 1: 1 ។ សមាមាត្រនៃត្រីឬចានសាច់ទៅនឹងបន្លែគួរតែមាន 1: 2 ។
ខណៈពេលដែលសាលារៀនមួយចំនួននៅក្នុងប្រទេសជប៉ុនផ្តល់អាហារថ្ងៃត្រង់ដល់សិស្សរបស់ពួកគេ សាលារៀនផ្សេងទៀតមានសិស្សរបស់ពួកគេនាំយក bento ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេពីផ្ទះ។ មនុស្សពេញវ័យជាច្រើនក៏យក bento ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេទៅធ្វើការជាមួយពួកគេ។ ថ្វីត្បិតតែមនុស្សមួយចំនួននឹងផលិត bento ដោយខ្លួនឯងក៏ដោយ ប៉ុន្តែអ្នកផ្សេងទៀតមានឪពុកម្តាយ ឬដៃគូបង្កើត bento របស់ពួកគេសម្រាប់ពួកគេ។ ការញ៉ាំ bento ផលិតដោយមនុស្សជាទីស្រឡាញ់ពិតជាធ្វើអោយអ្នកញ៉ាំមានអារម្មណ៍ខ្លាំងចំពោះមនុស្សនោះ។ Bento ក៏អាចជាទម្រង់នៃការប្រាស្រ័យទាក់ទងរវាងអ្នកបង្កើតវា និងអ្នកដែលញ៉ាំវា។
ឥឡូវនេះ Bento អាចរកបានសម្រាប់លក់នៅទីកន្លែងផ្សេងៗគ្នាដូចជា ហាងលក់ទំនិញ ផ្សារទំនើប និងហាងងាយស្រួល ហើយមានសូម្បីតែហាងដែលមានឯកទេសខាង Bento ផងដែរ។ បន្ថែមពីលើអាហារបំប៉នដូចជា makunouchi bento និង seaweed bento មនុស្សអាចស្វែងរកប្រភេទ Bento ដ៏សម្បូរបែបផ្សេងទៀត ដូចជា bento បែបចិន ឬបែបបស្ចិមប្រទេស។ ភោជនីយដ្ឋាន មិនត្រឹមតែបម្រើម្ហូបជប៉ុនប៉ុណ្ណោះទេ ឥឡូវនេះផ្តល់ជូនដើម្បីដាក់ចានរបស់ពួកគេ។ប្រអប់ bentoដើម្បីឱ្យមនុស្សយកតាមខ្លួន ដែលធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលសម្រាប់មនុស្សក្នុងការរីករាយជាមួយនឹងរសជាតិដែលរៀបចំដោយមេចុងភៅភោជនីយដ្ឋាននៅក្នុងការលួងលោមនៃផ្ទះរបស់ពួកគេផ្ទាល់។
ពេលវេលាបង្ហោះ៖ ថ្ងៃទី២៣ ខែតុលា ឆ្នាំ២០២៤
