Yagene wong-wong tuku permen? (Kenapa wong-wong tuku permen?)Kothak permen)
Gula, karbohidrat prasaja sing nyedhiyakake sumber energi cepet kanggo awak, ana ing akeh panganan lan ombenan sing dikonsumsi saben dina—saka woh-wohan, sayuran lan produk susu, nganti permen, kue-kue, lan panganan cuci mulut liyane.
Lindsay Malone (utawaKothak permen)
Perayaan kaya ta Dina Pai Nasional (23 Januari) lan Dina Kue Coklat Nasional (27 Januari) sing nembe diakoni ngajak kita kanggo ngumbar rasa seneng marang panganan legi—nanging apa sing nyebabake kita ngidam panganan legi?
Kanggo luwih mangerteni efek fisik lan mental saka gula, The Daily ngobrol karo Lindsay Malone, instruktur ing Departemen Nutrisi ing Case Western Reserve University.
Wacanen terus kanggo mangerteni sing luwih lengkap.Kothak permen)
1. Kepriye respon kuncup rasa marang gula ing awak? Faktor apa sing nyebabake wong ngidam panganan sing legi?
Sampeyan duwe reseptor rasa ing cangkem lan usus sing nanggapi permen. Reseptor rasa iki ngirim informasi liwat serat aferen sensorik (utawa serat saraf) menyang area tartamtu ing otak sing melu persepsi rasa. Ana patang jinis sel reseptor rasa kanggo ndeteksi rasa legi, umami, pait lan kecut.
Panganan sing ngrangsang sistem ganjaran ing otakmu, kaya gula lan panganan liyane sing nambah gula getih, bisa nyebabake rasa ngidam. Panganan sing hiperlegi (sing legi, asin, lembut lan gampang dipangan) uga bisa micu hormon sing nyebabake rasa ngidam—kayata insulin, dopamin, ghrelin lan leptin.
2. Apa peran otak ing rasa seneng sing ana gandhengane karo mangan panganan legi, lan kepiye iki nyumbang marang kepinginan kanggo panganan sing luwih legi?(Kothak permen)
Sistem saraf pusatmu raket banget karo saluran pencernaanmu. Sawetara sel reseptor rasa uga ana ing ususmu, mula nalika kowe mangan panganan legi lan gula getihmu mundhak, otakmu bakal ngomong: "iki apik, aku seneng iki. Terusna iki."
Awaké dhéwé wis diprogram kanggo nggolèki energi cepet nèk ana paceklik utawa awaké dhéwé butuh energi ekstra kanggo mlayu saka bangunan sing kobong utawa macan. Gen awaké dhéwé durung évolusi secepet lingkungan awaké dhéwé. Awaké dhéwé uga mbentuk asosiasi karo panganan sing nambah rasa ngidam. Coba pikirake donat karo kopi ésukmu. Nèk iki wis dadi kebiasaanmu, ora nggumunake nèk kowé péngin donat saben ngombé kopi. Otakmu ndelok kopi lan wiwit mikir-mikir ing ngendi donat kuwi.
3. Apa wae potensi keuntungan lan bebaya saka konsumsi gula?(Kothak permen)
Gula bisa migunani kanggo olahraga, olahraga, atlit, lan liya-liyane. Sadurunge acara, latihan keras, utawa kompetisi, sumber gula sing gampang dicerna bisa migunani. Gula bakal nyedhiyakake bahan bakar cepet kanggo otot tanpa nglambat pencernaan. Madu, sirup maple murni, woh-wohan garing, lan woh-wohan rendah serat (kayata pisang lan anggur) bisa mbantu.
Masalah sing ana gandhengane karo asupan gula saya tambah parah amarga ora aktif fisik. Gula sing berlebihan, gula tambahan, lan karbohidrat prasaja liyane kaya glepung putih lan jus 100% ana gandhengane karo karies gigi, sindrom metabolik, inflamasi, hiperglikemia (utawa gula darah tinggi), diabetes, resistensi insulin, kabotan, obesitas, penyakit jantung, lan malah penyakit Alzheimer. Kadhangkala, hubungan kasebut ana hubungane karo sebab akibat; ing wektu liya, iku minangka salah sawijining komponen ing klompok faktor sing nyebabake penyakit.
4. Kepiye carane ngembangake hubungan sing luwih sehat karo panganan legi liwat konsumsi sing ati-ati?(Kothak permen)
Sawetara tips kalebu mangan alon-alon, ngunyah kanthi becik, lan ngrasakake panganan kita. Penting uga kanggo melu mangan kanthi cara apa wae sing bisa ditindakake—apa iku liwat berkebun, ngrancang dhaharan, blanja, utawa masak lan manggang. Nggawe panganan dhewe ndadekake kita bisa ngontrol gula sing dikonsumsi.
5. Babagan moderasi, apa sing bisa ditindakake kanggo ngontrol rasa ngidam gula kanthi luwih apik?(Kothak permen)
Ana papat strategi sing dakrekomendasikake kanggo ngurangi ketergantungan marang gula:
Mangan panganan utuh sing diolah minimal. Volume, serat, lan protein bisa mbantu nyuda lonjakan insulin lan ngidam panganan.
Buang sumber gula tambahan. Mandheg nambahake gula, sirup, pemanis buatan ing panganan. Wacanen label lan pilih produk tanpa gula tambahan. Iki biasane kalebu ombenan, krim kopi, saus spageti, lan bumbu.
Ngombea ombenan tanpa gula kaya ta banyu, seltzer, teh herbal, lan kopi.
Tetep aktif lan njaga komposisi awak sing apik, kayata lemak awak lan massa otot ing kisaran sing sehat. Otot nggunakake gula getih sing sirkulasi lan mbantu nglawan resistensi insulin. Asil pungkasan yaiku kontrol gula getih sing luwih apik kanthi lonjakan lan penurunan sing luwih sithik.
Wektu kiriman: 06-Desember-2024
