Dè a th' ann am Bento?

Tha measgachadh beairteach de rus agus measgachadh de shoithichean taobh aig Bento

Tha am facal “bento” a’ ciallachadh stoidhle Iapanach airson biadh a fhrithealadh agus soitheach sònraichte anns am bi daoine a’ cur am biadh gus an urrainn dhaibh a ghiùlan leotha nuair a dh’ fheumas iad ithe taobh a-muigh an dachaighean, leithid nuair a thèid iad don sgoil no don obair, a’ dol air turasan achaidh, no a’ dol a-mach a choimhead air flùraichean as t-earrach. Cuideachd, bidh bento gu tric air an ceannach aig stòran goireasachd agus mòr-bhùthan agus an uairsin air an toirt dhachaigh airson ithe, ach uaireannan bidh taighean-bìdh a’ frithealadh am biadh ann an stoidhle bento, a’ cur a’ bhìdh a-staigh.bogsaichean bento.

Tha leth de bento àbhaisteach air a dhèanamh suas de rus, agus tha an leth eile air a dhèanamh suas de ghrunn shoithichean taobh. Tha an cruth seo a’ ceadachadh atharrachaidhean gun chrìoch. Is dòcha gur e uighean an tàthchuid taobh as cumanta a thathas a’ cleachdadh ann am bento. Tha uighean a thathas a’ cleachdadh ann am bento air am bruich ann an iomadh dòigh eadar-dhealaichte: tamagoyaki (stiallan no ceàrnagan omelet mar as trice air am bruich le salann is siùcar), uighean taobh na grèine, uighean sgrathaichte, omelets le iomadh seòrsa lìonadh eadar-dhealaichte, agus eadhon uighean bruichte. Is e isbean fear eile as fheàrr le bento maireannach. Bidh luchd-ullachaidh bento uaireannan a’ dèanamh gearraidhean beaga anns an isbean gus am bi iad coltach ri ochd-chasach no cumaidhean eile gus am biadh a dhèanamh nas spòrsail.

Bidh mòran shoithichean taobh eile aig Bento cuideachd, leithid iasg grilled, biadh friochte de dhiofar sheòrsaichean, agus glasraich a chaidh a smùid, a ghoil, no a chòcaireachd ann an grunn dhòighean eadar-dhealaichte. Faodaidh milseag a bhith anns a’ bento cuideachd leithid ùbhlan no tangerines.

Ag ullachadh agusbogsaichean bento

Is e umeboshi, no plumaichean saillte, tiormaichte, aon phrìomh bhiadh bento a tha air a bhith ann o chionn fhada. Thathar a’ creidsinn gun cuir am biadh traidiseanta seo casg air rus bho bhith a’ dol dona, agus faodar a chur am broinn ball rus no air mullach rus.

Bidh an neach a nì bento gu tric ga ullachadh fhad ‘s a bhios e a’ còcaireachd a’ bhiadh àbhaisteach, a’ beachdachadh air dè na soithichean nach rachadh dona cho luath agus a’ cur cuibhreann dhiubh sin an dàrna taobh airson bento an ath latha.

Tha mòran bhiadhan reòta ann cuideachd a tha air an dealbhadh gu sònraichte airson bento. An-diugh tha biadhan reòta ann a tha air an dealbhadh gus, eadhon ged a thèid an cur ann am bento reòta, gum bi iad air an leaghadh agus deiseil airson an ithe ro àm-lòin. Tha iad sin glè chumanta oir bidh iad a’ cuideachadh le bhith a’ lughdachadh na h-ùine a dh’ fheumar gus bento ullachadh.

Bidh muinntir Iapan a’ cur cudrom mòr air coltas am biadh. Tha pàirt den spòrs a tha an lùib bento a dhèanamh a’ cruthachadh rèiteachadh tarraingeach a bhrosnaicheas am miann.

Cleasan airson Còcaireachd agusA’ pacadh Bento(1)

A’ cumail blas is dath bho bhith ag atharrachadh eadhon às dèidh fuarachadh

Leis gu bheil bento air a ithe greis às dèidh dhaibh a bhith air an ullachadh, feumaidh biadh bruichte a bhith air a bhruich gu math gus casg a chur air atharrachaidhean anns a’ bhlas no an dath. Chan eilear a’ cleachdadh rudan a bhios a’ dol dona gu furasta, agus thèid cus leaghan a thoirt air falbh mus tèid am biadh a chur ann am bogsa bento.

Cleasan airson Còcaireachd agusA’ pacadh Bento(2)

Tha e cudromach Bento a dhèanamh a’ coimhead blasta

Is e rud cudromach eile ri beachdachadh nuair a thathar a’ pacadh bento an taisbeanadh lèirsinneach. Gus dèanamh cinnteach gum bi deagh bheachd aig a’ bhiadh nuair a dh’fhosglas an neach-ithe am mullach, bu chòir don neach-ullachaidh measgachadh de bhiadhan le dathan tarraingeach a thaghadh agus an cur ann an dòigh a tha a’ coimhead blasta.

Cleasan airson Còcaireachd agusA’ pacadh Bento(3)

Cùm an co-mheas rìs ri taobh-mhias 1:1

Tha bento cothromach air a dhèanamh suas de rus agus soithichean taobh ann an co-mheas 1:1. Bu chòir co-mheas shoithichean èisg no feòla ri glasraich a bhith 1:2.

Ged a bhios cuid de sgoiltean ann an Iapan a’ toirt lòn dha na sgoilearan aca, bidh cuid eile ag iarraidh air na sgoilearan am bento fhèin a thoirt leotha bhon taigh. Bidh mòran inbhich cuideachd a’ toirt am bento fhèin leotha a dh’obair. Ged a nì cuid de dhaoine am bento fhèin, bidh cuid eile ag iarraidh air am pàrantan no com-pàirtichean am bento a dhèanamh dhaibh. Bidh ithe bento air a dhèanamh le neach gaoil a’ lìonadh an neach-ithe le faireachdainnean làidir mun neach sin. Faodaidh bento a bhith na sheòrsa conaltraidh eadar an neach a tha ga dhèanamh, agus an neach a tha ga ithe.

Gheibhear bento a-nis ri reic ann an iomadh àite eadar-dhealaichte, leithid stòran roinne, mòr-bhùthan, agus stòran goireasachd, agus tha stòran ann eadhon a tha gu sònraichte a’ dèanamh bento. A bharrachd air prìomh bhiadhan mar bento makunouchi agus bento feamainn, gheibh daoine measgachadh farsaing de sheòrsan eile de bento, leithid bento stoidhle Sìneach no stoidhle an Iar. Tha taighean-bìdh, agus chan e dìreach an fheadhainn a tha a’ frithealadh biadh Iapanach, a-nis a’ tabhann na soithichean aca a chuir ann an…bogsaichean bentoairson daoine a thoirt leotha, ga dhèanamh tòrr nas fhasa do dhaoine na blasan a bhios còcairean taigh-bìdh ag ullachadh a mhealtainn ann an comhfhurtachd an dachaighean fhèin.