Kas ir Bento?

Bento piedāvā bagātīgu rīsu un piedevu kombināciju klāstu

Vārds “bento” nozīmē japāņu ēdienu pasniegšanas stilu un īpašu trauku, kurā cilvēki ievieto ēdienu, lai to varētu nēsāt līdzi, kad jāēd ārpus mājas, piemēram, dodoties uz skolu vai darbu, ekskursijās vai pavasara ziedu vērošanā. Bento bieži pērk pārtikas veikalos un lielveikalos un pēc tam ņem līdzi mājās, lai ēstu, taču restorāni dažreiz pasniedz ēdienu bento stilā, ievietojot ēdienu traukā.bento kastes.

Puse no tipiska bento sastāv no rīsiem, bet otra puse – no vairākiem piedevām. Šis formāts pieļauj bezgalīgas variācijas. Iespējams, visizplatītākā bento izmantotā piedevu sastāvdaļa ir olas. Bento izmantotās olas tiek gatavotas dažādos veidos: tamagoyaki (omletes strēmelītes vai kvadrātiņi, ko parasti gatavo ar sāli un cukuru), olas ar apgrieztu pusi uz augšu, olu kultenis, omletes ar dažāda veida pildījumiem un pat vārītas olas. Vēl viens mūžīgs bento ēdiens ir desa. Bento gatavotāji dažreiz desā izdara nelielus iegriezumus, lai tā izskatītos kā astoņkāji vai citas formas, lai padarītu maltīti jautrāku.

Bento piedāvā arī daudzas citas piedevas, piemēram, grilētu zivi, dažāda veida ceptus ēdienus un dārzeņus, kas ir tvaicēti, vārīti vai pagatavoti dažādos veidos. Bento var ietvert arī desertu, piemēram, ābolus vai mandarīnus.

Sagatavošana unbento kastes

Viens no seniem bento pamatproduktiem ir umeboši jeb sālītas, žāvētas plūmes. Šo tradicionālo ēdienu, kas, domājams, novērš rīsu bojāšanos, var ievietot rīsu bumbiņā vai uz rīsiem.

Persona, kas gatavo bento, bieži vien to gatavo, gatavojot parastās maltītes, apsverot, kuri ēdieni tik ātri nesabojāsies, un daļu no tiem atliek malā nākamās dienas bento pagatavošanai.

Ir arī daudzi saldēti pārtikas produkti, kas īpaši paredzēti bento pagatavošanai. Mūsdienās ir pat tādi saldēti pārtikas produkti, kas ir izstrādāti tā, lai pat ievietoti bento saldētavā, tie līdz pusdienlaikam būtu atkausēti un gatavi ēšanai. Tie ir ļoti populāri, jo palīdz samazināt bento pagatavošanai nepieciešamo laiku.

Japāņi lielu nozīmi piešķir ēdiena izskatam. Daļa no bento gatavošanas prieka ir vizuāli pievilcīga izkārtojuma izveide, kas rosinās apetīti.

Ēdienu gatavošanas unBento iepakošana(1)

Neļaujot garšai un krāsai mainīties pat pēc atdzesēšanas

Tā kā bento parasti ēd kādu laiku pēc pagatavošanas, termiski apstrādātiem ēdieniem jābūt labi termiski apstrādātiem, lai novērstu garšas vai krāsas izmaiņas. Produkti, kas viegli bojājas, netiek izmantoti, un pirms ēdiena ievietošanas bento kastītē tiek izvadīts liekais šķidrums.

Ēdienu gatavošanas unBento iepakošana(2)

Galvenais ir padarīt bento garšīgu

Vēl viens svarīgs bento iepakošanas apsvērums ir vizuālais noformējums. Lai ēdiens radītu labu kopējo iespaidu, kad ēdājs atver vāku, sagatavotājam jāizvēlas pievilcīgu krāsu ēdienu sortiments un jāsakārto tie ēstgribu rosinošā veidā.

Ēdienu gatavošanas unBento iepakošana(3)

Rīsu un piedevu attiecība ir 1:1

Labi sabalansēts bento sastāv no rīsiem un piedevām attiecībā 1:1. Zivju vai gaļas ēdienu un dārzeņu attiecībai jābūt 1:2.

Lai gan dažas Japānas skolas nodrošina savus skolēnus ar pusdienām, citas lūdz skolēniem ņemt līdzi savu bento no mājām. Arī daudzi pieaugušie ņem līdzi savu bento uz darbu. Lai gan daži cilvēki gatavo paši savu bento, citiem bento gatavo vecāki vai partneri. Mīļotā cilvēka pagatavota bento ēšana ēdājā rada spēcīgas jūtas pret šo cilvēku. Bento var būt pat saziņas veids starp to gatavotāju un ēdāju.

Bento tagad var iegādāties daudzās dažādās vietās, piemēram, universālveikalos, lielveikalos un pārtikas veikalos, un ir pat veikali, kas specializējas bento. Papildus tādiem pamatproduktiem kā makunouchi bento un jūraszāļu bento, cilvēki var atrast plašu citu bento veidu klāstu, piemēram, ķīniešu vai rietumu stila bento. Restorāni, un ne tikai tie, kas pasniedz japāņu virtuvi, tagad piedāvā savus ēdienus pagatavot arī ...bento kasteslai cilvēki to varētu paņemt līdzi, tādējādi ievērojami atvieglojot restorānu pavāru gatavoto garšu baudīšanu savu māju komfortā.