Bento ofron një larmi të pasur kombinimesh orizi dhe pjatash anësore
Fjala "bento" do të thotë një stil japonez i servirjes së një vakti dhe një enë e veçantë në të cilën njerëzit e vendosin ushqimin e tyre në mënyrë që ta mbajnë me vete kur kanë nevojë të hanë jashtë shtëpive të tyre, si për shembull kur shkojnë në shkollë ose në punë, shkojnë në ekskursione ose dalin për të parë lulet e pranverës. Gjithashtu, bento blihet shpesh në dyqanet e vogla dhe supermarketet dhe më pas sillet në shtëpi për të ngrënë, por restorantet ndonjëherë i servirin vaktet e tyre në stilin bento, duke e vendosur ushqimin brenda.kuti bento.
Gjysma e një bentoje tipike përbëhet nga oriz, dhe gjysma tjetër përbëhet nga disa pjata anësore. Ky format lejon variacione të pafundme. Ndoshta përbërësi më i zakonshëm i pjatës anësore që përdoret në bento janë vezët. Vezët e përdorura në bento gatuhen në shumë mënyra të ndryshme: tamagoyaki (shirita ose katrorë omëlete që zakonisht gatuhen me kripë dhe sheqer), vezë me anën e diellit lart, vezë të fërguara, omëleta me shumë lloje të ndryshme mbushjesh dhe madje edhe vezë të ziera. Një tjetër i preferuar i bentos është salçiçe. Përgatitësit e bentos ndonjëherë bëjnë prerje të vogla në salçiçe për t'i bërë ato të duken si oktapodë ose forma të tjera për ta bërë vaktin më argëtues.
Bento përmban edhe shumë pjata të tjera anësore, të tilla si peshk i pjekur në skarë, ushqime të skuqura të llojeve të ndryshme dhe perime të ziera në avull, të ziera ose të gatuara në një sërë mënyrash të ndryshme. Bento mund të përfshijë edhe një ëmbëlsirë si mollë ose mandarina.
Përgatitja dhekuti bento
Një ushqim bazë i bentos është umeboshi, ose kumbullat e thata të kripura. Ky ushqim tradicional, që besohet se parandalon prishjen e orizit, mund të vendoset brenda një topi orizi ose sipër tij.
Personi që bën një bento shpesh e përgatit benton ndërsa gatuan vaktet e zakonshme, duke marrë parasysh se cilat pjata nuk do të prisheshin kaq shpejt dhe lë një pjesë të tyre mënjanë për benton e ditës tjetër.
Ekzistojnë gjithashtu shumë ushqime të ngrira të destinuara posaçërisht për bento. Në ditët e sotme ka edhe ushqime të ngrira që janë të projektuara në mënyrë të tillë që, edhe nëse futen në një bento të ngrirë, ato do të shkrihen dhe do të jenë gati për t’u ngrënë deri në kohën e drekës. Këto janë shumë të njohura pasi ndihmojnë në zvogëlimin e kohës së nevojshme për përgatitjen e bentos.
Japonezët i kushtojnë shumë rëndësi pamjes së ushqimit të tyre. Një pjesë e kënaqësisë së përgatitjes së një bento është krijimi i një aranzhimi vizualisht tërheqës që do të hapë oreksin.
Truke për gatim dhePaketimi i Bento-s(1)
Parandalon ndryshimin e shijes dhe ngjyrës edhe pas ftohjes
Meqenëse bento zakonisht hahet pak kohë pasi është përgatitur, ushqimet e gatuara duhet të jenë të gatuara mirë për të parandaluar ndryshimet në shije ose ngjyrë. Artikujt që prishen lehtë nuk përdoren dhe lëngu i tepërt eliminohet përpara se ushqimi të vendoset në një kuti bento.
Truke për gatim dhePaketimi i Bento-s(2)
Ta bësh Benton të duket i shijshëm është çelësi
Një tjetër konsideratë e rëndësishme në paketimin e bentos është prezantimi vizual. Për t'u siguruar që ushqimi do të lërë një përshtypje të mirë të përgjithshme kur hamësi hap kapakun, përgatitësi duhet të zgjedhë një shumëllojshmëri ushqimesh me ngjyra tërheqëse dhe t'i rregullojë ato në një mënyrë që të duket e shijshme.
Truke për gatim dhePaketimi i Bento-s(3)
Mbajeni raportin e orizit me pjatën anësore 1:1
Një bento i ekuilibruar mirë përbëhet nga oriz dhe pjata anësore në një raport 1:1. Raporti i pjatave me peshk ose mish me perimet duhet të jetë 1:2.
Ndërsa disa shkolla në Japoni u ofrojnë nxënësve të tyre dreka, të tjera i këshillojnë nxënësit të sjellin benton e tyre nga shtëpia. Shumë të rritur gjithashtu marrin benton e tyre për të punuar me vete. Edhe pse disa njerëz do ta bëjnë benton e tyre, të tjerë i këshillojnë prindërit ose partnerët e tyre të bëjnë benton për ta. Ngrënia e bentos së bërë nga një i dashur e mbush me ndjenja të forta atë që e ha. Bento mund të jetë edhe një formë komunikimi midis personit që e bën dhe personit që e ha.
Bento tani mund të gjendet në shitje në shumë vende të ndryshme, të tilla si dyqane të mëdha, supermarkete dhe dyqane ushqimore, dhe madje ka edhe dyqane që specializohen në bento. Përveç produkteve bazë si bento makunouchi dhe bento me alga deti, njerëzit mund të gjejnë një larmi të pasur të llojeve të tjera të bentos, të tilla si bento në stilin kinez ose perëndimor. Restorantet, dhe jo vetëm ato që shërbejnë kuzhinë japoneze, tani ofrojnë t'i vendosin pjatat e tyre në...kuti bentoqë njerëzit t’i marrin me vete, duke ua bërë shumë më të lehtë shijimin e shijeve të përgatitura nga shefat e restoranteve në rehatinë e shtëpive të tyre.
Koha e postimit: 23 tetor 2024
