بېنتو دېگەن نېمە؟

بېنتودا مول خىل گۈرۈچ ۋە قوشۇمچە تاماقلارنىڭ بىرىكمىسى بار

«بېنتو» سۆزى ياپون ئۇسلۇبىدىكى تاماق بېرىش ئۇسۇلى بولۇپ، كىشىلەر ئۆيدىن سىرتتا تاماق يېيىشكە توغرا كەلگەندە، مەسىلەن مەكتەپكە ياكى ئىشقا بارغاندا، ساياھەتكە چىققاندا ياكى باھار پەسلىدە گۈل كۆرۈشكە چىققاندا يېمەكلىكلىرىنى ئېلىپ يۈرۈشكە بولىدىغان ئالاھىدە قاچىنى كۆرسىتىدۇ. شۇنداقلا، بېنتو دائىم قولايلىق دۇكانلار ۋە چوڭ بازارلاردىن سېتىۋېلىنىپ، ئاندىن ئۆيگە ئېلىپ كېلىنگەندىن كېيىن تاماقلىنىدۇ، ئەمما رېستورانلار بەزىدە تاماقلىرىنى بېنتو ئۇسلۇبىدا بېرىدۇ، يېمەكلىكلەرنى ئىچىگە قويىدۇ.بېنتو قۇتىلىرى.

ئادەتتىكى بېنتونىڭ يېرىمى گۈرۈچتىن، يەنە يېرىمى بىر قانچە قوشۇمچە تاماقتىن تەركىب تاپىدۇ. بۇ فورمات چەكسىز ئۆزگىرىشلەرگە يول قويىدۇ. بېنتودا ئىشلىتىلىدىغان ئەڭ كۆپ ئۇچرايدىغان قوشۇمچە تاماق تۈرى تۇخۇم بولۇشى مۇمكىن. بېنتودا ئىشلىتىلىدىغان تۇخۇملار نۇرغۇن خىل ئۇسۇللاردا پىشۇرۇلىدۇ: تاماگوياكى (ئادەتتە تۇز ۋە شېكەر بىلەن پىشۇرۇلغان ئوملېت لېنتىلىرى ياكى چاسا شەكىللىك پارچىلىرى)، قۇياشقا قارىتىپ ياسالغان تۇخۇم، قورۇلغان تۇخۇم، ھەر خىل قىيام قوشۇلغان ئوملېت ۋە ھەتتا قاينىتىلغان تۇخۇم. يەنە بىر كۆپ يىللىق بېنتو ئەڭ ياقتۇرىدىغان يېمەكلىك كولباسا. بېنتو تەييارلىغۇچىلار بەزىدە كولباسانىڭ ئىچىدە كىچىك كېسىشلەرنى قىلىپ، ئۇلارنى سەككىز پۇتلۇق ياكى باشقا شەكىللەرگە ئوخشىتىپ، تاماقنى تېخىمۇ قىزىقارلىق قىلىدۇ.

بېنتودا يەنە باشقا نۇرغۇن قوشۇمچە تاماقلار، مەسىلەن، قورۇلغان بېلىق، ھەر خىل قورۇلغان يېمەكلىكلەر ۋە پارغا پىشۇرۇلغان، قاينىتىلغان ياكى ھەر خىل ئۇسۇلدا پىشۇرۇلغان كۆكتاتلار بار. بېنتودا يەنە ئالما ياكى ماندارىن قاتارلىق تاتلىق تۈرۈملەرمۇ بولۇشى مۇمكىن.

تەييارلىق قىلىش ۋەبېنتو قۇتىلىرى

بېنتونىڭ ئۇزۇن يىللاردىن بۇيان داۋاملىشىپ كېلىۋاتقان ئاساسلىق يېمەكلىكلىرىنىڭ بىرى ئۇمېبوشى، يەنى تۇزلانغان قۇرۇتۇلغان ئۆرۈك. بۇ ئەنئەنىۋى يېمەكلىك گۈرۈچنىڭ بۇزۇلۇشنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ دەپ قارىلىدۇ، ئۇنى گۈرۈچ توپىنىڭ ئىچىگە ياكى گۈرۈچنىڭ ئۈستىگە قويغىلى بولىدۇ.

بېنتو ياسىغۇچى دائىم نورمال تاماقلارنى پىشۇرغاندا، قايسى تاماقلارنىڭ تېز بۇزۇلمايدىغانلىقىنى ئويلىشىپ، بېنتونى تەييارلايدۇ ۋە ئۇلارنىڭ بىر قىسمىنى ئەتىسى كۈنى يېيىشكە تەييارلايدۇ.

شۇنداقلا، بېنتو ئۈچۈن مەخسۇس ياسالغان نۇرغۇن توڭلىتىلغان يېمەكلىكلەر بار. ھازىر ھەتتا توڭلىتىلغان يېمەكلىكلەرمۇ بار، ئۇلار توڭلىتىلغان بېنتوغا سېلىنسىمۇ، چۈشلۈك تاماق ۋاقتىدا ئېرىپ يېيىشكە تەييار بولىدۇ. بۇلار بېنتو تەييارلاش ۋاقتىنى قىسقارتىشقا ياردەم بېرىدىغانلىقى ئۈچۈن ناھايىتى ئالقىشقا ئېرىشكەن.

ياپونلار يېمەكلىكلىرىنىڭ كۆرۈنۈشىگە ئىنتايىن ئەھمىيەت بېرىدۇ. بېنتو ياساشنىڭ قىزىقارلىق يېرى شۇكى، ئىشتىھانى ئاچىدىغان كۆرۈنۈش جەھەتتىن چىرايلىق بىر تاماق تەييارلاش كېرەك.

تاماق ئېتىشتىكى ھىيلە-مىكىرلەر ۋەبېنتونى ئوراپ قاچىلاش(1)

سوۋۇغاندىن كېيىنمۇ تەم ۋە رەڭنىڭ ئۆزگىرىشىنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ

چۈنكى بېنتو ئادەتتە تەييارلانغاندىن كېيىن بىر مەزگىل يېيىلىدۇ، شۇڭا پىشۇرۇلغان يېمەكلىكلەرنىڭ تەمى ياكى رەڭگىنىڭ ئۆزگىرىشىنىڭ ئالدىنى ئېلىش ئۈچۈن ئۇنى ياخشى پىشۇرۇش كېرەك. ئاسانلا بۇزۇلىدىغان يېمەكلىكلەر ئىشلىتىلمەيدۇ، ھەمدە يېمەكلىكلەرنى بېنتو قۇتىسىغا سېلىشتىن بۇرۇن ئارتۇق سۇيۇقلۇق چىقىرىۋېتىلىدۇ.

تاماق ئېتىشتىكى ھىيلە-مىكىرلەر ۋەبېنتونى ئوراپ قاچىلاش(2)

بېنتونىڭ تەملىك كۆرۈنۈشىنى ياخشىلاش مۇھىم

بېنتونى ئوراپ قاچىلاشتا يەنە بىر مۇھىم نۇقتا كۆرۈنۈشلۈك كۆرسىتىش. تاماق يېگۈچى قاپاقنى ئاچقاندا يېمەكلىكنىڭ ئومۇمىي تەسىراتىنىڭ ياخشى بولۇشىغا كاپالەتلىك قىلىش ئۈچۈن، تەييارلىغۇچى چىرايلىق رەڭلىك يېمەكلىكلەرنى تاللاپ، ئۇلارنى ئىشتىھا ئاچىدىغان شەكىلدە تىزىشى كېرەك.

تاماق ئېتىشتىكى ھىيلە-مىكىرلەر ۋەبېنتونى ئوراپ قاچىلاش(3)

گۈرۈچ بىلەن قوشۇمچە تاماقنىڭ نىسبىتىنى 1:1 قىلىڭ

تەڭپۇڭلاشتۇرۇلغان بېنتو گۈرۈچ ۋە قوشۇمچە تاماقلارنى 1:1 نىسبەتتە ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ. بېلىق ياكى گۆش تاماقلىرى بىلەن كۆكتاتلارنىڭ نىسبىتى 1:2 بولۇشى كېرەك.

ياپونىيەدىكى بەزى مەكتەپلەر ئوقۇغۇچىلىرىغا چۈشلۈك تاماق بىلەن تەمىنلىسە، يەنە بەزىلىرى ئوقۇغۇچىلىرىنىڭ ئۆيىدىن ئۆزلىرىنىڭ بېنتوسىنى ئېلىپ كېلىشىنى تەلەپ قىلىدۇ. نۇرغۇن چوڭلار ئۆزلىرىنىڭ بېنتوسىنى ئېلىپ ئىشقا بارىدۇ. بەزى كىشىلەر ئۆزلىرىنىڭ بېنتوسىنى ياسىسىمۇ، يەنە بەزىلىرى ئاتا-ئانىسى ياكى ھەمراھىدىن ئۆزلىرى ئۈچۈن بېنتوسىنى ياسىتىپ بېرىدۇ. يېقىنلىرى ياسىغان بېنتونى يېيىش، تاماق يېگۈچىلەرنىڭ ئۇ كىشىگە بولغان كۈچلۈك ھېسسىياتىنى قوزغايدۇ. بېنتو ھەتتا ئۇنى ياسىغۇچى بىلەن ئۇنى يېگۈچى ئوتتۇرىسىدىكى بىر خىل ئالاقە شەكلى بولالايدۇ.

ھازىر بېنتونى نۇرغۇن جايلاردا، مەسىلەن، چوڭ دۇكانلار، چوڭ بازارلار ۋە قولايلىق دۇكانلاردا ساتقىلى بولىدۇ، ھەتتا بېنتوغا ئىختىساسلاشقان دۇكانلارمۇ بار. ماكۇنوچى بېنتوسى ۋە دېڭىز يۈسۈنى بېنتوسى قاتارلىق ئاساسلىق يېمەكلىكلەردىن باشقا، كىشىلەر جۇڭگوچە ياكى غەربچە بېنتو قاتارلىق باشقا نۇرغۇن بېنتو تۈرلىرىنى تاپالايدۇ. پەقەت ياپون تائاملىرىنى تەمىنلەيدىغان رېستورانلارلا ئەمەس، بەلكى رېستورانلارمۇ ھازىر تاماقلىرىنى داستىخانغا قويۇشنى تەمىنلەيدۇ.بېنتو قۇتىلىرىكىشىلەرنىڭ ئۆزلىرى بىلەن ئېلىپ كېتىشى ئۈچۈن، بۇ كىشىلەرنىڭ ئۆيلىرىدە راھەت ھالدا رېستوران ئاشپەزلىرى تەييارلىغان تەملەردىن ھۇزۇرلىنىشىنى ئاسانلاشتۇرىدۇ.