Bento là gì?

Hộp cơm Bento có nhiều sự kết hợp phong phú giữa cơm và các món ăn kèm.

Từ “bento” dùng để chỉ cách phục vụ bữa ăn theo kiểu Nhật Bản và một loại hộp đựng đặc biệt mà mọi người dùng để đựng thức ăn mang theo khi cần ăn ngoài nhà, ví dụ như khi đi học, đi làm, đi dã ngoại hoặc đi ngắm hoa mùa xuân. Ngoài ra, bento thường được mua ở các cửa hàng tiện lợi và siêu thị rồi mang về nhà ăn, nhưng đôi khi các nhà hàng cũng phục vụ bữa ăn theo kiểu bento, đặt thức ăn vào bên trong hộp.hộp cơm bento.

Một nửa hộp cơm bento điển hình gồm cơm, và nửa còn lại gồm nhiều món ăn kèm. Hình thức này cho phép vô số biến thể. Có lẽ món ăn kèm phổ biến nhất trong bento là trứng. Trứng dùng trong bento được chế biến theo nhiều cách khác nhau: tamagoyaki (trứng ốp la cắt thành dải hoặc hình vuông thường được nấu với muối và đường), trứng ốp la lòng đào, trứng bác, trứng ốp la với nhiều loại nhân khác nhau, và thậm chí cả trứng luộc. Một món ăn được yêu thích khác trong bento là xúc xích. Người chuẩn bị bento đôi khi cắt những đường nhỏ trên xúc xích để tạo hình giống bạch tuộc hoặc các hình dạng khác nhằm làm cho bữa ăn thêm phần thú vị.

Hộp cơm bento cũng bao gồm nhiều món ăn kèm khác, chẳng hạn như cá nướng, các loại đồ chiên, và rau củ được hấp, luộc hoặc chế biến theo nhiều cách khác nhau. Hộp cơm bento cũng có thể bao gồm một món tráng miệng như táo hoặc quýt.

Chuẩn bị vàhộp cơm bento

Một món ăn truyền thống lâu đời trong hộp cơm bento là umeboshi, hay mận khô ướp muối. Loại thực phẩm truyền thống này, được cho là giúp cơm không bị hỏng, có thể được đặt bên trong viên cơm hoặc rắc lên trên cơm.

Người chuẩn bị hộp cơm bento thường làm việc này cùng lúc với việc nấu các bữa ăn thông thường, cân nhắc xem món nào sẽ không bị hỏng nhanh và để dành một phần cho hộp cơm bento ngày hôm sau.

Ngoài ra còn có rất nhiều loại thực phẩm đông lạnh được chế biến đặc biệt dành cho hộp cơm bento. Ngày nay, thậm chí còn có những loại thực phẩm đông lạnh được thiết kế sao cho, ngay cả khi được cho vào hộp cơm bento khi còn đông lạnh, chúng vẫn sẽ rã đông và sẵn sàng để ăn vào giờ ăn trưa. Những loại này rất phổ biến vì chúng giúp giảm thời gian chuẩn bị hộp cơm bento.

Người Nhật rất coi trọng hình thức trình bày món ăn. Một phần thú vị của việc làm hộp cơm bento là tạo ra một cách bày trí bắt mắt, kích thích vị giác.

Mẹo nấu ăn vàĐóng gói hộp cơm bento(1)

Giữ nguyên hương vị và màu sắc ngay cả sau khi làm lạnh.

Vì hộp cơm bento thường được ăn một thời gian sau khi chuẩn bị, nên thức ăn phải được nấu chín kỹ để tránh làm thay đổi hương vị hoặc màu sắc. Những thực phẩm dễ hỏng sẽ không được sử dụng, và phần nước thừa sẽ được loại bỏ trước khi cho thức ăn vào hộp bento.

Mẹo nấu ăn vàĐóng gói hộp cơm bento(2)

Làm cho hộp cơm bento trông ngon miệng là chìa khóa

Một yếu tố quan trọng khác khi chuẩn bị hộp cơm bento là hình thức trình bày. Để đảm bảo món ăn tạo ấn tượng tốt khi người ăn mở nắp hộp, người chuẩn bị nên chọn các loại thực phẩm có màu sắc hấp dẫn và sắp xếp chúng sao cho bắt mắt.

Mẹo nấu ăn vàĐóng gói hộp cơm bento(3)

Giữ tỷ lệ cơm và món ăn kèm là 1:1.

Một hộp cơm bento cân bằng dinh dưỡng bao gồm cơm và các món ăn kèm theo tỷ lệ 1:1. Tỷ lệ giữa món cá hoặc thịt và rau nên là 1:2.

Trong khi một số trường học ở Nhật Bản cung cấp bữa trưa cho học sinh, những trường khác lại yêu cầu học sinh mang hộp cơm bento từ nhà. Nhiều người lớn cũng mang bento đi làm. Mặc dù một số người tự làm bento, nhưng những người khác lại nhờ bố mẹ hoặc người yêu làm giúp. Ăn bento do người thân yêu làm chắc chắn sẽ khiến người ăn cảm thấy xúc động về người đó. Bento thậm chí có thể là một hình thức giao tiếp giữa người làm và người ăn.

Hiện nay, bạn có thể tìm mua bento ở nhiều nơi khác nhau, chẳng hạn như các cửa hàng bách hóa, siêu thị và cửa hàng tiện lợi, thậm chí còn có những cửa hàng chuyên bán bento. Bên cạnh những món ăn quen thuộc như bento cá ngừ và bento rong biển, người ta còn có thể tìm thấy nhiều loại bento khác, chẳng hạn như bento kiểu Trung Quốc hoặc kiểu phương Tây. Các nhà hàng, không chỉ riêng nhà hàng Nhật Bản, hiện nay cũng cung cấp dịch vụ đựng món ăn trong hộp bento.hộp cơm bentoĐể mọi người có thể mang theo, giúp họ dễ dàng thưởng thức hương vị món ăn do đầu bếp nhà hàng chế biến ngay tại nhà.