Poukisa moun achte bagay dous?

Poukisa moun achte bagay dous? (Bwat sirèt)

 Sik, yon idrat kabòn senp ki bay kò a yon sous enèji rapid, ou jwenn li nan anpil manje ak bwason nou konsome chak jou—soti nan fwi, legim ak pwodui letye, rive nan sirèt, patisri ak lòt desè.

Lindsay MaloneBwat sirèt)

Selebrasyon tankou Jounen Nasyonal Tat la (23 janvye) ak Jounen Nasyonal Gato Chokola (27 janvye) ki fèk fèt la envite nou pou nou pran plezi nou nan bagay dous—men, ki sa ki fè nou anvi manje ki gen anpil sik?

 Pou pi byen konprann efè fizik ak mantal sik la, The Daily te pale ak Lindsay Malone, yon enstriktè nan Depatman Nitrisyon nan Case Western Reserve University.

Kontinye li pou aprann plis.Bwat sirèt)

1. Ki jan boujon gou yo reyaji espesyalman ak sik nan kò a? Ki faktè ki kontribye nan anvi moun manje manje ki gen anpil sik?

Ou gen reseptè gou nan bouch ou ak nan trip ou ki reyaji ak bagay dous. Reseptè gou sa yo transmèt enfòmasyon atravè fib aferans sansoryèl (oswa fib nè) nan zòn espesifik nan sèvo a ki enplike nan pèsepsyon gou. Gen kat kalite selil reseptè gou pou detekte gou dous, umami, anmè ak tounen.

Manje ki stimul sistèm rekonpans nan sèvo w la, tankou sik ak lòt manje ki ogmante sik nan san w, ka mennen nan anvi. Manje ki twò gou (sa yo ki dous, sale, krèm epi fasil pou manje) kapab deklanche tou òmòn ki kontribye nan anvi—tankou ensilin, dopamine, grelin ak leptin.

2. Ki wòl sèvo a jwe nan plezi ki asosye avèk konsome manje dous, e kijan sa kontribye nan anvi pou plis bagay dous ki gen anpil sik?(Bwat sirèt)

Sistèm nève santral ou a gen yon koneksyon sere avèk aparèy dijestif ou a. Gen kèk selil reseptè gou ki prezan tou nan trip ou, kidonk lè ou manje bagay dous epi ou gen yon ogmantasyon nan sik nan san ou, sèvo ou di: "sa a bon, mwen renmen sa. Kontinye fè sa."

Nou pwograme pou nou chèche enèji rapid si gen yon grangou oubyen si nou bezwen plis enèji pou nou kouri kite yon bilding k ap boule oubyen yon tig. Jèn nou yo pa evolye osi vit ke anviwònman nou an. Nou fòme asosyasyon tou ak manje ki ogmante anvi. Panse ak yon beye ak kafe maten ou. Si sa se abitid regilye ou, li pa etonan ke ou ta vle yon beye chak fwa ou pran kafe. Sèvo ou wè kafe a epi li kòmanse mande ki kote beye a ye.

3. Ki kèk benefis ak danje potansyèl ki genyen nan konsomasyon sik?(Bwat sirèt)

Sik kapab itil pou espò, egzèsis, atlèt elatriye. Anvan yon evènman, yon antrennman difisil oswa yon konpetisyon, sous sik ki fasil pou dijere kapab itil. Yo pral bay misk yo gaz rapidman san yo pa ralanti dijesyon. Siwo myèl, siwo erab pi, fwi sèk, ak fwi ki pa gen anpil fib (tankou bannann ak rezen) kapab ede ak sa.

Pwoblèm ki asosye avèk konsomasyon sik vin pi mal ak mank aktivite fizik. Twòp sik, sik ajoute ak lòt idrat kabòn senp tankou farin blan ak ji 100% asosye avèk kari dantè, sendwòm metabolik, enflamasyon, ipèglisemi (oswa sik nan san ki wo), dyabèt, rezistans ensilin, twòp pwa, obezite, maladi kè, e menm maladi alzaymè. Pafwa, relasyon an kozatif; lòt fwa, li se yon eleman nan yon gwoup faktè ki mennen nan maladi.

4. Kijan nou ka devlope yon relasyon ki pi an sante ak manje dous atravè konsomasyon konsyan?(Bwat sirèt)

Kèk konsèy gen ladan yo manje dousman, byen moulen epi savoure manje nou an. Li enpòtan tou pou nou patisipe nan manje nou otank posib—kit se nan jadinaj, planifikasyon repa, fè makèt oswa kwit manje ak boulanjri. Lè nou prepare pwòp manje nou, sa ban nou kontwòl sou sik nou konsome a.

5. An tèm de moderasyon, kisa nou ka fè pou pi byen kontwole anvi sik?(Bwat sirèt)

Gen kat estrateji mwen rekòmande pou diminye depandans sou sik:

 Manje manje konplè, ki pa twò trete. Volim, fib ak pwoteyin ka ede diminye pik ensilin ak anvi manje.

Elimine sous sik ajoute yo. Sispann ajoute sik, siwo, edulkoran atifisyèl nan manje yo. Li etikèt yo epi chwazi pwodwi san sik ajoute. Sa yo souvan enkli bwason, krèm kafe, sòs espageti ak kondiman.

Bwè sitou bwason san sik tankou dlo, dlo gazez, te èrbal ak kafe.

Rete aktif epi kenbe yon bon konpozisyon kò, tankou grès nan kò a ak mas miskilè nan yon nivo ki an sante. Misk la itilize sik nan san ki sikile epi li ede konbat rezistans ensilin. Rezilta final la se yon pi bon kontwòl sik nan san ak mwens pik ak bese.