Pam mae pobl yn prynu melysion?

Pam mae pobl yn prynu losin? (Blwch losin)

 Mae siwgr, carbohydrad syml sy'n darparu ffynhonnell gyflym o egni i'r corff, mewn llawer o fwydydd a diodydd rydyn ni'n eu bwyta bob dydd—o ffrwythau, llysiau a chynhyrchion llaeth, i losin, pasteiod a phwdinau eraill.

Lindsay MaloneBlwch losin)

Mae dathliadau fel Diwrnod Cenedlaethol y Pastai (Ionawr 23) a Diwrnod Cenedlaethol y Gacen Siocled (Ionawr 27) a gydnabyddir yn ddiweddar yn ein gwahodd i fwynhau ein dant melys—ond beth sy'n ein gwneud ni'n chwennych bwydydd llawn siwgr?

 Er mwyn deall effeithiau corfforol a meddyliol siwgr yn well, siaradodd The Daily â Lindsay Malone, hyfforddwr yn yr Adran Maeth ym Mhrifysgol Case Western Reserve.

Darllenwch ymlaen i ddysgu mwy.Blwch losin)

1. Sut mae blagur blas yn ymateb yn benodol i siwgr yn y corff? Pa ffactorau sy'n cyfrannu at unigolion yn profi chwant am fwydydd siwgrog?

Mae gennych chi dderbynyddion blas yn eich ceg a'ch perfedd sy'n ymateb i losin. Mae'r derbynyddion blas hyn yn trosglwyddo gwybodaeth trwy ffibrau synhwyraidd afferol (neu ffibrau nerf) i ardaloedd penodol yn yr ymennydd sy'n ymwneud â chanfyddiad blas. Mae pedwar math o gelloedd derbynnydd blas i ganfod blasau melys, umami, chwerw a sur.

Gall bwydydd sy'n ysgogi'r system wobrwyo yn eich ymennydd, fel siwgr a bwydydd eraill sy'n codi'ch siwgr gwaed, arwain at chwantau. Gall bwydydd sy'n or-flasus (y rhai sy'n felys, hallt, hufennog a hawdd eu bwyta) hefyd sbarduno hormonau sy'n cyfrannu at chwantau—fel inswlin, dopamin, ghrelin a leptin.

2. Pa rôl mae'r ymennydd yn ei chwarae yn y pleser sy'n gysylltiedig â bwyta bwydydd melys, a sut mae hyn yn cyfrannu at yr awydd am fwy o ddanteithion llawn siwgr?(Blwch losin)

Mae eich system nerfol ganolog wedi'i chysylltu'n agos â'ch llwybr treulio. Mae rhai celloedd derbynnydd blas hefyd yn bresennol yn eich perfedd, felly pan fyddwch chi'n bwyta bwydydd melys ac mae cynnydd yn eich siwgr gwaed mae eich ymennydd yn dweud: “mae hyn yn dda, rwy'n hoffi hyn. Daliwch ati i wneud hyn.”

Rydym wedi ein gwifrau i chwilio am egni cyflym rhag ofn newyn neu os oes angen egni ychwanegol arnom i redeg o adeilad sy'n llosgi neu deigr. Nid yw ein genynnau wedi esblygu mor gyflym â'n hamgylchedd. Rydym hefyd yn ffurfio cysylltiadau â bwydydd sy'n cynyddu chwantau. Meddyliwch am ddoughnut gyda'ch coffi boreol. Os mai dyma'ch arfer rheolaidd, nid yw'n syndod y byddech chi eisiau doughnut bob tro y byddwch chi'n cael coffi. Mae'ch ymennydd yn gweld y coffi ac yn dechrau meddwl ble mae'r doughnut.

3. Beth yw rhai o'r manteision a'r peryglon posibl o fwyta siwgr?(Blwch losin)

Gall siwgr fod yn ddefnyddiol ar gyfer chwaraeon, ymarfer corff, athletwyr ac ati. Cyn digwyddiad, ymarfer corff caled neu gystadleuaeth, gall ffynonellau siwgr hawdd eu treulio fod yn ddefnyddiol. Byddant yn darparu tanwydd cyflym i gyhyrau heb arafu treuliad. Gall mêl, surop masarn pur, ffrwythau sych, a ffrwythau ffibr isel (fel bananas a grawnwin) helpu gyda hyn.

Mae problemau sy'n gysylltiedig â chymeriant siwgr yn cael eu gwaethygu gan anweithgarwch corfforol. Mae gormod o siwgr, siwgrau ychwanegol a charbohydradau syml eraill fel blawd gwyn a sudd 100% yn gysylltiedig â phydredd dannedd, syndrom metabolig, llid, hyperglycemia (neu siwgr gwaed uchel), diabetes, ymwrthedd i inswlin, gorbwysau, gordewdra, clefyd y galon, a hyd yn oed clefyd Alzheimer. Weithiau, mae'r berthynas yn achosol; ar adegau eraill, mae'n un gydran mewn grŵp o ffactorau sy'n arwain at glefyd.

4. Sut allwn ni ddatblygu perthynas iachach â bwydydd melys trwy fwyta'n ymwybodol?(Blwch losin)

Mae rhai awgrymiadau yn cynnwys bwyta'n araf, cnoi'n dda a mwynhau ein bwyd. Mae hefyd yn bwysig bod yn rhan o'n bwyd pa mor bosibl bynnag—boed hynny drwy arddio, cynllunio prydau bwyd, siopa neu goginio a phobi. Mae gwneud ein bwyd ein hunain yn ein rhoi mewn rheolaeth o'r siwgr rydyn ni'n ei fwyta.

5. O ran cymedroli, beth allwn ni ei wneud i reoli chwant am siwgr yn well?(Blwch losin)

Mae pedwar strategaeth rwy'n eu hargymell ar gyfer lleihau dibyniaeth ar siwgr:

 Bwytwch fwydydd cyflawn, sydd wedi'u prosesu i'r lleiafswm. Gall cyfaint, ffibr a phrotein helpu i leihau pigau inswlin a chwant bwyd.

Chwynnwch ffynonellau siwgr ychwanegol allan. Stopiwch ychwanegu siwgr, surop, melysyddion artiffisial at fwydydd. Darllenwch labeli a dewiswch gynhyrchion heb siwgr ychwanegol. Mae'r rhain fel arfer yn cynnwys diodydd, hufen coffi, saws sbageti a chynfennau.

Yfwch ddiodydd heb eu melysu yn bennaf fel dŵr, seltzer, te llysieuol a choffi.

Cadwch yn egnïol a chynnal cyfansoddiad corff da, fel braster y corff a màs cyhyrau mewn ystod iach. Mae cyhyrau'n defnyddio siwgr gwaed sy'n cylchredeg ac yn helpu i frwydro yn erbyn ymwrthedd i inswlin. Y canlyniad terfynol yw rheolaeth siwgr gwaed gwell gyda llai o bigau a diferion.