Bento siūlo platų ryžių ir garnyrų derinių pasirinkimą
Žodis „bento“ reiškia japonišką valgio patiekimo stilių ir specialų indą, į kurį žmonės deda maistą, kad galėtų jį nešiotis su savimi, kai reikia valgyti ne namuose, pavyzdžiui, eidami į mokyklą ar darbą, išvykdami į ekskursijas ar pavasario gėlių stebėjimą. Be to, bento dažnai perkami parduotuvėse ir prekybos centruose, o vėliau parsinešami namo valgyti, tačiau restoranai kartais patiekia maistą bento stiliumi, įdėdami maistą į indą.bento dėžutės.
Pusę tipiško bento sudaro ryžiai, o kitą pusę – keli garnyrai. Toks formatas leidžia begalę variacijų. Turbūt dažniausiai bento naudojamas garnyras yra kiaušiniai. Bento naudojami kiaušiniai verdami įvairiais būdais: tamagoyaki (omleto juostelės arba kvadratėliai, paprastai verdami su druska ir cukrumi), kepti kiaušiniai, plakti kiaušiniai, omletai su įvairiais įdarais ir net virti kiaušiniai. Kitas daugelio metų bento mėgstamiausias patiekalas yra dešrelės. Bento ruošėjai kartais dešrelėse padaro nedidelius įpjovimus, kad jos atrodytų kaip aštuonkojai ar kitos formos, kad valgis būtų smagesnis.
Bento taip pat patiekiama daug kitų garnyrų, pavyzdžiui, kepta žuvis, įvairūs kepti patiekalai ir garuose, virtos arba kitaip paruoštos daržovės. Bento taip pat gali būti desertas, pavyzdžiui, obuoliai ar mandarinai.
Pasiruošimas irbento dėžutės
Vienas iš seniai žinomų bento patiekalų yra umeboši, arba sūdytos, džiovintos slyvos. Šis tradicinis maistas, kuris, kaip manoma, apsaugo ryžius nuo gedimo, gali būti dedamas į ryžių rutulį arba ant ryžių.
Asmuo, gaminantis bento, dažnai jį ruošia gamindamas įprastus patiekalus, apsvarstydamas, kurie patiekalai taip greitai nesugestų, ir dalį jų atideda kitos dienos bento.
Taip pat yra daug šaldytų maisto produktų, specialiai skirtų bento. Šiais laikais yra net tokių, kurie sukurti taip, kad net įdėjus juos į bento, jie būtų atšildyti ir paruošti valgyti iki pietų. Jie yra labai populiarūs, nes padeda sutrumpinti bento paruošimo laiką.
Japonai teikia didelę reikšmę maisto išvaizdai. Dalis bento gaminimo malonumo yra sukurti vizualiai patrauklų patiekalą, kuris sužadins apetitą.
Maisto gaminimo gudrybės irBento pakavimas(1)
Išsaugo skonį ir spalvą nuo pakitimų net ir atvėsus
Kadangi bento paprastai valgomi praėjus kuriam laikui po paruošimo, termiškai apdorotas maistas turi būti gerai iškeptas, kad nepakito jo skonis ar spalva. Lengvai gendantys produktai nenaudojami, o prieš dedant maistą į bento dėžutę pašalinamas skysčio perteklius.
Maisto gaminimo gudrybės irBento pakavimas(2)
Svarbiausia, kad bento atrodytų skaniai
Kitas svarbus bento pakavimo aspektas yra vizualinis pateikimas. Siekiant užtikrinti, kad maistas sudarytų gerą bendrą įspūdį valgytojui atidarius dangtelį, ruošėjas turėtų pasirinkti patrauklių spalvų maisto produktų asortimentą ir išdėstyti juos taip, kad atrodytų apetitiškai.
Maisto gaminimo gudrybės irBento pakavimas(3)
Ryžių ir garnyro santykį palaikykite 1:1
Subalansuotas bento sudaro ryžiai ir garnyrai santykiu 1:1. Žuvies ar mėsos patiekalų ir daržovių santykis turėtų būti 1:2.
Nors kai kurios Japonijos mokyklos aprūpina savo mokinius pietumis, kitos prašo mokinių atsinešti savo bento iš namų. Daugelis suaugusiųjų taip pat pasiima savo bento į darbą. Nors kai kurie žmonės gamina savo bento, kitiems bento gamina jų tėvai ar partneriai. Mylimo žmogaus pagaminto bento valgymas sukelia stiprius jausmus to žmogaus atžvilgiu. Bento netgi gali būti bendravimo forma tarp jį gaminančio ir valgančio asmens.
Bento dabar galima rasti daugelyje skirtingų vietų, pavyzdžiui, universalinėse parduotuvėse, prekybos centruose ir mažose parduotuvėse, yra net parduotuvių, kurios specializuojasi bento. Be tokių įprastų patiekalų kaip makunouchi bento ir jūros dumblių bento, žmonės gali rasti daugybę kitų bento rūšių, pavyzdžiui, kiniško arba vakarietiško stiliaus bento. Restoranai, ir ne tik tie, kurie patiekia japonišką virtuvę, dabar siūlo savo patiekalus patiektibento dėžutėskad žmonės galėtų pasiimti su savimi, todėl jiems daug lengviau mėgautis restoranų šefų paruoštais skoniais savo namų jaukumoje.
Įrašo laikas: 2024 m. spalio 23 d.
