Pourquoi les gens achètent-ils des bonbons ?

Pourquoi les gens achètent-ils des bonbons ?boîte de bonbons)

 Le sucre, un glucide simple qui fournit une source d’énergie rapide au corps, est présent dans de nombreux aliments et boissons que nous consommons quotidiennement, des fruits, des légumes et des produits laitiers aux bonbons, pâtisseries et autres desserts.

Lindsay Malone(boîte de bonbons)

Des célébrations telles que la Journée nationale de la tarte (23 janvier) et la Journée nationale du gâteau au chocolat (27 janvier), récemment reconnues, nous invitent à nous faire plaisir avec nos envies de sucreries, mais qu’est-ce qui nous pousse à avoir envie d’aliments sucrés ?

 Pour mieux comprendre les effets physiques et mentaux du sucre, The Daily s'est entretenu avec Lindsay Malone, professeur au département de nutrition de l'université Case Western Reserve.

Lisez la suite pour en savoir plus.boîte de bonbons)

1. Comment les papilles gustatives réagissent-elles spécifiquement au sucre présent dans l'organisme ? Quels facteurs contribuent aux envies de sucre ?

Vous possédez des récepteurs gustatifs dans la bouche et l'intestin qui réagissent au sucré. Ces récepteurs transmettent l'information via des fibres afférentes sensorielles (ou fibres nerveuses) à des zones spécifiques du cerveau impliquées dans la perception du goût. Il existe quatre types de cellules réceptrices du goût qui détectent le sucré, l'umami, l'amer et l'acide.

Les aliments qui stimulent le système de récompense du cerveau, comme le sucre et les aliments qui font grimper la glycémie, peuvent provoquer des envies. Les aliments hyper appétissants (sucrés, salés, crémeux et faciles à manger) peuvent également déclencher des hormones contribuant aux envies, comme l'insuline, la dopamine, la ghréline et la leptine.

2. Quel rôle joue le cerveau dans le plaisir associé à la consommation d’aliments sucrés et comment cela contribue-t-il au désir de friandises plus sucrées ?(boîte de bonbons)

Votre système nerveux central est étroitement lié à votre tube digestif. Des cellules réceptrices du goût sont également présentes dans votre intestin. Ainsi, lorsque vous mangez des aliments sucrés et que votre glycémie augmente, votre cerveau dit : « C'est bon, j'aime ça. Continue comme ça. »

Nous sommes programmés pour rechercher rapidement de l'énergie en cas de famine, ou pour fuir un immeuble en feu ou un tigre. Nos gènes n'ont pas évolué aussi vite que notre environnement. Nous créons également des associations avec des aliments qui stimulent nos envies. Imaginez un beignet avec votre café du matin. Si c'est votre habitude, il n'est pas surprenant que vous ayez envie d'un beignet à chaque fois que vous prenez un café. Votre cerveau voit le café et se demande où est le beignet.

3. Quels sont les avantages et les dangers potentiels de la consommation de sucre ?(boîte de bonbons)

Le sucre peut être utile pour le sport, l'exercice physique, les athlètes, etc. Avant un événement, un entraînement intensif ou une compétition, des sources de sucre faciles à digérer peuvent s'avérer utiles. Elles fourniront rapidement de l'énergie aux muscles sans ralentir la digestion. Le miel, le sirop d'érable pur, les fruits secs et les fruits pauvres en fibres (comme les bananes et les raisins) peuvent y contribuer.

Les problèmes liés à la consommation de sucre sont exacerbés par l'inactivité physique. L'excès de sucre, de sucres ajoutés et d'autres glucides simples comme la farine blanche et les jus pur jus sont associés aux caries dentaires, au syndrome métabolique, à l'inflammation, à l'hyperglycémie (ou hyperglycémie), au diabète, à la résistance à l'insuline, au surpoids, à l'obésité, aux maladies cardiaques et même à la maladie d'Alzheimer. Parfois, le lien est causal ; d'autres fois, il s'agit d'un élément parmi d'autres qui mène à la maladie.

4. Comment pouvons-nous développer une relation plus saine avec les aliments sucrés grâce à une consommation consciente ?(boîte de bonbons)

Voici quelques conseils : manger lentement, bien mastiquer et savourer nos aliments. Il est également important de participer à notre alimentation autant que possible, que ce soit en jardinant, en planifiant nos repas, en faisant les courses ou en cuisinant. Préparer ses repas soi-même nous permet de contrôler notre consommation de sucre.

5. En termes de modération, que pouvons-nous faire pour mieux contrôler nos envies de sucre ?(boîte de bonbons)

Je recommande quatre stratégies pour réduire la dépendance au sucre :

 Mangez des aliments complets et peu transformés. Le volume, les fibres et les protéines peuvent contribuer à réduire les pics d'insuline et les fringales.

Éliminez les sources de sucre ajouté. Cessez d'ajouter du sucre, du sirop et des édulcorants artificiels aux aliments. Lisez les étiquettes et privilégiez les produits sans sucre ajouté. Il s'agit généralement de boissons, de crèmes à café, de sauces spaghetti et de condiments.

Buvez principalement des boissons non sucrées comme de l’eau, de l’eau de Seltz, des tisanes et du café.

Restez actif et maintenez une bonne composition corporelle, avec une masse grasse et musculaire équilibrées. Les muscles utilisent le sucre sanguin et aident à combattre la résistance à l'insuline. Résultat : un meilleur contrôle de la glycémie, avec moins de pics et de creux.