Bento là gì?

Bento có nhiều loại cơm và món ăn kèm phong phú

Từ "bento" có nghĩa là một kiểu hộp đựng thức ăn đặc biệt của Nhật Bản, dùng để đựng thức ăn mang theo khi cần ăn ngoài, chẳng hạn như khi đi học, đi làm, đi dã ngoại, hoặc đi ngắm hoa xuân. Ngoài ra, bento thường được mua tại các cửa hàng tiện lợi và siêu thị rồi mang về nhà ăn, nhưng đôi khi các nhà hàng cũng phục vụ bữa ăn theo kiểu bento, tức là đặt thức ăn vào bên trong.hộp cơm bento.

Một nửa hộp cơm bento thông thường gồm cơm, nửa còn lại gồm nhiều món ăn kèm. Định dạng này cho phép biến tấu vô hạn. Có lẽ nguyên liệu phổ biến nhất trong món ăn kèm bento là trứng. Trứng được chế biến theo nhiều cách khác nhau: tamagoyaki (trứng ốp la chiên xù với muối và đường), trứng ốp la, trứng bác, trứng ốp la với nhiều loại nhân khác nhau, và thậm chí cả trứng luộc. Một món ăn quen thuộc khác trong bento là xúc xích. Người chế biến bento đôi khi cắt những đường nhỏ trên xúc xích để tạo hình bạch tuộc hoặc các hình dạng khác, giúp bữa ăn thêm phần thú vị.

Bento cũng có nhiều món ăn kèm khác, chẳng hạn như cá nướng, các loại đồ chiên, và rau củ hấp, luộc hoặc chế biến theo nhiều cách khác nhau. Bento cũng có thể bao gồm một món tráng miệng như táo hoặc quýt.

Chuẩn bị vàhộp cơm bento

Một món ăn chủ yếu lâu đời của bento là umeboshi, hay còn gọi là mơ khô muối. Món ăn truyền thống này, được cho là có tác dụng ngăn ngừa cơm bị hỏng, có thể được đặt bên trong một nắm cơm hoặc trên cơm.

Người làm bento thường chuẩn bị bento trong khi nấu các bữa ăn thông thường, cân nhắc xem món nào sẽ không bị hỏng nhanh và để riêng một phần cho bento ngày hôm sau.

Ngoài ra còn có nhiều loại thực phẩm đông lạnh được thiết kế riêng cho bento. Ngày nay, thậm chí còn có những loại thực phẩm đông lạnh được thiết kế để ngay cả khi đã đông lạnh, chúng vẫn có thể rã đông và sẵn sàng để ăn vào giờ ăn trưa. Những loại thực phẩm này rất phổ biến vì giúp rút ngắn thời gian chuẩn bị bento.

Người Nhật rất coi trọng hình thức của món ăn. Một phần thú vị của việc làm bento là tạo ra một cách trình bày bắt mắt, kích thích vị giác.

Mẹo nấu ăn vàĐóng gói Bento(1)

Giữ cho hương vị và màu sắc không bị thay đổi ngay cả sau khi làm nguội

Vì bento thường được dùng sau khi chế biến một thời gian, nên thức ăn chín phải được nấu chín kỹ để tránh thay đổi hương vị hoặc màu sắc. Những thực phẩm dễ hỏng sẽ không được sử dụng, và lượng nước thừa sẽ được loại bỏ trước khi cho vào hộp bento.

Mẹo nấu ăn vàĐóng gói Bento(2)

Làm cho Bento trông ngon miệng là chìa khóa

Một yếu tố quan trọng khác khi đóng gói bento là cách trình bày trực quan. Để đảm bảo món ăn tạo được ấn tượng tốt khi người ăn mở nắp, người chuẩn bị nên chọn những món ăn có màu sắc hấp dẫn và sắp xếp chúng sao cho trông thật bắt mắt.

Mẹo nấu ăn vàĐóng gói Bento(3)

Giữ tỷ lệ cơm và món ăn kèm là 1:1

Một hộp cơm bento cân bằng bao gồm cơm và các món ăn kèm theo tỷ lệ 1:1. Tỷ lệ các món cá hoặc thịt so với rau nên là 1:2.

Trong khi một số trường học ở Nhật Bản cung cấp bữa trưa cho học sinh, một số khác lại yêu cầu học sinh mang theo cơm hộp bento từ nhà. Nhiều người lớn cũng mang cơm hộp bento của mình đến trường. Mặc dù một số người tự làm cơm hộp bento, nhưng cũng có những người nhờ cha mẹ hoặc người yêu làm cơm hộp cho. Ăn cơm hộp bento do người thân yêu làm sẽ khiến người ăn cảm thấy khó chịu và dành nhiều tình cảm cho người đó. Bento thậm chí có thể là một hình thức giao tiếp giữa người làm cơm và người ăn cơm.

Ngày nay, bạn có thể tìm thấy cơm hộp Bento ở nhiều nơi khác nhau, chẳng hạn như các cửa hàng bách hóa, siêu thị và cửa hàng tiện lợi, và thậm chí còn có cả những cửa hàng chuyên bán cơm hộp. Bên cạnh những món ăn chủ đạo như cơm hộp Makunouchi và cơm hộp rong biển, bạn còn có thể tìm thấy rất nhiều loại cơm hộp khác, chẳng hạn như cơm hộp kiểu Trung Quốc hoặc kiểu Tây. Không chỉ các nhà hàng phục vụ ẩm thực Nhật Bản, giờ đây còn cung cấp cả dịch vụ đặt cơm hộp Bento.hộp cơm bentođể mọi người có thể mang theo, giúp mọi người dễ dàng thưởng thức hương vị do đầu bếp nhà hàng chế biến ngay tại nhà mình.