Bento har et rigt udvalg af ris og tilbehørskombinationer
Ordet "bento" betyder en japansk serveringsstil og en særlig beholder, som folk putter deres mad i, så de kan have den med sig, når de skal spise uden for hjemmet, f.eks. når de skal i skole eller på arbejde, på udflugter eller ud for at se på forårsblomster. Bento købes også ofte i kiosker og supermarkeder og tages derefter med hjem for at spise, men restauranter serverer nogle gange deres måltider i bento-stil, hvor maden placeres indeni.bentobokse.
Halvdelen af en typisk bento består af ris, og den anden halvdel består af adskillige tilbehør. Dette format giver mulighed for uendelige variationer. Den måske mest almindelige ingrediens i bento er æg. Æg, der bruges i bento, tilberedes på mange forskellige måder: tamagoyaki (omeletstrimler eller firkanter typisk tilberedt med salt og sukker), æg med solsiden opad, røræg, omeletter med mange forskellige slags fyld og endda kogte æg. En anden evig bento-favorit er pølse. Bento-tilberedere laver nogle gange små snit i pølsen for at få dem til at ligne blæksprutter eller andre former for at gøre måltidet sjovere.
Bento har også mange andre tilbehør, såsom grillet fisk, stegte fødevarer af forskellige slags og grøntsager, der er blevet dampet, kogt eller tilberedt på en række forskellige måder. Bentoen kan også indeholde en dessert såsom æbler eller mandariner.
Forberedelse ogbentobokse
En gammeldags basisret i bento er umeboshi, eller saltede, tørrede blommer. Denne traditionelle mad, der menes at forhindre ris i at blive dårlig, kan placeres i en riskugle eller oven på ris.
Den person, der laver en bento, tilbereder ofte bentoen, mens de almindelige måltider tilberedes, og overvejer hvilke retter, der ikke bliver dårlige så hurtigt, og sætter en portion af disse til side til den følgende dags bento.
Der findes også mange frosne fødevarer, der er specielt beregnet til bento. Nu om dage findes der endda frosne fødevarer, der er designet således, at selvom de lægges i en bento, er de optøet og klar til at spise inden frokost. Disse er meget populære, da de hjælper med at reducere den tid, det tager at tilberede bento.
Japanere lægger stor vægt på deres mads udseende. En del af det sjove ved at lave en bento er at skabe et visuelt tiltalende arrangement, der vil vække appetitten.
Tricks til madlavning ogPakning af Bento(1)
Forhindrer smag og farve i at ændre sig selv efter afkøling
Da bento normalt spises et stykke tid efter, at den er blevet tilberedt, skal tilberedt mad være gennemstegt for at forhindre ændringer i smag eller farve. Madvarer, der let bliver dårlige, bruges ikke, og overskydende væske fjernes, inden maden lægges i en bentoboks.
Tricks til madlavning ogPakning af Bento(2)
Det er vigtigt at få Bento til at se lækker ud
En anden vigtig overvejelse ved pakning af bento er den visuelle præsentation. For at sikre, at maden giver et godt helhedsindtryk, når spiseren åbner låget, bør tilberederen vælge et attraktivt farvet udvalg af madvarer og arrangere dem på en måde, der ser appetitlig ud.
Tricks til madlavning ogPakning af Bento(3)
Hold forholdet mellem ris og tilbehør 1:1
En velafbalanceret bento består af ris og tilbehør i forholdet 1:1. Forholdet mellem fiske- eller kødretter og grøntsager bør være 1:2.
Mens nogle skoler i Japan sørger for frokost til deres elever, lader andre deres elever medbringe deres egen bento hjemmefra. Mange voksne tager også deres egen bento med på arbejde. Selvom nogle mennesker laver deres egen bento, lader andre deres forældre eller partnere lave deres bento til dem. At spise bento lavet af en elsket person fylder spiseren med stærke følelser for den person. Bento kan endda være en form for kommunikation mellem den person, der laver den, og den person, der spiser den.
Bento kan nu findes til salg mange forskellige steder, såsom stormagasiner, supermarkeder og kiosker, og der er endda butikker, der specialiserer sig i bento. Udover basisvarer som makunouchi bento og tangbento, kan man finde et rigt udvalg af andre typer bento, såsom kinesisk eller vestlig bento. Restauranter, og ikke kun dem, der serverer japansk køkken, tilbyder nu at lægge deres retter ibentoboksesom folk kan tage med sig, hvilket gør det meget nemmere for folk at nyde de smagsoplevelser, der tilberedes af restaurantkokke, i deres eget hjem.
Opslagstidspunkt: 23. oktober 2024
