ሰዎች ከረሜላ የሚገዙት ለምንድን ነው?

ሰዎች ከረሜላ የሚገዙት ለምንድን ነው? (የከረሜላ ሳጥን)

 ስኳር፣ ለሰውነት ፈጣን የኃይል ምንጭ የሚሰጥ ቀላል ካርቦሃይድሬት፣ በየቀኑ በምንመገበው በብዙ ምግቦችና መጠጦች ውስጥ ይገኛል - ከፍራፍሬ፣ ከአትክልቶችና ከወተት ተዋጽኦዎች እስከ ከረሜላ፣ መጋገሪያዎችና ሌሎች ጣፋጭ ምግቦች።

ሊንዚ ማሎን (የከረሜላ ሳጥን)

እንደ በቅርቡ የታወቀው የብሔራዊ ኬክ ቀን (ጃንዋሪ 23) እና የብሔራዊ የቸኮሌት ኬክ ቀን (ጃንዋሪ 27) ያሉ በዓላት ጣፋጭ ምግባችንን እንድንደሰት ይጋብዙናል - ነገር ግን ስኳር የበዛባቸውን ምግቦች እንድንመኘው የሚያደርገን ምንድን ነው?

 የስኳር አካላዊ እና አእምሯዊ ተጽእኖዎችን በተሻለ ለመረዳት፣ ዘ ዴይሊ በኬዝ ዌስተርን ሪዘርቭ ዩኒቨርሲቲ የአመጋገብ ክፍል አስተማሪ ከሆኑት ሊንዚ ማሎን ጋር ተነጋግሯል።

የበለጠ ለማወቅ ያንብቡ።(የከረሜላ ሳጥን)

1. የጣዕም ቡቃያዎች በተለይ በሰውነት ውስጥ ላለው ስኳር እንዴት ምላሽ ይሰጣሉ? ግለሰቦች ለስኳር ምግቦች ፍላጎት እንዲያድርባቸው የሚያደርጉ ምክንያቶች ምንድን ናቸው?

በአፍህና በአንጀትህ ውስጥ ለጣፋጭ ነገሮች ምላሽ የሚሰጡ የጣዕም ተቀባይዎች አሉህ። እነዚህ የጣዕም ተቀባይዎች መረጃ በስሜት ህዋሳት አፌረንት ፋይበር (ወይም የነርቭ ፋይበር) በኩል ወደ አንጎል ውስጥ ወደሚገኙ የተወሰኑ የጣዕም ግንዛቤ ውስጥ ወደሚሳተፉ አካባቢዎች ያስተላልፋሉ። ጣፋጭ፣ ኡማሚ፣ መራራ እና ጎምዛዛ ጣዕሞችን ለመለየት አራት አይነት የጣዕም ተቀባይ ሴሎች አሉ።

እንደ ስኳር እና ሌሎች የደም ስኳርዎን የሚጨምሩ ምግቦች ያሉ በአንጎልዎ ውስጥ የሽልማት ስርዓትን የሚያነቃቁ ምግቦች ወደ ፍላጎት ሊያመሩ ይችላሉ። ከመጠን በላይ የሚጣፍጡ (ጣፋጭ፣ ጨዋማ፣ ክሬም ያላቸው እና ለመብላት ቀላል የሆኑ) ምግቦች እንደ ኢንሱሊን፣ ዶፓሚን፣ ግራሬሊን እና ሌፕቲን ያሉ ለፍላጎት አስተዋጽኦ የሚያደርጉ ሆርሞኖችን ሊያስከትሉ ይችላሉ።

2. አእምሮ ጣፋጭ ምግቦችን ከመመገብ ጋር ተያይዞ በሚመጣው ደስታ ውስጥ ምን ሚና ይጫወታል፣ እና ይህ ደግሞ ተጨማሪ ስኳር ያላቸውን ምግቦች ለማግኘት ፍላጎትን እንዴት ያበረክታል?(የከረሜላ ሳጥን)

ማዕከላዊ የነርቭ ሥርዓትዎ ከምግብ መፍጫ ሥርዓትዎ ጋር በቅርበት የተቆራኘ ነው። አንዳንድ የጣዕም ተቀባይ ሴሎችም በአንጀትዎ ውስጥ ይገኛሉ፣ ስለዚህ ጣፋጭ ምግቦችን ሲመገቡ እና የደም ስኳር ሲጨምሩ አእምሮዎ “ይህ ጥሩ ነው፣ ይህንን ወድጄዋለሁ። ይህን ማድረግዎን ይቀጥሉ” ይላል።

ረሃብ ቢከሰት ወይም ከሚቃጠል ሕንፃ ወይም ነብር ለመውጣት ተጨማሪ ኃይል ቢያስፈልገን ፈጣን ኃይል ለማግኘት ጠንካራ ግንኙነት አለን። ጂኖቻችን እንደ አካባቢያችን በፍጥነት አልተሻሻሉም። እንዲሁም የምግብ ፍላጎትን የሚያባብሱ ምግቦችን እንፈጥራለን። ከጠዋት ቡናዎ ጋር ዶናት ያስቡ። ይህ የተለመደ ልማድዎ ከሆነ፣ ቡና በጠጡ ቁጥር ዶናት መፈለጉ አያስደንቅም። አእምሮዎ ቡናውን ያያል እና ዶናት የት እንዳለ ማሰብ ይጀምራል።

3. የስኳር ፍጆታ አንዳንድ ሊሆኑ የሚችሉ ጥቅሞች እና አደጋዎች ምንድናቸው?(የከረሜላ ሳጥን)

ስኳር ለስፖርት፣ ለአካል ብቃት እንቅስቃሴ፣ ለአትሌቶች ወዘተ ጠቃሚ ሊሆን ይችላል። ከዝግጅቱ በፊት፣ ከጠንካራ የአካል ብቃት እንቅስቃሴ ወይም ለውድድር ከመድረሱ በፊት፣ በቀላሉ የሚፈጩ የስኳር ምንጮች ጠቃሚ ሊሆኑ ይችላሉ። የምግብ መፈጨትን ሳያዘገዩ ለጡንቻዎች ፈጣን ነዳጅ ይሰጣሉ። ማር፣ ንፁህ የሜፕል ሽሮፕ፣ የደረቁ ፍራፍሬዎች እና ዝቅተኛ ፋይበር ያላቸው ፍራፍሬዎች (እንደ ሙዝ እና ወይን ያሉ) በዚህ ረገድ ሊረዱ ይችላሉ።

ከስኳር ጋር የተያያዙ ችግሮች በአካል እንቅስቃሴ አለማድረግ ይባባሳሉ። ከመጠን በላይ ስኳር፣ የተጨመረ ስኳር እና እንደ ነጭ ዱቄት እና 100% ጭማቂ ያሉ ሌሎች ቀላል ካርቦሃይድሬትስ ከጥርስ ካሪስ፣ ሜታቦሊዝም ሲንድሮም፣ እብጠት፣ ከፍተኛ የደም ስኳር (ወይም ከፍተኛ የደም ስኳር)፣ የስኳር በሽታ፣ የኢንሱሊን መቋቋም፣ ከመጠን በላይ ውፍረት፣ ከመጠን በላይ ውፍረት፣ የልብ ህመም እና የአልዛይመር በሽታ ጋር የተቆራኙ ናቸው። አንዳንድ ጊዜ ግንኙነቱ መንስኤ ሊሆን ይችላል፤ በሌላ ጊዜ ደግሞ ወደ በሽታ የሚያመሩ በርካታ ምክንያቶች ቡድን ውስጥ አንዱ አካል ነው።

4. በጥንቃቄ በመመገብ ከጣፋጭ ምግቦች ጋር ጤናማ ግንኙነት እንዴት መፍጠር እንችላለን?(የከረሜላ ሳጥን)

አንዳንድ ጠቃሚ ምክሮች ቀስ ብለው መመገብ፣ በደንብ ማኘክ እና ምግባችንን ማጣጣም ያካትታሉ። እንዲሁም በተቻለ መጠን በምግባችን ውስጥ መሳተፍ አስፈላጊ ነው - በአትክልት፣ በምግብ እቅድ ማውጣት፣ ግብይት ወይም ምግብ በማብሰል እና በመጋገር። የራሳችንን ምግብ ማዘጋጀት የምንበላውን ስኳር እንድንቆጣጠር ያደርገናል።

5. በመጠኑ ረገድ የስኳር ፍላጎትን በተሻለ ሁኔታ ለመቆጣጠር ምን ማድረግ እንችላለን?(የከረሜላ ሳጥን)

በስኳር ላይ ጥገኛነትን ለመቀነስ የምመክረው አራት ስልቶች አሉ፡

 ሙሉ፣ በትንሹ የተቀነባበሩ ምግቦችን ይመገቡ። መጠን፣ ፋይበር እና ፕሮቲን የኢንሱሊን መጠን መጨመርን እና የምግብ ፍላጎትን ለመቀነስ ይረዳሉ።

ተጨማሪ የስኳር ምንጮችን ያስወግዱ። ስኳር፣ ሽሮፕ፣ አርቲፊሻል ጣፋጮችን ወደ ምግቦች ማከል ያቁሙ። መለያዎችን ያንብቡ እና የተጨመረ ስኳር የሌላቸውን ምርቶች ይምረጡ። እነዚህም በተለምዶ መጠጦችን፣ የቡና ክሬምን፣ የስፓጌቲ ሶስን እና ቅመሞችን ያካትታሉ።

እንደ ውሃ፣ ሴልትዘር፣ የእፅዋት ሻይ እና ቡና ያሉ በአብዛኛው ጣፋጭ ያልሆኑ መጠጦችን ይጠጡ።

እንደ የሰውነት ስብ እና የጡንቻ ክብደት ባሉ ጤናማ ክልሎች ውስጥ ንቁ ሆነው ይቆዩ እና ጥሩ የሰውነት ስብጥርን ይጠብቁ። ​​ጡንቻ በደም ውስጥ ያለውን የስኳር መጠን ይጠቀማል እና የኢንሱሊን መቋቋምን ለመዋጋት ይረዳል። የመጨረሻው ውጤት የደም ስኳርን በተሻለ ሁኔታ መቆጣጠር ሲሆን ይህም አነስተኛ ጠብታዎች እና መውደቅ ያስከትላል።