Bento မှာ ထမင်းနဲ့ ဘေးထွက်ဟင်းလျာ အမျိုးမျိုး ပေါင်းစပ်ပါဝင်ပါတယ်။
“ဘန်တို” ဆိုတဲ့ စကားလုံးရဲ့ အဓိပ္ပာယ်ကတော့ ဂျပန်စတိုင် အစားအစာတစ်မျိုးဖြစ်ပြီး လူတွေက ကျောင်းသွားတဲ့အခါ၊ အလုပ်သွားတဲ့အခါ၊ လယ်ကွင်းခရီးထွက်တဲ့အခါ၊ နွေဦးရာသီပန်းတွေကို ကြည့်ရှုတဲ့အခါ အိမ်ပြင်မှာ စားဖို့လိုအပ်တဲ့အခါ သယ်ဆောင်သွားနိုင်အောင် အစားအစာထည့်ထားတဲ့ အထူးကွန်တိန်နာတစ်ခုလို့ အဓိပ္ပာယ်ရပါတယ်။ ဒါ့အပြင် ဘန်တိုကို အဆင်ပြေဆိုင်တွေနဲ့ စူပါမားကတ်တွေမှာ မကြာခဏ ဝယ်ယူပြီး အိမ်ပြန်စားလေ့ရှိပေမယ့် စားသောက်ဆိုင်တွေမှာ တစ်ခါတစ်ရံမှာ ဘန်တိုပုံစံ အစားအစာတွေကို အထဲမှာ ထည့်ကျွေးလေ့ရှိပါတယ်။ဘန်တိုဘူးများ.
ပုံမှန်ဘန်တိုတစ်ခုရဲ့ တစ်ဝက်မှာ ထမင်းပါဝင်ပြီး ကျန်တစ်ဝက်မှာ ဘေးထွက်ဟင်းလျာများစွာ ပါဝင်ပါတယ်။ ဒီပုံစံက အမျိုးမျိုးသော ကွဲပြားမှုတွေကို အကန့်အသတ်မရှိ ခွင့်ပြုပါတယ်။ ဘန်တိုမှာ အသုံးပြုတဲ့ အသုံးအများဆုံး ဘေးထွက်ဟင်းလျာပါဝင်ပစ္စည်းကတော့ ကြက်ဥတွေ ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ ဘန်တိုမှာ အသုံးပြုတဲ့ ကြက်ဥတွေကို နည်းလမ်းအမျိုးမျိုးနဲ့ ချက်ပြုတ်ပါတယ်- တာမာဂိုယာကီ (အုမ္မလက်အစင်းများ သို့မဟုတ် ဆားနှင့်သကြားဖြင့် ချက်ပြုတ်လေ့ရှိသော လေးထောင့်ကွက်များ)၊ နေပူလှန်းထားတဲ့ ကြက်ဥ၊ ကြက်ဥကြော်၊ အဆာအမျိုးမျိုးနဲ့ ကြက်ဥပြုတ်တွေတောင် ပါဝင်ပါတယ်။ နောက်ထပ် အမြဲတမ်း ဘန်တိုမှာ အကြိုက်ဆုံးတစ်ခုကတော့ ဝက်အူချောင်းပါ။ ဘန်တိုပြင်ဆင်သူတွေဟာ ဝက်အူချောင်းကို ရေဘဝဲ သို့မဟုတ် အခြားပုံသဏ္ဍာန်တွေလို လှီးဖြတ်ပြီး အစားအစာကို ပိုပျော်စရာကောင်းအောင် ပြုလုပ်လေ့ရှိပါတယ်။
ဘန်တိုတွင် ငါးကင်၊ ကြော်ထားသော အစားအစာအမျိုးမျိုးနှင့် ရေနွေးငွေ့ဖြင့်ပေါင်းခြင်း၊ ပြုတ်ခြင်း သို့မဟုတ် နည်းလမ်းအမျိုးမျိုးဖြင့် ချက်ပြုတ်ထားသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကဲ့သို့သော အခြားဘေးထွက်ဟင်းလျာများစွာလည်း ပါရှိသည်။ ဘန်တိုတွင် ပန်းသီး သို့မဟုတ် လိမ္မော်သီးကဲ့သို့သော အချိုပွဲလည်း ပါဝင်နိုင်သည်။
ပြင်ဆင်ခြင်းနှင့်ဘန်တိုဘူးများ
ဘန်တိုရဲ့ ရှေးယခင်ကတည်းက ရှိခဲ့တဲ့ အဓိက အစားအစာတစ်ခုကတော့ umeboshi ဒါမှမဟုတ် ဆားနယ်ထားတဲ့ ಒಣ ಗಾಗಿಸ ...
ဘန်တိုပြုလုပ်သူသည် ပုံမှန်အစားအစာများကို ချက်ပြုတ်နေစဉ်တွင် ဘန်တိုကို ပြင်ဆင်လေ့ရှိပြီး မည်သည့်ဟင်းလျာများ မြန်မြန်မပုပ်သွားမည်ကို ထည့်သွင်းစဉ်းစားကာ ထိုဟင်းလျာများထဲမှ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းကို နောက်တစ်နေ့ ဘန်တိုအတွက် သီးသန့်ဖယ်ထားလေ့ရှိသည်။
ဘန်တိုအတွက် သီးသန့်ရည်ရွယ်ထုတ်လုပ်ထားတဲ့ ရေခဲအစားအစာတွေလည်း အများကြီးရှိပါတယ်။ ယနေ့ခေတ်မှာ ရေခဲဘန်တိုထဲမှာထည့်ထားရင်တောင် နေ့လယ်စာစားချိန်မှာ အရည်ပျော်ပြီး စားသုံးနိုင်စေဖို့ ဒီဇိုင်းထုတ်ထားတဲ့ ရေခဲအစားအစာတွေတောင် ရှိပါတယ်။ ဘန်တိုပြင်ဆင်ချိန်ကို လျှော့ချပေးတာကြောင့် အရမ်းရေပန်းစားပါတယ်။
ဂျပန်လူမျိုးတွေဟာ သူတို့ရဲ့ အစားအစာရဲ့ အသွင်အပြင်ကို အလွန်အလေးထားကြပါတယ်။ ဘန်တိုလုပ်ခြင်းရဲ့ ပျော်ရွှင်မှုတစ်ခုကတော့ စားချင်စိတ်ကို နှိုးဆွပေးမယ့် အမြင်အာရုံနဲ့ ဆွဲဆောင်မှုရှိတဲ့ အစီအစဉ်တစ်ခုကို ဖန်တီးခြင်းပါပဲ။
ချက်ပြုတ်နည်းများနှင့်ထုပ်ပိုးခြင်း ဘန်တို(၁)
အအေးခံပြီးနောက်ပင် အရသာနှင့် အရောင်မပြောင်းလဲစေရန် ထိန်းသိမ်းပေးခြင်း
ဘန်တိုများကို ပြင်ဆင်ပြီး အချိန်အတော်ကြာမှ စားသုံးလေ့ရှိသောကြောင့် အရသာ သို့မဟုတ် အရောင်ပြောင်းလဲမှုများကို ကာကွယ်ရန် ချက်ပြုတ်ထားသော အစားအစာများကို ကောင်းစွာချက်ပြုတ်ရပါမည်။ အလွယ်တကူ ပုပ်သိုးသွားသော အစားအစာများကို အသုံးမပြုပါ၊ ထို့အပြင် အစားအစာကို ဘန်တိုဘူးထဲသို့ မထည့်မီ အရည်ပိုများကို ဖယ်ရှားပါသည်။
ချက်ပြုတ်နည်းများနှင့်ထုပ်ပိုးခြင်း ဘန်တို(၂)
Bento ကို အရသာရှိအောင် လုပ်ဖို့က အဓိကကျပါတယ်
ဘန်တိုထုပ်ပိုးရာတွင် နောက်ထပ်အရေးကြီးသော ထည့်သွင်းစဉ်းစားရမည့်အချက်မှာ အမြင်အာရုံဖြင့် တင်ဆက်မှုဖြစ်သည်။ စားသုံးသူသည် အဖုံးဖွင့်လိုက်သောအခါ အစားအစာသည် အလုံးစုံကောင်းမွန်သော အထင်ကြီးလေးစားမှုကို ရရှိစေရန်အတွက် ပြင်ဆင်သူသည် ဆွဲဆောင်မှုရှိသော အရောင်အသွေးစုံလင်သော အစားအစာများကို ရွေးချယ်ပြီး စားချင်စဖွယ်ပုံစံဖြင့် စီစဉ်သင့်သည်။
ချက်ပြုတ်နည်းများနှင့်ထုပ်ပိုးခြင်း ဘန်တို(၃)
ထမင်းနှင့် ဘေးထွက်ဟင်းလျာ အချိုး ၁:၁ ထားပါ
ဟန်ချက်ညီသော ဘန်တိုတွင် ထမင်းနှင့် ဘေးထွက်ဟင်းလျာများကို ၁:၁ အချိုးဖြင့် ပါဝင်သည်။ ငါး သို့မဟုတ် အသားဟင်းလျာနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်အချိုးမှာ ၁:၂ ဖြစ်သင့်သည်။
ဂျပန်နိုင်ငံရှိ ကျောင်းအချို့က ကျောင်းသားများကို နေ့လယ်စာ ကျွေးမွေးသော်လည်း အချို့ကမူ ၎င်းတို့၏ ကျောင်းသားများကို အိမ်မှ ၎င်းတို့၏ကိုယ်ပိုင် ဘန်တို ယူဆောင်လာစေပါသည်။ အရွယ်ရောက်ပြီးသူ အများအပြားသည်လည်း ၎င်းတို့၏ကိုယ်ပိုင် ဘန်တိုကို ယူဆောင်လာကြသည်။ အချို့လူများသည် ၎င်းတို့၏ကိုယ်ပိုင် ဘန်တိုကို ပြုလုပ်ကြသော်လည်း အချို့ကမူ ၎င်းတို့၏ မိဘများ သို့မဟုတ် အိမ်ထောင်ဖက်များက ၎င်းတို့အတွက် ဘန်တို ပြုလုပ်ပေးကြသည်။ ချစ်ရသူတစ်ဦး ပြုလုပ်ပေးသော ဘန်တိုကို စားသုံးခြင်းသည် စားသုံးသူအား ထိုလူအပေါ် ပြင်းထန်သော ခံစားချက်များဖြင့် ပြည့်နှက်စေသည်။ ဘန်တိုသည် ပြုလုပ်သူနှင့် စားသူအကြား ဆက်သွယ်ရေးပုံစံတစ်ခုပင် ဖြစ်နိုင်သည်။
ယခုအခါ Bento ကို ကုန်တိုက်များ၊ စူပါမားကတ်များနှင့် အဆင်ပြေဆိုင်များကဲ့သို့သော နေရာအမျိုးမျိုးတွင် ရောင်းချလျက်ရှိပြီး bento ကို အထူးပြုသည့် ဆိုင်များပင် ရှိပါသည်။ makunouchi bento နှင့် seaweed bento ကဲ့သို့သော အဓိက အစားအစာများအပြင် တရုတ်စတိုင် သို့မဟုတ် အနောက်တိုင်းစတိုင် bento ကဲ့သို့သော အခြား bento အမျိုးအစားများစွာကိုလည်း ရှာတွေ့နိုင်ပါသည်။ ဂျပန်အစားအစာ ရောင်းချသော စားသောက်ဆိုင်များသာမက စားသောက်ဆိုင်များသည် ၎င်းတို့၏ ဟင်းလျာများကို ထည့်သွင်းစားသုံးနိုင်ပါပြီ။ဘန်တိုဘူးများလူတွေ ယူဆောင်သွားနိုင်တာကြောင့် စားသောက်ဆိုင်စားဖိုမှူးတွေ ပြင်ဆင်ပေးထားတဲ့ အရသာတွေကို ကိုယ်ပိုင်အိမ်မှာ သက်တောင့်သက်သာ ခံစားနိုင်ဖို့ ပိုမိုလွယ်ကူစေပါတယ်။
ပို့စ်တင်ချိန်: ၂၀၂၄ ခုနှစ်၊ အောက်တိုဘာလ ၂၃ ရက်
