Бенто предлагает богатый выбор комбинаций риса и гарниров.
Слово «бэнто» означает японский способ подачи еды и специальный контейнер, в который люди кладут еду, чтобы носить её с собой, когда нужно поесть вне дома, например, в школу или на работу, на экскурсии или на природу, чтобы полюбоваться весенними цветами. Кроме того, бэнто часто покупают в магазинах шаговой доступности и супермаркетах, а затем приносят домой, чтобы съесть, но рестораны иногда подают еду в формате бэнто, помещая её внутрь.коробки для бенто.
Типичный бэнто наполовину состоит из риса, а наполовину — из нескольких гарниров. Такой формат открывает бесконечное множество вариаций. Пожалуй, самым распространённым гарниром в бэнто являются яйца. Яйца в бэнто готовятся по-разному: тамагояки (полоски или квадратики омлета, обычно приготовленные с солью и сахаром), яичница-глазунья, яичница-болтунья, омлеты с различными начинками и даже варёные яйца. Ещё один неизменный фаворит бэнто — колбаса. Иногда, готовя бэнто, делают на колбасе небольшие надрезы, чтобы она напоминала осьминогов или другие фигурки, что делает блюдо более интересным.
В бэнто также входят различные гарниры, такие как рыба на гриле, жареные блюда различных видов и овощи, приготовленные на пару, отварные или другими способами. Бэнто также может включать десерт, например, яблоки или мандарины.
Подготовка икоробки для бенто
Один из давних основных продуктов бэнто — умэбоси, или солёные сушёные сливы. Эта традиционная еда, которая, как считается, предотвращает порчу риса, может быть помещена внутрь рисового шарика или поверх него.
Человек, который готовит бэнто, часто готовит его во время приготовления обычной еды, размышляя о том, какие блюда не испортятся так быстро, и откладывает часть из них для бэнто на следующий день.
Существует также множество замороженных продуктов, специально предназначенных для бэнто. В настоящее время появились даже замороженные продукты, которые, даже если их положить в бэнто замороженными, к обеду уже разморозятся и будут готовы к употреблению. Они очень популярны, поскольку помогают сократить время приготовления бэнто.
Японцы придают большое значение внешнему виду еды. Часть удовольствия от приготовления бэнто заключается в том, чтобы создать визуально привлекательную композицию, которая будет возбуждать аппетит.
Хитрости приготовления иУпаковка Бенто(1)
Предотвращает изменение вкуса и цвета даже после охлаждения
Поскольку бэнто обычно едят через некоторое время после приготовления, приготовленные блюда должны быть хорошо прожарены, чтобы не изменить вкус и цвет. Продукты, которые легко портятся, не используются, а лишнюю жидкость удаляют перед тем, как положить их в контейнер для бэнто.
Хитрости приготовления иУпаковка Бенто(2)
Главное — сделать так, чтобы бэнто выглядело вкусно
Ещё один важный момент при упаковке бэнто — это его внешний вид. Чтобы еда произвела хорошее впечатление, когда человек открывает крышку, повару следует выбрать привлекательные по цвету блюда и разложить их так, чтобы они выглядели аппетитно.
Хитрости приготовления иУпаковка Бенто(3)
Соотношение риса и гарнира должно быть 1:1.
Сбалансированный бэнто состоит из риса и гарнира в соотношении 1:1. Соотношение рыбных или мясных блюд и овощей должно быть 1:2.
В то время как некоторые школы в Японии предоставляют своим ученикам обеды, в других ученики приносят бэнто из дома. Многие взрослые также берут с собой на работу свои бэнто. Хотя некоторые люди готовят бэнто сами, другим помогают родители или партнёры. Когда ешь бэнто, приготовленное любимым человеком, это вызывает у едока сильные чувства к этому человеку. Бэнто может даже быть формой общения между тем, кто его готовит, и тем, кто его ест.
Бэнто теперь можно найти в продаже во многих местах, например, в универмагах, супермаркетах и магазинах шаговой доступности, и даже в специализированных магазинах. Помимо таких традиционных бэнто, как макуноути и бэнто с морскими водорослями, здесь представлен широкий выбор других видов бэнто, например, в китайском или западном стиле. Рестораны, и не только японской кухни, теперь предлагают подавать свои блюда в...коробки для бенточтобы люди могли брать их с собой, что значительно облегчает им возможность наслаждаться блюдами, приготовленными шеф-поварами ресторанов, не выходя из дома.
Время публикации: 23 октября 2024 г.
