Mengapa orang membeli permen?

Mengapa orang membeli permen?Kotak permen)

 Gula, karbohidrat sederhana yang menyediakan sumber energi cepat bagi tubuh, terdapat dalam banyak makanan dan minuman yang kita konsumsi setiap hari—mulai dari buah-buahan, sayuran, dan produk susu, hingga permen, kue-kue, dan makanan penutup lainnya.

Lindsay Malone(Kotak permen)

Perayaan seperti Hari Pai Nasional (23 Januari) dan Hari Kue Cokelat Nasional (27 Januari) yang baru-baru ini diakui mengajak kita untuk memanjakan selera manis kita—tetapi apa yang menyebabkan kita mendambakan makanan manis?

 Untuk lebih memahami efek fisik dan mental dari gula, The Daily berbicara dengan Lindsay Malone, seorang instruktur di Departemen Nutrisi di Case Western Reserve University.

Baca terus untuk mempelajari lebih lanjut.Kotak permen)

1. Bagaimana indra perasa merespons gula dalam tubuh secara spesifik? Faktor apa saja yang menyebabkan seseorang mengalami keinginan kuat untuk mengonsumsi makanan manis?

Anda memiliki reseptor rasa di mulut dan usus yang merespons rasa manis. Reseptor rasa ini mengirimkan informasi melalui serabut aferen sensorik (atau serabut saraf) ke area spesifik di otak yang terlibat dalam persepsi rasa. Ada empat jenis sel reseptor rasa untuk mendeteksi rasa manis, umami, pahit, dan asam.

Makanan yang merangsang sistem penghargaan di otak Anda, seperti gula dan makanan lain yang meningkatkan kadar gula darah, dapat menyebabkan keinginan makan. Makanan yang sangat lezat (yang manis, asin, lembut, dan mudah dimakan) juga dapat memicu hormon yang berkontribusi pada keinginan makan—seperti insulin, dopamin, ghrelin, dan leptin.

2. Apa peran otak dalam kenikmatan yang terkait dengan mengonsumsi makanan manis, dan bagaimana hal ini berkontribusi pada keinginan untuk mengonsumsi lebih banyak makanan manis?(Kotak permen)

Sistem saraf pusat Anda terhubung erat dengan saluran pencernaan Anda. Beberapa sel reseptor rasa juga terdapat di usus Anda, jadi ketika Anda makan makanan manis dan kadar gula darah Anda meningkat, otak Anda akan berkata: “Ini enak, saya suka ini. Teruslah lakukan ini.”

Kita secara naluriah mencari energi cepat jika terjadi kelaparan atau kita membutuhkan energi ekstra untuk berlari dari gedung yang terbakar atau harimau. Gen kita belum berevolusi secepat lingkungan kita. Kita juga membentuk asosiasi dengan makanan yang meningkatkan keinginan. Bayangkan donat dengan kopi pagi Anda. Jika ini kebiasaan rutin Anda, tidak mengherankan jika Anda menginginkan donat setiap kali minum kopi. Otak Anda melihat kopi dan mulai bertanya-tanya di mana donatnya.

3. Apa saja potensi manfaat dan bahaya dari konsumsi gula?(Kotak permen)

Gula dapat bermanfaat untuk olahraga, latihan, atlet, dan lain-lain. Sebelum suatu acara, latihan berat, atau kompetisi, sumber gula yang mudah dicerna dapat sangat membantu. Gula tersebut akan memberikan energi cepat bagi otot tanpa memperlambat pencernaan. Madu, sirup maple murni, buah kering, dan buah-buahan rendah serat (seperti pisang dan anggur) dapat membantu dalam hal ini.

Masalah yang berkaitan dengan asupan gula diperparah oleh kurangnya aktivitas fisik. Gula berlebih, gula tambahan, dan karbohidrat sederhana lainnya seperti tepung putih dan jus 100% dikaitkan dengan karies gigi, sindrom metabolik, peradangan, hiperglikemia (atau gula darah tinggi), diabetes, resistensi insulin, kelebihan berat badan, obesitas, penyakit jantung, dan bahkan penyakit Alzheimer. Terkadang, hubungannya bersifat kausal; di lain waktu, itu adalah salah satu komponen dalam sekelompok faktor yang menyebabkan penyakit.

4. Bagaimana kita dapat mengembangkan hubungan yang lebih sehat dengan makanan manis melalui konsumsi yang penuh kesadaran?(Kotak permen)

Beberapa tipsnya meliputi makan perlahan, mengunyah dengan baik, dan menikmati makanan kita. Penting juga untuk terlibat dengan makanan kita sebisa mungkin—baik melalui berkebun, perencanaan menu, belanja, atau memasak dan membuat kue. Membuat makanan sendiri memberi kita kendali atas gula yang kita konsumsi.

5. Dalam hal moderasi, apa yang dapat kita lakukan untuk mengendalikan keinginan mengonsumsi gula dengan lebih baik?(Kotak permen)

Ada empat strategi yang saya rekomendasikan untuk mengurangi ketergantungan pada gula:

 Konsumsilah makanan utuh dan yang diproses seminimal mungkin. Volume, serat, dan protein dapat membantu mengurangi lonjakan insulin dan keinginan makan.

Singkirkan sumber gula tambahan. Berhenti menambahkan gula, sirup, dan pemanis buatan ke dalam makanan. Baca label dan pilih produk tanpa tambahan gula. Ini umumnya termasuk minuman, krim kopi, saus spaghetti, dan bumbu.

Konsumsilah sebagian besar minuman tanpa pemanis seperti air putih, air soda, teh herbal, dan kopi.

Tetap aktif dan pertahankan komposisi tubuh yang baik, seperti lemak tubuh dan massa otot dalam kisaran yang sehat. Otot menggunakan gula darah yang beredar dan membantu melawan resistensi insulin. Hasil akhirnya adalah kontrol gula darah yang lebih baik dengan lebih sedikit lonjakan dan penurunan.