Me yasa mutane ke siyan alewa?

Me yasa mutane ke siyan alewa? (Akwatin alewa)

 Sugar, wani sinadari mai sauƙi wanda ke samar da kuzari cikin sauri ga jiki, yana cikin abinci da abubuwan sha da muke ci kowace rana—daga 'ya'yan itatuwa, kayan lambu da kayayyakin kiwo, zuwa alewa, kayan zaki da sauran kayan zaki.

Lindsay Malone (daga)Akwatin alewa)

Biki kamar Ranar Biredi ta Ƙasa da aka amince da ita kwanan nan (Janairu 23) da Ranar Biredi ta Cakulan ta Ƙasa (Janairu 27) suna gayyatarmu mu ji daɗin abincin da muke ci—amma me ke sa mu sha'awar abinci mai sukari?

 Domin fahimtar tasirin sukari a jiki da tunani, jaridar Daily ta yi magana da Lindsay Malone, malami a Sashen Abinci Mai Gina Jiki a Jami'ar Case Western Reserve.

Ci gaba da karatu don ƙarin koyo.Akwatin alewa)

1. Ta yaya ɗanɗanon yake amsawa musamman ga sukari a jiki? Waɗanne abubuwa ne ke taimakawa wajen sha'awar abinci mai sukari?

Kana da masu karɓar ɗanɗano a bakinka da hanjinka waɗanda ke amsawa ga alewa. Waɗannan masu karɓar ɗanɗano suna aika bayanai ta hanyar zare masu afferent (ko zare na jijiya) zuwa takamaiman wurare a cikin kwakwalwa waɗanda ke da hannu a fahimtar ɗanɗano. Akwai nau'ikan ƙwayoyin masu karɓar ɗanɗano guda huɗu don gano ɗanɗano mai daɗi, umami, ɗaci da tsami.

Abincin da ke ƙarfafa tsarin lada a cikin kwakwalwarka, kamar sukari da sauran abinci da ke ƙara yawan sukari a cikin jininka, na iya haifar da sha'awa. Abincin da ba shi da daɗi (waɗanda suke da daɗi, gishiri, kirim mai tsami kuma masu sauƙin ci) suma na iya haifar da hormones waɗanda ke ba da gudummawa ga sha'awa—kamar insulin, dopamine, ghrelin da leptin.

2. Wace rawa kwakwalwa ke takawa wajen jin daɗin da ke tattare da cin abinci mai daɗi, kuma ta yaya hakan ke taimakawa wajen sha'awar ƙarin abubuwan ciye-ciye masu sukari?(Akwatin alewa)

Tsarin jijiyoyinka na tsakiya yana da alaƙa da tsarin narkewar abinci. Wasu ƙwayoyin masu karɓar ɗanɗano suma suna nan a cikin hanjinka, don haka lokacin da ka ci abinci mai daɗi kuma ka sami ƙaruwar sukari a cikin jini, kwakwalwarka za ta ce: "wannan yana da kyau, ina son wannan. Ci gaba da yin haka."

Mun himmatu wajen neman kuzari cikin sauri idan akwai yunwa ko kuma muna buƙatar ƙarin kuzari don gudu daga ginin da ke ƙonewa ko damisa. Kwayoyin halittarmu ba su canza da sauri kamar muhallinmu ba. Muna kuma ƙulla alaƙa da abinci waɗanda ke ƙara sha'awa. Yi tunanin donut tare da kofi na safe. Idan wannan shine dabi'arka ta yau da kullun, ba abin mamaki ba ne cewa za ka so donut duk lokacin da ka sha kofi. Kwakwalwarka tana ganin kofi kuma ta fara mamakin inda donut ɗin yake.

3. Menene wasu fa'idodi da haɗarin shan sukari?(Akwatin alewa)

Sukari na iya zama da amfani ga wasanni, motsa jiki, 'yan wasa da sauransu. Kafin wani biki, motsa jiki mai wahala ko gasa, hanyoyin da ke da sauƙin narkewar sukari na iya zama da amfani. Za su samar da makamashi mai sauri ga tsokoki ba tare da rage narkewar abinci ba. Zuma, ruwan maple tsantsa, busassun 'ya'yan itace, da 'ya'yan itatuwa marasa fiber (kamar ayaba da inabi) na iya taimakawa wajen magance wannan.

Matsalolin da ke tattare da shan sukari suna ƙara ta'azzara ne sakamakon rashin motsa jiki. Yawan sukari, ƙarin sukari da sauran carbohydrates masu sauƙi kamar farin gari da ruwan 'ya'yan itace 100% suna da alaƙa da caries na hakori, ciwon metabolism, kumburi, hawan jini (ko yawan sukari a jini), ciwon suga, juriyar insulin, kiba, kiba, cututtukan zuciya, har ma da cutar Alzheimer. Wani lokaci, dangantakar tana da alaƙa; wani lokacin, wani ɓangare ne na rukuni na abubuwan da ke haifar da cututtuka.

4. Ta yaya za mu iya gina dangantaka mai kyau da abinci mai daɗi ta hanyar cin abinci mai kyau?(Akwatin alewa)

Wasu shawarwari sun haɗa da cin abinci a hankali, cin abinci mai kyau da kuma ɗanɗanon abincinmu. Haka kuma yana da mahimmanci mu kasance cikin abincinmu duk yadda zai yiwu—ko ta hanyar lambu, tsara abinci, siyayya ko girki da yin burodi. Yin abincinmu da kanmu yana sa mu kula da sukarin da muke ci.

5. Dangane da matsakaici, me za mu iya yi don inganta sarrafa sha'awar sukari?(Akwatin alewa)

Akwai hanyoyi guda huɗu da nake ba da shawara don rage dogaro da sukari:

 Ku ci abinci cikakke, wanda ba a sarrafa shi sosai ba. Yawan abinci, zare da furotin na iya taimakawa wajen rage yawan insulin da kuma sha'awar abinci.

A cire ƙarin tushen sukari. A daina ƙara sukari, syrup, kayan zaki na wucin gadi a cikin abinci. A karanta lakabin kuma a zaɓi samfuran da ba su da ƙarin sukari. Waɗannan sun haɗa da abubuwan sha, kirim ɗin kofi, miyar spaghetti da kayan ƙanshi.

A sha galibi abubuwan sha marasa zaki kamar ruwa, seltzer, shayin ganye da kofi.

Ka kasance mai aiki tukuru kuma ka kula da tsarin jiki mai kyau, kamar kitsen jiki da tsoka a cikin yanayi mai kyau. Tsoka tana amfani da sukarin jini da ke yawo kuma tana taimakawa wajen yaƙar juriyar insulin. Sakamakon ƙarshe shine mafi kyawun sarrafa sukarin jini tare da ƙarancin tsalle-tsalle da raguwa.