බෙන්ටෝ හි සහල් සහ අතුරු කෑම වර්ග රැසකින් සමන්විත වේ.
"බෙන්ටෝ" යන වචනයේ තේරුම ජපන් විලාසිතාවේ ආහාර වේලක් සහ මිනිසුන්ට තම නිවසින් පිටත ආහාර ගැනීමට අවශ්ය වූ විට, එනම් පාසලට හෝ රැකියාවට යන විට, ක්ෂේත්ර චාරිකා සඳහා යන විට හෝ වසන්ත සමයේ මල් නැරඹීමට යන විට ඒවා රැගෙන යා හැකි වන පරිදි ආහාර තබන විශේෂ භාජනයකි. එසේම, බෙන්ටෝ බොහෝ විට පහසුව සඳහා වෙළඳසැල් සහ සුපිරි වෙළඳසැල් වලින් මිලදී ගෙන පසුව කෑමට නිවසට ගෙන එනු ලැබේ, නමුත් අවන්හල් සමහර විට ඔවුන්ගේ ආහාර බෙන්ටෝ විලාසිතාවෙන් පිරිනමනු ලබන අතර, ආහාර ඇතුළත තබයි.බෙන්ටෝ පෙට්ටි.
සාමාන්ය බෙන්ටෝ එකක අඩක් බත් වලින් සමන්විත වන අතර අනෙක් භාගය අතුරු කෑම කිහිපයකින් සමන්විත වේ. මෙම ආකෘතිය අසීමිත වෙනස්කම් සඳහා ඉඩ සලසයි. සමහර විට බෙන්ටෝ වල භාවිතා වන වඩාත් සුලභ අතුරු කෑම අමුද්රව්යය බිත්තර වේ. බෙන්ටෝ වල භාවිතා කරන බිත්තර විවිධ ආකාරවලින් පිසිනු ලැබේ: ටමාගොයාකි (සාමාන්යයෙන් ලුණු සහ සීනි සමඟ පිසින ලද ඔම්ලට් තීරු හෝ හතරැස්), හිරු එළියෙන් ඉහළට ඔසවන බිත්තර, තැම්බූ බිත්තර, විවිධ පිරවුම් සහිත ඔම්ලට් සහ තම්බා බිත්තර පවා. තවත් බහු වාර්ෂික බෙන්ටෝ ප්රියතම එකක් වන්නේ සොසේජස් ය. බෙන්ටෝ සකස් කරන්නන් සමහර විට ආහාර වේල වඩාත් විනෝදජනක කිරීම සඳහා බූවල්ලා හෝ වෙනත් හැඩයන් මෙන් පෙනෙන පරිදි සොසේජස් වල කුඩා කැපුම් සිදු කරයි.
බෙන්ටෝ වල ග්රිල් කළ මාළු, විවිධ වර්ගයේ බැදපු ආහාර සහ තැම්බූ, තම්බා හෝ විවිධ ආකාරවලින් පිසූ එළවළු වැනි තවත් බොහෝ අතුරු කෑම වර්ග අඩංගු වේ. බෙන්ටෝ වල ඇපල් හෝ ටැංජරීන් වැනි අතුරුපසක් ද ඇතුළත් විය හැකිය.
සකස් කිරීම සහබෙන්ටෝ පෙට්ටි
බෙන්ටෝ වල දිගු කාලීන ප්රධාන ආහාරයක් වන්නේ උමේබෝෂි නොහොත් ලුණු දැමූ, වියලන ලද ප්ලම් ය. සහල් නරක් වීම වළක්වන බව විශ්වාස කරන මෙම සාම්ප්රදායික ආහාරය බත් බෝලයක් තුළ හෝ බත් මත තැබිය හැකිය.
බෙන්ටෝ එකක් හදන කෙනා බොහෝ විට සාමාන්ය ආහාර පිසින අතරතුර බෙන්ටෝ එක සකස් කරනවා, ඒ සඳහා ඉක්මනින් නරක් නොවන කෑම මොනවාද කියලා සලකා බලලා, ඊළඟ දවසේ බෙන්ටෝ එක සඳහා කොටසක් වෙන් කරනවා.
බෙන්ටෝ සඳහා විශේෂයෙන් නිර්මාණය කරන ලද ශීත කළ ආහාර ද බොහෝ ඇත. වර්තමානයේ බෙන්ටෝ ශීත කළ ආහාර පවා නිර්මාණය කර ඇති අතර, ඒවා බෙන්ටෝ ශීත කළ එකකට දැමුවද, ඒවා දියවී දිවා ආහාර වේල වන විට කෑමට සූදානම් වනු ඇත. බෙන්ටෝ සකස් කිරීමට ගතවන කාලය අඩු කිරීමට උපකාරී වන බැවින් මේවා ඉතා ජනප්රියයි.
ජපන් ජාතිකයින් තම ආහාරවල පෙනුමට විශාල වැදගත්කමක් ලබා දෙයි. බෙන්ටෝ එකක් සෑදීමේ විනෝදයේ කොටසක් වන්නේ ආහාර රුචිය ඇති කරන දෘශ්යමය වශයෙන් ආකර්ෂණීය සැකැස්මක් නිර්මාණය කිරීමයි.
ඉවුම් පිහුම් සඳහා උපක්රම සහබෙන්ටෝ ඇසුරුම් කිරීම(1)
සිසිල් කිරීමෙන් පසුව පවා රසය සහ වර්ණය වෙනස් වීම වැළැක්වීම
බෙන්ටෝ සාමාන්යයෙන් ආහාරයට ගන්නේ ඒවා සකස් කිරීමෙන් ටික කලකට පසුව බැවින්, රසය හෝ වර්ණය වෙනස් වීම වැළැක්වීම සඳහා පිසූ ආහාර හොඳින් සකස් කළ යුතුය. පහසුවෙන් නරක් වන අයිතම භාවිතා නොකරන අතර, ආහාර බෙන්ටෝ පෙට්ටියක තැබීමට පෙර අතිරික්ත දියර ඉවත් කරනු ලැබේ.
ඉවුම් පිහුම් සඳහා උපක්රම සහබෙන්ටෝ ඇසුරුම් කිරීම(2)
බෙන්ටෝ රසවත් පෙනුමක් ලබා දීම ඉතා වැදගත්
බෙන්ටෝ ඇසුරුම් කිරීමේදී තවත් වැදගත් කරුණක් වන්නේ දෘශ්ය ඉදිරිපත් කිරීමයි. ආහාර අනුභව කරන්නා පියන විවෘත කරන විට ආහාර පිළිබඳ හොඳ හැඟීමක් ඇති කිරීම සඳහා, සකස් කරන්නා ආකර්ශනීය වර්ණ සහිත ආහාර එකතුවක් තෝරාගෙන ඒවා රසවත් ලෙස පෙනෙන ආකාරයට සකස් කළ යුතුය.
ඉවුම් පිහුම් සඳහා උපක්රම සහබෙන්ටෝ ඇසුරුම් කිරීම(3)
බත් සහ අතුරු කෑම අනුපාතය 1:1 ලෙස තබා ගන්න.
හොඳින් සමතුලිත බෙන්ටෝ එකක බත් සහ අතුරු කෑම 1:1 අනුපාතයකින් සමන්විත වේ. මාළු හෝ මස් කෑම සහ එළවළු අනුපාතය 1:2 විය යුතුය.
ජපානයේ සමහර පාසල් තම සිසුන්ට දිවා ආහාර ලබා දෙන අතර, තවත් සමහර පාසල් තම සිසුන්ට නිවසේ සිටම බෙන්ටෝ ගෙන ඒමට සලස්වයි. බොහෝ වැඩිහිටියන් තමන් සමඟ වැඩ කිරීමට තමන්ගේම බෙන්ටෝ රැගෙන යයි. සමහර අය තමන්ගේම බෙන්ටෝ සාදන අතර, තවත් සමහරු තම දෙමාපියන් හෝ සහකරුවන් ඔවුන් වෙනුවෙන් ඔවුන්ගේ බෙන්ටෝ සාදා දෙති. ආදරණීයයෙකු විසින් සාදන ලද බෙන්ටෝ අනුභව කිරීම, එම පුද්ගලයා පිළිබඳ දැඩි හැඟීම්වලින් අනුභව කරන්නා පුරවයි. බෙන්ටෝ එය සාදන පුද්ගලයා සහ එය අනුභව කරන පුද්ගලයා අතර සන්නිවේදනයේ ආකාරයක් විය හැකිය.
බෙන්ටෝ දැන් දෙපාර්තමේන්තු ගබඩා, සුපිරි වෙළඳසැල් සහ පහසුව සඳහා වෙළඳසැල් වැනි විවිධ ස්ථානවල විකිණීමට ඇත, තවද බෙන්ටෝ සඳහා විශේෂිත වූ වෙළඳසැල් පවා තිබේ. මකුනූචි බෙන්ටෝ සහ මුහුදු පැලෑටි බෙන්ටෝ වැනි ප්රධාන ආහාර වලට අමතරව, චීන විලාසිතාවේ හෝ බටහිර විලාසිතාවේ බෙන්ටෝ වැනි වෙනත් බෙන්ටෝ වර්ගවල පොහොසත් විවිධත්වයක් මිනිසුන්ට සොයාගත හැකිය. ජපන් ආහාර සපයන අවන්හල් පමණක් නොව, දැන් ඔවුන්ගේ කෑම වර්ග තැබීමට ඉදිරිපත් වේ.බෙන්ටෝ පෙට්ටිමිනිසුන්ට තමන් සමඟ රැගෙන යා හැකි පරිදි, අවන්හල් සූපවේදීන් විසින් සකස් කරන ලද රසයන් තමන්ගේම නිවෙස්වල සුවපහසුව තුළ භුක්ති විඳීමට මිනිසුන්ට වඩාත් පහසු කරයි.
පළ කිරීමේ කාලය: ඔක්තෝබර්-23-2024
