фармоишӣқуттии тӯҳфаи хурмо бо шоколад

Бовар ба он ки ҳама медонанд, ки шоколад аслан аз лӯбиёи какао, ки меваи дарахти какаои ваҳшӣ дар ҷангалҳои тропикии Амрикои Марказӣ мебошанд, гирифта шудааст. Зиёда аз 1300 сол пеш, ҳиндуҳои майяи Йорктан нӯшокие бо номи шоколад бо лӯбиёи какаои бирён тайёр мекарданд. Шоколади аввал нӯшокии равғанӣ буд, зеро лӯбиёи какаои бирён зиёда аз 50% равған дошт ва одамон барои кам кардани равғаннокии он ба нӯшокӣ орд ва дигар моддаҳои крахмалӣ илова карданро сар карданд.

Дар аввали асри 16, сайёҳи испанӣ Эрнан Кортес дар Мексика кашф кард: подшоҳи маҳаллии ацтек нӯшокие аз лӯбиёи какао, об ва ҳанут тайёр кардашударо менӯшид, ки Кортес онро соли 1528 пас аз чашидани Испания баргардонд ва дар як ҷазираи хурде дар Африқои Ғарбӣ дарахтони какао шинонд.

Испаниҳо лӯбиёи какаоро ба хокаи хока табдил дода, об ва шакар илова карда, онҳоро гарм мекарданд, то нӯшокие бо номи "шоколад" тайёр кунанд.  қуттии тӯҳфаи хурмо бо шоколад ки дар байни мардум хеле маъмул аст. Ба зудӣ усули истеҳсоли онро итолиёвиҳо омӯхтанд ва ба зудӣ дар саросари Аврупо паҳн шуданд.

 

Соли 1642 шоколад ба Фаронса ҳамчун дору ворид карда шуд ва католикҳо онро истеъмол карданд.

Соли 1765 шоколад ба Иёлоти Муттаҳида ворид шуд ва аз ҷониби Бенҷамин Франклин ҳамчун "ширинии солим ва серғизо" ситоиш карда шуд.

Соли 1828, Ван Хоутен дар Нидерландия як дастгоҳи какао барои фишурдани хокаи боқимонда аз ликёри какао сохт. Равғани какаои фишурдашуда аз ҷониби Ван Хоутен бо лӯбиёи какаои майдашуда ва шакари сафед омехта карда мешавад ва аввалин шоколад дар ҷаҳон ба вуҷуд меояд. Пас аз ферментатсия, хушккунӣ ва бирён кардан, лӯбиёи какао ба ликёри какао, равғани какао ва хокаи какао коркард карда мешавад, ки бӯи бой ва беназирро ба вуҷуд меорад. Ин бӯи табиӣ қисми асосии шоколад аст.

Соли 1847, равғани какао ба нӯшокии шоколадӣ илова карда шуд, то он чизеро ба вуҷуд оранд, ки ҳоло бо номи шоколади хоиданӣ маълум аст.

Соли 1875, Швейтсария усули тайёр кардани шоколади шириро ихтироъ кард ва ба ин васила шоколадеро, ки мебинед, ба даст овард.

Соли 1914, Ҷанги Якуми Ҷаҳонӣ истеҳсоли шоколадро суръат бахшид, ки онро барои тақсим кардан ба сарбозон ба майдони ҷанг мефиристоданд.

қуттии тӯҳфаи хурмо бо шоколадШоколад аз омехтаи бисёр компонентҳо тайёр карда мешавад, аммо маззаи он асосан аз маззаи худи какао вобаста аст. Какао дорои теобромин ва кофеин мебошад, ки маззаи талхи гуворо меорад; таннинҳои какао маззаи каме бирёнкунанда доранд ва равғани какао метавонад маззаи равғанӣ ва мулоим ба вуҷуд орад. Талхӣ, бирёнӣ ва туршии какао, мулоимии равғани какао бо ёрии шакар ё хокаи шир, равғани шир, угод, лецитин, ванилин ва дигар маводҳои ёрирасон ва пас аз технологияи аълои коркард, шоколад на танҳо маззаи беназири какаоро нигоҳ медорад, балки онро ҳамоҳангтар, гуворотар ва болаззаттар мекунад.

Дастаи мо инчунин дар ин самт тахассус дорадқуттии тӯҳфаи фармоишии хурмоҳои бо шоколад пӯшонидашуда.Маводҳои маъмулан истифодашавандаи айни замон коғази рассомӣ, крафти сафед, крафти қаҳваранг ва картон ва ғайра мебошанд. Дар ин ҷо, дар омади гап, бигзор ман ба шумо фарқи байни коғази оддии крафти сафед ва коғази крафти сафеди хӯрокворӣро нақл кунам.

Коғази крафт ба таври васеъ дар бастабандии гуногуни хӯрокворӣ истифода мешавадқуттии тӯҳфаи хурмо бо шоколад, аммо азбаски миқдори флуоресценсияи коғази оддии крафти сафед одатан аз стандарт чанд маротиба баландтар аст, танҳо коғази крафти сафеди сифати хӯрокворӣ метавонад дар бастабандии хӯрокворӣ истифода шавад.

Пас, фарқи байни ин ду чист?

Стандарти фарқкунанда: сафедӣ

Коғази крафти сифати хӯрокворӣ танҳо миқдори ками сафедкунанда илова мекунад, сафедии он кам аст ва рангаш каме зардранг ба назар мерасад. Коғази крафти сафеди сифати оддӣ миқдори зиёди агенти сафедкунанда илова кардааст, аз ин рӯ сафедии он хеле баланд аст.

Стандарти фарқкунанда 2: Назорати хокистар

Коғази сафеди крафти хӯрокворӣ стандартҳои қатъии назоратӣ дорад ва нишондиҳандаҳои гуногун мувофиқи талаботи хӯрокворӣ таъин карда мешаванд. Аз ин рӯ, миқдори хокистар дар коғази сафеди крафти хӯрокворӣ дар сатҳи хеле паст назорат карда мешавад, дар ҳоле ки миқдори хокистар дар коғази сафеди крафти оддии хӯрокворӣ баландтар аст, то хароҷотро кам кунад.

Стандарти фарқкунандаи сеюм: Ҳисоботи санҷиш

Мувофиқи талаботи маводҳои бастабандии дараҷаи хӯрокворӣ дар кишвари ман, коғази сафеди крафти дараҷаи хӯрокворӣ бояд аз санҷиши QS гузарад, дар ҳоле ки коғазҳои оддӣ аз он намегузаранд.

Стандарти чоруми фарқкунанда: нарх

Гарчанде ки нарх чандон фарқ надорад, он инчунин як арзиши муҳими истинодӣ аст. Коғази сафеди крафти сифати хӯрокворӣ нисбат ба коғази крафти оддӣ гаронтар аст.

Пас аз муаррифии мухтасари маводҳо, биёед инчунин дар бораи намуди қуттие, ки барои бастабандии шоколад истифода мешавад, сӯҳбат кунем.

Айни замон, асосииқуттии тӯҳфаи хурмо бо шоколадНамудҳо инҳоянд: сабки болоӣ ва пойгоҳӣ, қуттӣ бо пӯшидани магнитӣ, қуттии кортӣ ва ғайра.

Дар истеҳсоли қуттиҳои тӯҳфаҳои болоӣ ва поёнӣ се шакли гуногуни ифода мавҷуд аст

ДараввалНавъи қуттии тӯҳфаи бо хурмоҳои шоколадӣ пӯшонидашуда, қуттии тӯҳфаи қуттии болоӣ ва поёнии қуттии тӯҳфаи ҷаҳонӣ нисбатан содда истеҳсол мешавад. Он аз ду қисм иборат аст: сарпӯши болоӣ ва поёнии поёнӣ, ки барои кори стандартии мошин қулай аст. Андозаи сарпӯши болоӣ каме калонтар аз андозаи поёнии поёнӣ аст. Қулфҳои болоӣ ва поёнӣ Барои истифодаи дуруст, беҳтарин ҳолати қуттии тӯҳфа ин аст, ки поёнӣ метавонад оҳиста ва озодона афтад. Сарпӯши қуттии болоӣ ва поёнии қуттии ҷаҳонро метавон ҳамчун сарпӯш барои пӯшонидани поёнӣ тарҳрезӣ кард ё он метавонад қисми қуттии поёниро пӯшонад.

ДардуюмНавъи қуттии тӯҳфаи бо хурмо пӯшонидашуда барои сохтани қуттии тӯҳфа бо канори атроф аст. Илова бар муқоваи болоӣ ва поёни поёнӣ, дар мобайн чаҳорчӯбаи иловагӣ мавҷуд аст. Андозаи қуттии муқова бо қуттии поёнӣ якхела аст. Вақте ки қуттии муқова ва қуттии поёнӣ мувофиқат мекунанд, ҳеҷ гуна ҷойивазкунӣ ва номувофиқатӣ нахоҳад буд ва истеҳсоли қуттии тӯҳфа бо канори ҷаҳон сеандозатар ва аз ҷиҳати таъсири визуалӣ қабаттартар аст; Он инчунин метавонад тавре тарҳрезӣ карда шавад, ки баландии муқоваи болоӣ аз баландии муқоваи поёнӣ хурдтар бошад.

ДарсеюмҚуттии тӯҳфаи бо муқоваи осмон ва замин пайвастшуда бо қуттии тӯҳфаи бо муқоваи шоколад пӯшонидашуда монанд ба қуттии муқоваи ҷаҳони атроф сохта шудааст, фарқият дар он аст, ки қисми қафои қуттии тӯҳфа бо коғази дастмолӣ часпонида шудааст ва тарафҳои чап ва рости қуттии тӯҳфа одатан бо лентаҳо пайваст карда шудаанд, ки онҳоро озодона кушода ва пӯшидан мумкин аст.

Қуттии бастабандии тӯҳфа бо пӯшидани магнитӣ дар он аст, ки корпуси қуттӣ ва сарпӯши қуттӣ ҷудо нестанд, мисли чамадон ва дар қафо як меҳвар пайваст карда шудааст. Қуттии қулфдор қуттии тӯҳфаи нисбатан маъмул аст, зеро он дар қулф кушода мешавад, аз ин рӯ онро қуттии қулфдор меноманд. Хусусияти дигари қуттии қулфдор дар он аст, ки одатан магнитҳо лозиманд. Дигар намудҳои қуттӣ одатан ба магнит ниёз надоранд, ки инро инчунин хусусиятҳои қуттиҳои қулфдор низ гуфтан мумкин аст. Албатта, ин хусусият низ мушкилоти зиёд дорад, ба монанди интихоби магнитҳо масъалаи хеле мураккаб аст.

Магнитҳо инчунин магнитҳои яктарафа ва дутарафа доранд. Азбаски магнитҳои яктарафа арзон ва макидан хубанд, бисёре аз истеҳсолкунандагони қуттиҳои тӯҳфа магнитҳои яктарафаро интихоб мекунанд; магнитҳои дутарафа инчунин магнитҳои қавӣ номида мешаванд. Макидан хеле хуб аст, аммо нархаш гарон аст. Он одатан дар баъзе қуттиҳо бо талаботи нисбатан баланд истифода мешавад. Дар байни онҳо, андозаи магнит низ мувофиқи андозаи қуттӣ муайян карда мешавад. Агар қуттӣ нисбатан калон бошад, магнити калонтарро барои нигоҳ доштани он истифода бурдан мумкин аст. Барои зебоӣ, ҷуфтҳои чап ва рости магнитҳо одатан барои қуттиҳои пӯшида истифода мешаванд.

Албатта, илова барқуттии тӯҳфаи хурмо бо шоколад, мо инчунин халтаҳои коғазии фармоишӣ, стикерҳо, лентаҳо ва коғази нусхабардорӣ, коғази зарбаногузарро пешниҳод менамоем.

Бозори пурҷӯшу хурӯш истифодаи қуттиҳоро ба соҳаҳои гуногун васеъ кардааст. Илова бар чопи тасвирҳои зебо, истеҳсоли қуттиҳо инчунин коркардҳоеро ба монанди коғази рӯйпӯшкунӣ, буридани қолаб, шаклдиҳӣ ва васлкунии коғазро талаб мекунад.

Сифати истеҳсоли ҳар як раванд ба сифати маҳсулоти ниҳоӣ мустақиман таъсир мерасонад. Аз ин рӯ, ҳар як раванд хеле муҳим аст.

Дар айни замон, бисёре аз қуттиҳои коғазӣ дар Чин то ҳол бо даст истеҳсол карда мешаванд.

Коғази рӯйпӯш

01 Таҷҳизот ва лавозимот

Таҷҳизоти зарурӣ асосан мошини часпаккунӣ ва мошини ҳамворкуниро дар бар мегирад; маводҳои ёрирасони зарурӣ латексро дар бар мегиранд.

02 Нуқтаҳои раванд

1) Рӯйхати истеҳсолотро тафтиш кунед ва сифати коғази контейнериро тафтиш кунед. Миқдори намии стандартии коғази контейнерӣ 12% аст.

2 Барои тайёр кардани часпак, таносуби массаи ҳар як ҷузъ чунин аст: латекси сафед: об = 3:1.

③ Коғази сафедро дар дохил часпонед, коғази картонро дар рӯи табақчаи пеши мошини часпак часпонед ва коғазро ба операторҳои ҳарду тараф як ба як мувофиқи суръати мошини часпак тела диҳед ва оператор аввал қуттиро мегирад. Картон ва сипас коғази бо ширеш пӯшонидашуда бо ду канори муқаррарии картон мувофиқат мекунанд. Ҳангоми гирифтани коғаз, онҳо бояд хомӯшона ҳамкорӣ кунанд. Беэҳтиётии ночиз метавонад боиси шикастан ё чин шудани коғаз гардад.

④ Ҳамвор кардан, коғази картонии дар қабати болоӣ насбшударо ба мошини ҳамворкунӣ лағжонед, фишорро ба 20 МПа муқаррар кунед ва вақт 5 дақиқа аст.

⑤ Пас аз анҷоми истеҳсолот, сифатро худатон тафтиш кунед, миқдорро ҳисоб кунед ва лавҳаи мушаххаси истеҳсолиро овезон кунед ва ба раванди оянда барои истеҳсолот гузаред.

Нуқтаҳои санҷиш иборатанд аз: тозагии сатҳи коғаз, ба монанди часпаки аз ҳад зиёд, часпидан ва тозагӣ ва ғайра.

03 Чораҳои эҳтиётӣ

① Ба таъсири таносуби часпак ба ҳамвории сатҳи коғаз диққат диҳед ва ҳангоми истифодаи часпак якрангиро назорат кунед.

2 Ҳангоми васл кардани коғази астарӣ, он бояд ҳамвор ва дар ҷои худ бошад ва коғази астарӣ набояд аз канори хаткашидашудаи коғази картон зиёдтар бошад.

③ Часпаки тайёршуда набояд хеле тунук бошад, то коғази дарунӣ аз чиншавӣ пешгирӣ карда шавад.

④ Барои тоза будани сатҳи коғаз, дастҳоятонро зуд-зуд бишӯед.

Қоғазро шакл додан ва ламинатсия кардан

Қалбкунӣ ва васл кардани коғаз раванди аз ҳама серталаб ва душвортарин дар раванди сохтани қуттӣ мебошад. Танҳо бо ҷиддӣ ва масъулиятнок будан дар раванди истеҳсолот сифат кафолат дода мешавад.

01 Таҷҳизот, қолабҳо ва лавозимот

Таҷҳизоти зарурӣ мошини часпаккунӣ ва мошини сӯрохкунӣ мебошанд.

Қолабҳои зарурӣ иборатанд аз скрепер, блоки ёрирасон, қолаби сӯрохкунӣ, зарфи пластикӣ ва хасуи қаҳваранг.

Маводҳои ёрирасони зарурӣ инҳоянд: ширеши 168, ширеши дукарата, тасмаи резинӣ, этаноли абсолютӣ ва матои пахтагӣ.

02 Нуқтаҳои раванд

① Фармоиши истеҳсолӣ ва намунаҳои истеҳсолиро тафтиш кунед, то боварӣ ҳосил кунед, ки маводҳо мувофиқанд.

② Пеш аз истеҳсоли оммавӣ санҷиши аввалини мақола ва тасдиқро анҷом диҳед.

③ Бадани қуттиро ҷамъ кунед.

Коғази картонии буридашударо рӯи миз гузоред ва ба паҳлӯҳои хурди ҳарду тараф ширешро баробар молед; чор тарафи коғази картонии часпандаро бардоред, тарафи калонро ба паҳлӯи хурд пахш кунед ва онро бо ду тасмаи резинӣ маҳкам кунед, кунҷи зина ба зина 45° дар паллет часпонида шудааст, худсанҷӣ гузаронида шудааст, аломатҳо овезон карда шудаанд, пас аз хушк кардани ҳаво, ба раванди навбатӣ интиқол дода мешаванд.

④ Бадани қуттиро насб кунед.

Ширеро ба рӯи коғази қуттӣ баробар молед ва шакли қуттиро дар хати чорчӯба дар пушти коғази рӯизаминӣ дақиқ ҷойгир кунед;

Блоки ёрирасонро гузоред ва чор тарафро бо кунҷи 90° ба поён хам кунед;

Блоки ёрирасонро берун кунед, канори хунравро ба дарун печонед ва бо истифода аз скрепери бамбук чор тарафи қуттиро ҳамвор кунед, то онро пурра часпонед;

Қуттиро рост гардонед ва канорҳо ва кунҷҳои чор тарафи онро бо ангушти худ харошед;

Сипас блоки ёрирасонро гузоред, бофтаи рӯйро бо матои фланелӣ аз дарун ба берун пок кунед, агар доғи часпак бошад, онро бо матои фланелӣ, ки дар каме этанол тар карда шудааст, тоза кунед;

Ҳаворо холӣ кунед, то он зич пайваст шавад; сӯрохиҳоро сӯрох кунед, то боварӣ ҳосил кунед, ки сӯрохиҳо дар ҷойҳои дуруст ҷойгир шудаанд.

⑤ Сифати худсанҷӣ мувофиқ аст, рӯйпӯши осмон ва замин мустаҳкам карда мешавад, миқдор ҳисоб карда мешавад ва лавҳаи мушаххаскунӣ овезон карда мешавад ва ба санҷиш супорида ва бастабандӣ карда мешавад.

Ашёҳои санҷиш иборатанд аз: таъсири ташаккул, таъсири пайвандкунӣ, тозагии сатҳ, ба монанди ҳамворӣ ва мувофиқати бадани қуттӣ, сахтӣ ва тозагӣ, равшанӣ ва ғайра.

03 Чораҳои эҳтиётӣ

① Ҳангоми васл кардани корпуси қуттӣ, чор кунҷи қуттӣ бояд сахт ва бефосила бошанд ва чор кунҷ ва қисми болоӣ бояд ҳамвор бошанд. Аз ҳад зиёд дар дохил ё берун коғази васлкунӣ мушкилот эҷод мекунад. Вақте ки часпак хушк нест, гузаштан ба раванди навбатӣ қатъиян манъ аст.

② Ҳангоми васл кардани коғази рӯизаминӣ, ҳатман онро бо матои фланелӣ пок кунед, то он маҳкам часпад ва сатҳи онро ҳамвор ва аз ҳубобчаҳои ҳавоӣ ва доғҳои часпак холӣ созед.

③ Ҳангоми харошидани канор бо асбоби харошидан, чор тарафи он бояд дар ҷои худ харошида шавад, то ки каҷ ё чин нашавад.

④ Дастҳоятонро тоза ва мизи ҷарроҳиро тоза нигоҳ доред, то аз часпидани амалиётҳои нопок ба коғази рӯйпӯши қуттӣ пешгирӣ кунед.