Бенто пропонує багатий вибір комбінацій рису та гарнірів
Слово «бенто» означає японський стиль подачі їжі та спеціальний контейнер, у який люди кладуть їжу, щоб носити її з собою, коли їм потрібно їсти поза домом, наприклад, коли вони йдуть до школи чи на роботу, на екскурсії або виходять милуватися весняними квітами. Також бенто часто купують у магазинах та супермаркетах, а потім приносять додому, але ресторани іноді подають страви в стилі бенто, поміщаючи їжу всередину.коробки для бенто.
Половина типового бенто складається з рису, а інша половина — з кількох гарнірів. Такий формат допускає нескінченну кількість варіацій. Мабуть, найпоширенішим інгредієнтом гарніру, який використовується в бенто, є яйця. Яйця, які використовуються в бенто, готуються багатьма різними способами: тамагоякі (смужки або квадратики омлету, зазвичай готуються з сіллю та цукром), яйця, перевернуті догори дном, яєчня-бовтанка, омлети з багатьма різними видами начинки і навіть варені яйця. Ще однією постійною улюбленою стравою бенто є ковбаса. Приготівники бенто іноді роблять невеликі надрізи на ковбасці, щоб вона виглядала як восьминоги або інші форми, щоб зробити трапезу цікавішою.
Бенто також включає багато інших гарнірів, таких як смажена риба, смажені страви різних видів та овочі, приготовані на пару, відварені або приготовані різними способами. Бенто також може включати десерт, такий як яблука або мандарини.
Підготовка такоробки для бенто
Однією з давніх-давен основою бенто є умебосі, або солоні сушені сливи. Цю традиційну страву, яка, як вважається, запобігає псування рису, можна покласти всередину рисової кульки або поверх рису.
Людина, яка готує бенто, часто готує його під час приготування звичайних страв, враховуючи, які страви не так швидко зіпсуються, і відкладає частину з них на наступний день.
Також існує багато заморожених продуктів, спеціально призначених для бенто. Сьогодні існують навіть заморожені продукти, розроблені таким чином, що навіть якщо їх покласти в заморожене бенто, вони будуть розморожені та готові до вживання до обіду. Вони дуже популярні, оскільки допомагають скоротити час, необхідний для приготування бенто.
Японці надають великого значення зовнішньому вигляду своєї їжі. Частина задоволення від приготування бенто полягає у створенні візуально привабливої композиції, яка розпалить апетит.
Хитрощі для приготування їжі таПакування Бенто(1)
Збереження смаку та кольору навіть після охолодження
Оскільки бенто зазвичай їдять через деякий час після приготування, приготовлені страви повинні бути добре просмажені, щоб запобігти зміні смаку чи кольору. Продукти, які легко псуються, не використовуються, а зайву рідину видаляють перед тим, як помістити їжу в коробку для бенто.
Хитрощі для приготування їжі таПакування Бенто(2)
Зробити Бенто смачним – це важливо
Ще одним важливим моментом при упаковці бенто є візуальна презентація. Щоб їжа справила гарне загальне враження, коли їдець відкриє кришку, той, хто готує, повинен вибрати привабливий асортимент продуктів різного кольору та розташувати їх так, щоб вони виглядали апетитно.
Хитрощі для приготування їжі таПакування Бенто(3)
Співвідношення рису та гарніру має бути 1:1.
Збалансований бенто складається з рису та гарнірів у співвідношенні 1:1. Співвідношення рибних або м’ясних страв до овочів має бути 1:2.
Хоча деякі школи в Японії забезпечують своїх учнів обідами, інші пропонують учням приносити власні бенто з дому. Багато дорослих також беруть своє бенто з собою на роботу. Хоча деякі люди готують бенто самостійно, інші просять це зробити за них батьки чи партнери. Вживання бенто, приготованого коханою людиною, безумовно, наповнює їдця сильними почуттями до цієї людини. Бенто може навіть бути формою спілкування між людиною, яка його готує, і людиною, яка його їсть.
Бенто зараз можна знайти у продажу в багатьох різних місцях, таких як універмаги, супермаркети та магазини товарів першої необхідності, і є навіть магазини, що спеціалізуються на бенто. Окрім основних продуктів, таких як бенто макуноучі та бенто з морських водоростей, можна знайти широкий вибір інших видів бенто, таких як бенто в китайському або західному стилі. Ресторани, і не лише ті, що подають японську кухню, тепер пропонують покласти свої страви вкоробки для бентощоб люди могли взяти їх із собою, що значно полегшить їм насолоджуватися смаками, приготованими шеф-кухарями ресторанів, не виходячи з дому.
Час публікації: 23 жовтня 2024 р.
