Bento kutuları, zengin bir pirinç ve yan yemek çeşitliliği sunar.
"Bento" kelimesi, Japon yemek servisi tarzını ve insanların ev dışında yemek yemeleri gerektiğinde (örneğin okula veya işe giderken, geziye çıkarken veya bahar çiçeklerini izlemeye giderken) yanlarında taşıyabilmeleri için yiyeceklerini koydukları özel bir kabı ifade eder. Ayrıca, bento genellikle bakkallardan ve süpermarketlerden satın alınır ve eve getirilerek yenir, ancak restoranlar bazen yemeklerini bento tarzında, yiyecekleri içine koyarak servis ederler.bento kutuları.
Tipik bir bento kutusunun yarısı pirinçten, diğer yarısı ise çeşitli yan yemeklerden oluşur. Bu format, sonsuz çeşitlilik sağlar. Bento kutularında en sık kullanılan yan yemek malzemesi belki de yumurtadır. Bento kutularında kullanılan yumurtalar birçok farklı şekilde pişirilir: tamagoyaki (genellikle tuz ve şekerle pişirilmiş omlet şeritleri veya kareleri), sahanda yumurta, çırpılmış yumurta, birçok farklı dolgulu omlet ve hatta haşlanmış yumurta. Bir diğer vazgeçilmez bento yemeği ise sosistir. Bento hazırlayanlar bazen sosislere ahtapot veya başka şekiller vermek için küçük kesikler yaparlar, bu da yemeği daha eğlenceli hale getirir.
Bento kutularında ayrıca ızgara balık, çeşitli kızarmış yiyecekler ve buharda pişirilmiş, haşlanmış veya farklı şekillerde pişirilmiş sebzeler gibi birçok başka yan yemek de bulunur. Bento kutusuna elma veya mandalina gibi bir tatlı da eklenebilir.
Hazırlık vebento kutuları
Bento kutularının uzun zamandır vazgeçilmez bir parçası olan umeboshi, yani tuzlanmış kuru erik, pirincin bozulmasını önlediğine inanılan geleneksel bir yiyecektir ve pirinç topunun içine veya pirincin üzerine konulabilir.
Bento hazırlayan kişi genellikle normal yemekleri pişirirken, hangi yemeklerin daha çabuk bozulmayacağını da göz önünde bulundurarak bentoyu da hazırlar ve bu yemeklerden bir kısmını ertesi günkü bento için ayırır.
Ayrıca, özellikle bento için tasarlanmış birçok dondurulmuş gıda da bulunmaktadır. Günümüzde, dondurulmuş halde bentoya konulsalar bile öğle yemeği saatine kadar çözülüp yemeye hazır hale gelecek şekilde tasarlanmış dondurulmuş gıdalar bile mevcuttur. Bunlar, bento hazırlama süresini kısaltmaya yardımcı oldukları için çok popülerdir.
Japonlar yemeklerinin görünümüne büyük önem verirler. Bento hazırlamanın eğlenceli yanlarından biri de iştah açıcı, görsel olarak çekici bir düzenleme yaratmaktır.
Yemek Pişirme İpuçları ve Püf NoktalarıBento Paketleme(1)
Soğuduktan sonra bile tadının ve renginin değişmemesini sağlar.
Bento kutuları genellikle hazırlandıktan bir süre sonra tüketildiği için, lezzet veya renk değişikliklerini önlemek amacıyla pişmiş yiyeceklerin iyice pişirilmesi gerekir. Kolayca bozulan yiyecekler kullanılmaz ve yiyecekler bento kutusuna konmadan önce fazla sıvı giderilir.
Yemek Pişirme İpuçları ve Püf NoktalarıBento Paketleme(2)
Bento kutusunun lezzetli görünmesini sağlamak çok önemli.
Bento kutusu hazırlarken dikkate alınması gereken bir diğer önemli husus da görsel sunumdur. Yiyen kişi kapağı açtığında yiyeceklerin genel olarak iyi bir izlenim bırakmasını sağlamak için, hazırlayan kişi çekici renklerde çeşitli yiyecekler seçmeli ve bunları iştah açıcı görünecek şekilde düzenlemelidir.
Yemek Pişirme İpuçları ve Püf NoktalarıBento Paketleme(3)
Pilav ve garnitür oranını 1:1 olarak koruyun.
Dengeli bir bento kutusu, pirinç ve yan yemeklerin 1:1 oranında bulunmasından oluşur. Balık veya et yemeklerinin sebzelere oranı 1:2 olmalıdır.
Japonya'daki bazı okullar öğrencilerine öğle yemeği sağlarken, diğerleri öğrencilerin evden kendi bento kutularını getirmelerini ister. Birçok yetişkin de kendi bento kutularını işe götürür. Bazıları kendi bento kutularını hazırlarken, diğerleri ebeveynlerine veya eşlerine hazırlatır. Sevilen birinin hazırladığı bento kutusunu yemek, yiyen kişiyi o kişi hakkında güçlü duygularla doldurur. Bento, onu hazırlayan kişi ile yiyen kişi arasında bir iletişim biçimi bile olabilir.
Bento artık birçok farklı yerde, örneğin büyük mağazalarda, süpermarketlerde ve bakkallarda satılıyor; hatta bento konusunda uzmanlaşmış mağazalar bile var. Makunouchi bento ve deniz yosunu bento gibi temel çeşitlerin yanı sıra, Çin tarzı veya Batı tarzı bento gibi çok çeşitli başka bento türleri de bulunabiliyor. Sadece Japon mutfağı sunan restoranlar değil, birçok restoran da artık yemeklerini bento içinde servis etmeyi teklif ediyor.bento kutularıİnsanların yanlarında götürebilmeleri için, restoran şeflerinin hazırladığı lezzetlerin tadını kendi evlerinin rahatlığında çıkarmaları çok daha kolay hale geliyor.
Yayın tarihi: 23 Ekim 2024
