Бенто күрүч менен гарнирдин бай айкалышын сунуштайт
"Бенто" деген сөз жапон стилинде тамак берүү дегенди билдирет жана адамдар тамак-ашын үйүнөн тышкары жерде тамактануу керек болгондо, мисалы, мектепке же жумушка барганда, экскурсияга барганда же жазгы гүлдөрдү көрүү үчүн сыртка чыкканда, өздөрү менен кошо алып жүрүү үчүн атайын идишке салат. Ошондой эле, бенто көп учурда дүкөндөрдөн жана супермаркеттерден сатылып алынат, андан кийин үйгө алып келинип желет, бирок ресторандар кээде тамактарын бенто стилинде беришет, тамакты ичине салышат.бенто кутучалары.
Кадимки бентонун жарымы күрүчтөн, ал эми экинчи жарымы бир нече гарнирлерден турат. Бул формат чексиз вариацияларга мүмкүндүк берет. Бентодо колдонулган эң кеңири таралган гарнир ингредиенти - жумуртка. Бентодо колдонулган жумурткалар ар кандай жолдор менен бышырылат: тамагойаки (адатта туз жана шекер менен бышырылган омлет тилкелери же төрт бурчтуктары), күнгө күйгөн жумурткалар, куурулган жумурткалар, ар кандай начинкалар кошулган омлеттер жана ал тургай кайнатылган жумурткалар. Бентонун дагы бир көп жылдык сүйүктүү тамагы - колбаса. Бенто жасоочулар кээде колбасаны осьминогдорго же башка формаларга окшоштуруу үчүн кичинекей кесимдерди жасашат, бул тамакты кызыктуураак кылууга жардам берет.
Бентонун курамында грильде бышырылган балык, ар кандай куурулган тамактар жана бууга бышырылган, кайнатылган же ар кандай жолдор менен бышырылган жашылчалар сыяктуу башка көптөгөн гарнирлер бар. Бентонун курамына алма же мандарин сыяктуу десерттер да кириши мүмкүн.
Даярдоо жанабенто кутучалары
Бентонун көптөн бери колдонулуп келе жаткан негизги тамагы - умебоши, башкача айтканда, туздалган кургатылган кара өрүк. Күрүчтүн бузулуп кетишинин алдын алат деп эсептелген бул салттуу тамакты күрүч тоголокчосунун ичине же күрүчтүн үстүнө койсо болот.
Бенто жасаган адам көбүнчө кадимки тамактарды бышырып жатып, кайсы тамактар тез бузулбай турганын эске алып, бентону даярдайт жана алардын бир бөлүгүн эртеси күнкү бенто үчүн бөлүп коёт.
Ошондой эле, бенто үчүн атайын жасалган көптөгөн тоңдурулган азыктар бар. Азыркы учурда тоңдурулган азыктар да бар, алар тоңдурулган бентого салынса да, эрип, түшкү тамакка чейин жегенге даяр болуп калат. Булар абдан популярдуу, анткени алар бентону даярдоого кеткен убакытты кыскартууга жардам берет.
Жапон эли тамак-ашынын сырткы көрүнүшүнө чоң маани беришет. Бенто жасоонун кызыктуу жери - табитти ача турган, көз жоосун алган композиция түзүү.
Тамак жасоонун ыкмалары жанаБентону таңгактоо(1)
Муздагандан кийин да даамынын жана түсүнүн өзгөрүшүнө жол бербөө
Бенто көбүнчө даярдалгандан бир аз убакыт өткөндөн кийин желүүчүдүктөн, даамы же түсү өзгөрүп кетпеши үчүн бышырылган тамактарды жакшылап бышыруу керек. Оңой бузулуп кетүүчү азыктар колдонулбайт жана тамакты бенто кутучасына салуудан мурун ашыкча суюктук алынып салынат.
Тамак жасоонун ыкмалары жанаБентону таңгактоо(2)
Бентону даамдуу кылуу - бул эң негизгиси
Бентону таңгактоодо дагы бир маанилүү жагдай - бул визуалдык көрүнүш. Тамак жеген адам капкагын ачканда тамактын жалпы таасири жакшы болушу үчүн, даярдоочу кооз түстөгү тамактарды тандап, аларды табитти ача тургандай кылып жайгаштырышы керек.
Тамак жасоонун ыкмалары жанаБентону таңгактоо(3)
Күрүч менен гарнирдин катышын 1:1 сактаңыз
Тең салмактуу бенто күрүч жана гарнирлерден 1:1 катышта турат. Балык же эт тамактарынын жашылчалар менен катышы 1:2 болушу керек.
Жапониядагы кээ бир мектептер окуучуларына түшкү тамак берсе, башкалары окуучуларынан үйлөрүнөн өздөрүнүн бентосун алып келүүнү талап кылышат. Көптөгөн чоңдор жумушка өздөрүнүн бентосун да алып барышат. Айрым адамдар өздөрүнүн бентосун жасашат, башкалары ата-энесинен же өнөктөштөрүнөн бентосун жасатууну талап кылышат. Жакын адамы жасаган бентону жеген адамда ал адамга карата күчтүү сезимдер пайда болот. Бенто аны жасаган адам менен жеген адамдын ортосундагы байланыштын бир түрү болушу мүмкүн.
Бентону азыр универмагдар, супермаркеттер жана чакан дүкөндөр сыяктуу көптөгөн ар кандай жерлерден тапса болот, ал тургай бентого адистешкен дүкөндөр да бар. Макуноучи бенто жана балыр бенто сыяктуу негизги азыктардан тышкары, адамдар кытай стилиндеги же батыш стилиндеги бенто сыяктуу башка бентонун түрлөрүн таба алышат. Ресторандар, жапон ашканасын сунуштагандар гана эмес, азыр тамактарын ресторандарда коюуну сунушташат.бенто кутучаларыадамдар өздөрү менен ала кетиши үчүн, бул адамдарга ресторан ашпозчулары даярдаган даамдарды өз үйлөрүндө ыңгайлуу түрдө ырахат алууну бир топ жеңилдетет.
Жарыяланган убактысы: 2024-жылдын 23-октябры
